3 Resep dan cara membuat mie ayam sederhana yang enak

GAYA | 16 Oktober 2017 23:59 Reporter : Bethari Taya

Merdeka.com - Siapa sih yang nggak tahu kenikmatan dari semangkuk mie ayam? Mie memang bukan makanan asli dari Indonesia dan juga bukan merupakan makanan pokok, tapi meski demikian, mie juga tidak kalah populer dibandingkan dengan makanan berat lainnya. Berkaitan dengan mie, apa yang ada di pikiran Anda setiap kali mendengar kata mie? Apakah jawabannya ada mie instan? Wah, jangan-jangan Anda merupakan anak kos yang kebiasaannya makan mie instan nih :D. Eits, pastinya Anda tahu kan apa saja dampak dari keseringan makan mie instan yang banyak bahan pengawetnya itu dan juga micin? Apakah Anda mau menjadi generasi micin selanjutnya?

Meski bukan makanan pokok masyarakat Indonesia seperti halnya nasi, mie mempunyai ruang tersendiri di hati para penggemarnya. Mie tidak selalu harus berhubungan dengan mie instan. Banyak variasi makanan yang dihasilkan dari sebuah mie, sebuah saja mie ramen khas Jepang, mie Aceh, mie goreng, mie kuah cakalang, dan masih banyak lagi.

Dinilai dari kepopulerannya, mie ayam masih merupakan salah satu variasi mie yang cukup terkenal. Banyak kita temui pedagang kaki lima pinggir jalan yang menjajakan mie ayam. Mulai dari harga 5.000 rupiah hingga ratusan ribu rupiah. Mie ayam memang kadang lebih dikenal dengan sebutan dengan mie pangsit. Ada banyak sekali variasi dari mia ayam sendiri. Perbedaannya terletak pada topingnya. Apakah Anda hendak menambahkan ayam saja, pangsit basah, pangsit goreng, atau bahkan bakso.

Memang sih, banyak yang menjual mie ayam baik dari pedagang kaki lima pinggir jalan maupun restoran, namun akan lebih asik lagi jika Anda mencoba memasak atau membuat sendiri mie ayam di rumah Anda. Selain Anda bisa mengontrol kebersihan dan kehigienisan makanan, Anda juga menambahkan toping yang Anda sukai. Membuat mie ayam sendiri di rumah bisa juga menjadi lahan mencari uang untuk menambah penghasilan Anda. Yuk, kita simak bersama cara membuat mie ayam di bawah ini.

Cara membuat mie ayam

Bahan dasar dari mie ayam tentu saja adalah mie. Anda tidak perlu repot-repot untuk membuat sendiri mie di rumah. Anda cukup pergi ke toko bahan mie lalu membeli mie basah atau mie telur.

Cara membuat mie ayam rumahan

Bahan :

  • Mie basah atau mie telor 500 g

  • daging ayam 300 g

  • Minyak ayam 500 ml

  • Bawang putih 4 siung

  • Bawang merah 4 buah

  • Ketumbar 1 sdt

  • Kunyit seruas jari

  • Kemiri 4 butir

  • Jahe 1 ruas

  • Air rebusan daging ayam 2 L

  • Lada bubuk ½ sdt

  • Garam 1 sdt

  • Tulang ayam secukupnya

Cara membuat

  1. Pertama, kita akan membuat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

  2. Kedua, membuat toping ayam. Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.

  3. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

  4. Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

  5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

  6. Setelah kuah mie ayam dan toping ayam, kita beranjak pada mie ayam. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

  7. Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan ¼ sdt merica.

  8. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

  9. Tambahan toping ayam dan juga kuah ayam.

  10. Mie ayam siap disajikan.

Cara membuat mie ayam jakarta

Bahan :

  • Mie basah atau mie telur 500 g

  • Daging ayam 300 gr

  • Minyak ayam 8 ml

  • Kecap asin 50 ml

  • Kecap manis 3 sdm

  • Kecap inggris 2 sdm

  • Daun bawang 2 batang, irs halus

  • Penyedap rasa 1 sdt

  • Garam 1 sdm

  • Bawang goreng

  • Selada

  • Siomay

  • Bakso ayam

  • Kaldu ayam 1 L

  • Bawang putih 4 siung

  • Bawang merah 3 siung

  • Jahe 1 ruas

  • Ketumbar 1 sdt

  • Kemiri 2 butir

Cara membuat :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.

  2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.

  3. Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.

  4. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

  5. Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan ¼ sdt merica.

  6. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

  7. Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.

  8. Terakhir taburi daun bawang dan bawang goreng.

  9. Mie ayam jakarta siap disajikan.

Cara membuat mie ayam solo

Bahan :

  • Mie basah atau mie telur 500 g

  • Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus

  • Minyak ayam 8 ml

  • Kecap asin 50 ml

  • Kecap manis 3 sdm

  • Kecap inggris 2 sdm

  • Daun bawang 2 batang, irs halus

  • Penyedap rasa 1 sdt

  • Garam 1 sdm

  • Gula ½ sdm

  • Bawang goreng

  • Sawi manis 1 ikat, potong-potong

  • Tulang ayam

  • Air 2 L

  • Bawang putih 4 siung

  • Bawang merah 3 siung

  • Jahe 1 ruas

  • Ketumbar 1 sdt

  • Kemiri 2 butir

Cara membuat :

  1. Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

  2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

  3. Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.

  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

  5. Rebus mie basah atau mie telur hingga matang.

  6. Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.

  7. Selama merebus mie, siapkan mangkuk. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan ¼ sdt merica.

  8. Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk. Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

  9. Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.

  10. Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.

  11. Mie ayam solo siap disajikan.

Itulah ke 3 variasi mie ayam yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Nantikan resep mie ayam lainnya. Semoga bermanfaat.

(mdk/mg2)

TOPIK TERKAIT