5 Resep Kreasi Olahan Pasta Terfavorit

5 Resep Kreasi Olahan Pasta Terfavorit
GAYA | 30 Mei 2020 00:14 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Anda termasuk penggemar pasta? Pasta punya beragam bentuk dan ukuran. Beberapa yang paling sering dikonsumsi di seluruh dunia antara lain spaghetti, farfalle, penne, fusilli, dan linguine.

Beda jenis pasta, beda pula cara mengolahnya. Pasta yang berbentuk helaian bisa diolah dengan bumbu minim seperti aglio olio atau sup. Sementara pasta yang berbentuk lembaran atau tabung macam penne, farfalle, rigatoni, dan makaroni lebih cocok dengan bumbu yang menonjol.

Berikut ini kami sajikan resep berbagai olahan pasta. Mulai dari spaghetti aglio olio, tomato basil penne pasta, linguine udang tomat, hingga lasagna klasik.

1 dari 5 halaman

Spaghetti Aglio Olio

olio rev1

Aglio olio termasuk salah satu hidangan pasta yang paling ringan, mudah dinikmati bahkan oleh mereka yang tidak suka saus krim atau bolognese yang terlalu kaya rasa.

Berikut ini kita akan belajar cara membuat spaghetti aglio olio yang enak dengan resep rumahan. Silakan simak resepnya.
Resep spaghetti aglio olio

Bahan (untuk 2 porsi):

  • 250 gram spaghetti kering
  • 200 gram udang jerbung kupas (jangan buang cangkangnya)
  • 50 ml minyak zaitun/minyak sayur
  • 6 siung bawang putih, iris halus
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis
  • 1 sendok teh peterseli cincang
  • 1 sendok teh bubuk paprika
  • 1 sendok teh merica hitam (ground pepper)
  • keju parmesan bubuk secukupnya
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam hingga tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu tiriskan dan sisihkan.
  2. Rebus sisa kulit dan kepala udang dengan segelas air, kemudian saring dan sisihkan kaldunya.
  3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, bubuk paprika, dan udang kupas. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.
  4. Masukkan pasta, kemudian bumbui dengan beberapa sendok makan kaldu udang, garam, dan sedikit parmesan bubuk. Aduk hingga bumbu-bumbu tercampur rata, kemudian angkat dari kompor.

Sajikan spaghetti aglio olio dalam keadaan hangat.

2 dari 5 halaman

Pasta Linguine dengan Udang dan Tomat

dengan udang dan tomat rev1

Bahan (untuk 6 porsi):

  • 1 pak pasta linguine
  • 16 ons udang, kupas
  • 450 gram tomat segar, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga layu. Masukkan tomat, kemudian masak selama 30 menit sambil terus diaduk. Setelah tomat layu, tambahkan mentega dan bumbui dengan garam serta merica. Sisihkan.
  2. Isi panci dengan air, rebus hingga mendidih. Masak pasta sampai al dente, kurang lebih 11 menit. Setelah itu tiriskan airnya.
  3. Bumbui udang dengan garam dan merica. Panaskan dua sendok makan minyak zaitun di atas api sedang. Masak udang sampai berubah warna, kurang lebih sekitar lima menit.
  4. Masukkan udang ke dalam saus pasta, kemudian aduk rata. Masukkan pasta linguine dan aduk kembali.

Sajikan pasta linguine dengan udang dan tomat selagi masih hangat.

3 dari 5 halaman

Lasagna Klasik

rev1

Berikut ini kami tampilkan resep dan cara pembuatan lasagna klasik dengan daging sapi giling dan saus bolognese. Jika menginginkan lasagna yang berbeda, silakan modifikasi bahan-bahan yang digunakan. Anda bisa mengganti daging sapi giling dengan daging ayam cincang. Bisa juga ditambahkan wortel cincang atau brokoli jika suka.

Bahan:

  • lasagna instan secukupnya

Bahan saus daging:

  • 250 gram daging sapi giling
  • 300 ml saus bolognese
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Bahan saus keju:

  • 3 sendok makan unsalted butter
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 65 gram keju cheddar, parut
  • oregano

Topping:

  • keju mozzarella secukupnya, parut

Cara membuat:

  1. Buat saus daging lasagna terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak di penggorengan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging sapi giling dan tumis sampai berubah warna. Tambahkan saus bolognese, sedikit air, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tumis hingga air menyusut dan saus mengental, kemudian sisihkan.
  2. Tahapan selanjutnya adalah membuat saus keju. Lelehkan sedikit unsalted butter di penggorengan. Masukkan tepung terigu dan masak sampai berubah warna. Tuangi susu cair, oregano, dan keju cheddar, kemudian aduk hingga tidak menggumpal lagi. Masak hingga saus keju mengental, lalu sisihkan.
  3. Rebus lasagna hingga matang al dente, kemudian tiriskan airnya. Lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
  4. Siapkan pinggan tahan panas dan tuangi saus keju secukupnya. Lanjutkan dengan saus daging, kemudian lembaran lasagna yang sudah direbus. Olesi saus keju dan saus daging lagi, lalu tutup dengan lasagna lagi. Lakukan terus sampai Anda mendapatkan ketebalan yang diinginkan.
  5. Terakhir, taburi lasagna dengan keju mozzarella yang sudah diparut. Panggang lasagna di dalam oven selama 30-45 menit, tergantung jenis oven yang digunakan.

Sajikan lasagna yang baru matang selagi masih hangat. Sajikan dalam keadaan utuh atau terpotong-potong.

4 dari 5 halaman

Tomato Basil Penne Pasta

penne pasta rev1

Penne adalah jenis pasta berbentuk silinder yang paling pas jika dimasak dengan bumbu pekat. Berikut ini kami sajikan salah satu bentuk olahannya yang bisa dicoba di rumah.

Bahan (untuk 4 porsi):

  • 1 pak pasta penne
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 450 gram pasta tomat kalengan
  • 115 gram keju mozzarella parut
  • 29 gram keju Parmesan parut
  • 1 sendok makan daun basil, cincang halus

Cara membuat:

  1. Rebur air dengan api besar. Masak pasta dalam air mendidih sampai matang, sekitar 11 menit. Tiriskan.
  2. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
  3. Masukkan pasta tomat dan kecilkan api. Tumis selama 10 menit. Kemudian masukkan keju mozzarella dan Parmesan. Aduk rata.

Ketika keju mulai meleleh, masukkan pasta penne. Tambahkan daun basil segar. Tumis sebentar hingga layu. Pasta siap dihidangkan.

5 dari 5 halaman

Spaghetti Napolitan

Spaghetti napolitan adalah pasta khas Jepang yang lahir di Yokohama. Makanan ini dibuat dengan cara menumis pasta bersama saus tomat, ham atau sosis, dan sayuran. Cara membuatnya sangat mudah, bahkan bagi pemula di dapur sekalipun.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resep spaghetti napolitan yang mudah dipraktikkan.

Bahan (2 porsi):

  • 100 gram spaghetti kering
  • 4 buah jamur kancing, iris tipis
  • 2 buah sosis, iris menyerong
  • 1/2 buah paprika hijau, iris memanjang
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu:

  • 1/2 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan keju cheddar parut
  • garam secukupnya

Taburan:

  • 1 sendok makan keju cheddar parut

Cara Membuat Spaghetti Napolitan:

  1. Panaskan air di dalam panci dan rebus spaghetti hingga matang.
  2. Selagi menunggu spaghetti matang, panaskan sedikit minyak goreng dan tumis sosis, paprika, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan saus tomat dan keju cheddar parut. Boleh ditambahkan sedikit air agar tidak hangus.
  4. Jika spaghetti sudah matang, segera angkat dan tiriskan airnya.
  5. Masukkan spaghetti ke dalam tumisan saus, kemudian aduk rata.
  6. Sajikan spaghetti napolitan dengantaburan keju cheddar parut.

Demikian resep spaghetti napolitan, pasta tumis saus tomat sederhana ala Jepang.

Baca juga:
Jenis Pasta Italia yang Populer di Indonesia, Kenali Perbedaan dan Cara Mengolahnya
Pasta terlangka di dunia, nyaris punah karena terlalu sulit dibuat
Kotak ini buat pasta jadi bagaikan model rambut
Ristorante, Hadirkan Kenikmatan Sajian Pasta La Fonte Pronto

(mdk/tsr)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Agar Jiwa Tak Terguncang Karena Corona

5