5 Resep Bihun Goreng Enak, dari Bihun Goreng Jawa, Aceh, sampai Korea

GAYA | 9 Desember 2019 02:06 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Mau menyiapkan hidangan yang enak dan bergizi lengkap untuk makan malam nanti? Coba bikin bihun goreng, yuk. Makanan yang satu ini punya nutrisi yang komplet. Ada sumber karbohidrat, sayuran, dan protein di dalam satu penyajian.

Nah, berikut ini resep-resep bihun goreng enak yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari resep bihun goreng spesial bumbu kecap, bihun goreng putihan ala Jawa, bihun goreng Aceh, sampai resep bihun goreng ala Korea alias japchae.

1 dari 5 halaman

1. Resep Bihun Goreng Spesial

Shutterstock

Resep bihun goreng yang pertama adalah bihun goreng spesial bumbu kecap. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan (2-3 porsi):

  • 1 bungkus bihun beras/jagung, rendam air panas
  • 1 ikat sawi hijau, iris
  • 1 batang wortel, iris korek api
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 butir telur ayam, buat menjadi orak arik
  • 4 butir bawang merah, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gram udang kupas
  • 10 buah bakso, iris
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • cabai rawit hijau secukupnya
  • mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Cara Membuat Bihun Goreng Spesial:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan telur orak-arik, wortel, daun bawang, seledri, dan sawi hijau. Aduk rata sampai matang.
  3. Masukkan bihun, bakso, dan udang. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Terakhir, masukkan minyak wijen. Aduk sampai rata, kemudian segera angkat dari kompor.
  5. Tuang bihun goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

Demikian resep bihun goreng spesial bumbu kecap manis yang bisa Anda coba di rumah.

2 dari 5 halaman

2. Resep Bihun Goreng Jawa

Shutterstock

Resep selanjutnya adalah resep bihun goreng Jawa, hidangan ala kampung yang sering muncul di acara kenduri atau acara tradisional lainnya. Bihun goreng seperti ini biasanya memakai bihun beras, bumbu uleg, irisan tomat, seledri, dan tidak menggunakan campuran kecap manis.

Bahan (2-3 porsi):

  • 1 papan bihun beras, rendam air panas
  • 1 batang wortel, potong korek api
  • 1 batang daun bawang perai, iris 1 cm
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 buah tomat, potong menjadi enam bagian
  • 4 lembar kol, iris-iris
  • 1/2 ikat sawi hijau, iris-iris
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • cabai rawit hijau secukupnya
  • mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Cara Membuat Bihun Goreng Jawa:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, bawang perai, dan seledri hingga harum.
  2. Msukkan tomat, wortel, kol, dan sawi hijau. Kemudian masukkan bihun yang sudah diseduh. Aduk sampai rata.
  3. Tuang bihun goreng ke dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng. Letakkan irisan mentimun dan cabai rawit hijau di tepinya.

Demikian resep bihun goreng Jawa yang bisa Anda praktikkan di dapur malam ini.

3 dari 5 halaman

3. Resep Bihun Goreng Pedas

Shutterstock

Bagi Anda yang menyukai hidangan pedas, berikut ini resep bihun goreng pedas yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

  • 2 keping bihun beras/jagung
  • 5 butir bakso ikan, iris sesuai selera
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 batang wortel, iris korek api
  • 1 ikat sawi hijau, iris sesuai selera
  • 1 batang daun bawang perai, iris
  • 5 lembar kol, iris
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan saus tiram
  • minyak goreng secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat Bihun Goreng Pedas:

  1. Seduh bihun dengan air panas sampai cukup lunak, kemudian tiriskan airnya.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang putih yang sudah dimemarkan dan bawang perai hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus, kemudian lanjutkan dengan bakso, wortel dan sawi hijau.
  4. Bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, saus tiram, garam, dan gula pasir.
  5. Masukkan bihun, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan matang.

Demikian resep bihun goreng pedas yang bisa dicoba di rumah.

4 dari 5 halaman

4. Resep Bihun Goreng Aceh

Shutterstock

Jika dilihat dari penampilannya, sebenarnya bihun goreng Aceh tidak tampak berbeda jauh. Tetapi resep bihun goreng Aceh memang menggunakan bumbu rempah yang lebih beragam.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep bihun goreng Aceh untuk Anda.

Bahan (4-5 porsi):

  • 3 papan bihun, seduh sampai lunak
  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 1 batang daun bawang perai, iris
  • 1 tangkai seledri, iris
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 genggam tauge, siangi
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 butiur bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buahh cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1/2 buah tomat

Cara Membuat Bihun Goreng Aceh:

  1. Campur bihun dengan kecap dan saus tiram. Aduk rata, lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
  3. Masukkan sawi, daun bawang, dan seledri. Aduk rata sampai layu.
  4. Terakhir masukkan tauge dan masak sampai layu. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan.

Demikian resep bihun goreng Aceh yang bisa dipraktikkan di rumah.

5 dari 5 halaman

5. Resep Bihun Goreng ala Korea (Japchae)

Shutterstock

Japchae sebenarnya adalah masakan sejenis bihun goreng, hanya saja menggunakan bihun yang terbuat dari ketela. Mi dimasak dengan kecap, madu, sayuran, daging, dan ditaburi wijen.

Ingin mencicipi japchae tanpa harus mampir ke restoran? Coba bikin sendiri di rumah, yuk! Pakai resep bihun goreng ala Korea berikut, japchae enak buatan sendiri bukan hal yang mustahil untuk dilakukan.

Bahan:

  • 400 gram soun
  • 200 gram daging sapi, iris tipis-tipis
  • 6 buah jamur shitake, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 1 batang wortel, kupas dan iris korek api
  • 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
  • 1 sendok makan minyak wijen (untuk mengurapi soun)
  • 1/2 buah paprika merah, iris memanjang tipis
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendaman Daging:

  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang halus

Bumbu Japchae:

  • 100 cc kecap asin
  • 100 cc madu
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan wijen sangrai
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Japchae:

  1. Langkah pertama adalah membuat bumbu rendaman daging. Campur kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Rendam irisan daging di dalamnya selama 15 menit.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian buat telur dadar tipis.
  3. Panaskan minyak goreng lagi, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan wortel, paprika, dan jamur.
  4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daging yang sudah direndam tadi sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
  5. Seduh daun bayam dengan air mendidih, lalu angkat dan peras airnya.
  6. Rebus soun sampai lunak dan transparan, lalu tiriskan airnya. Urapi dengan minyak wijen agar tidak lengket.
  7. Langkah terakhir adalah meracik japchae dengan bumbu-bumbunya. Tuang kecap asin, madu, minyak wijen, dan bawang putih ke dalam mangkuk. Selanjutnya, campur dengan soun, daging tumis, bawang bombay tumis, wortel, jamur, dan bayam.
  8. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai.

Demikian resep bihun goreng ala Korea atau japchae. Sajikan bersama nasi hangat, kimchi, dan lauk lainnya.

Demikian resep-resep bihun goreng enak yang bisa Anda pelajari dan praktikkan di rumah. (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Kwetiauw Goreng Melayu Istimewa
Alasan Mi Homemade Tak Bisa Bertahan Lama Disimpan dalam Kulkas
4 Cara Membuat Mie Favorit, dari Mie Ayam sampai Mie Setan
Resep Mie Goreng Aceh, Sajian Istimewa Saat Cuaca Dingin
4 Resep Mie Goreng Istimewa Senikmat Bikinan Kedai Kaki Lima

Merdeka.com sangat menghargai pendapat Anda. Bijaksana dan etislah dalam menyampaikan opini. Pendapat sepenuhnya tanggung jawab Anda sesuai UU ITE.