10 Resep Cara Membuat Nasi Goreng Spesial, dari Nasi Goreng Jawa, Cikur, sampai Korea

GAYA | 23 Januari 2020 12:03 Reporter : Bethari Taya

Merdeka.com - nasi goreng memang merupakan salah satu alternatif atau pilihan tercepat yang bisa dilakukan oleh seorang ibu rumah tangga ketika terburu-buru hendak memasak apa untuk keluarganya. Tidak hanya bagi ibu rumah tangga, makanan murah dan cepat dihidangkan ini juga bisa merupakan pilihan gampang bagi anak kos atau bagi Anda yang tidak punya cukup uang dan ingin memasak sendiri.

Menu andalan masyarakat Indonesia kala sarapan memang tidak membutuhkan keahlian khusus atau waktu yang lama untuk memasak. Tidak hanya saat sarapan, nasi goreng juga bisa disajikan saat makan malam. Seperti yang telah kita ketahui, banyak sekali pedagang kaki lima yang menjual nasi goreng pada malam hari.

Nasi goreng pun banyak variasinya, begitu pula dengan cara membuat bumbu nasi gorengnya. Variasi yang Anda temui saat ini dikarenakan bahan yang digunakan tergantung pada masyarakat setempat. Di Indonesia sendiri variasi umum nasi goreng ada nasi goreng biasa, nasi goreng jawa, nasi goreng putih, dan masih banyak lagi.

Menu tambahan yang disajikan pada nasi goreng juga beragam. Ada yang dihidangkan dengan telur mata sapi, atau nasi goreng yang dibungkus dengan telur omelet. Ada pula yang disajikan dengan sosis dan bakso. Nasi goreng bisa dimasak sesuai dengan selera Anda.

Bagi Anda yang masih pemula di dapur dan belum memahami cara membuat nasi goreng yang enak, berikut ini kami tampilkan bahan-bahan dan langkah untuk membuatnya.

1 dari 10 halaman

1. Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana (Resep Dasar Nasi Goreng)

Shutterstock/stocksolutions

Resep yang pertama adalah cara membuat nasi goreng polosan yang paling sederhana. Anda bisa memvariasikan resep dasar ini dengan berbagai bumbu untuk membuat nasi goreng yang berbeda-beda.

Bahan (untuk 1 porsi):

  • 1 piring nasi putih
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat nasi goreng sederhana:

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian cincang halus keduanya.
  2. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil. Kemudian tumis bumbu-bumbu sampai harum. Jangan sampai gosong. Waktu penumisan yang dibutuhkan kira-kira hanya 15 detik.
  3. Masukkan nasi putih ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata kira-kira 5 menit atau sampai nasi berubah warna.
  4. Setelah matang, angkat nasi dari penggorengan. Demikian cara membuat nasi goreng sederhana. Sajikan dalam keadaan hangat.

Itulah cara membuat nasi goreng sederhana alias resep dasar nasi goreng. Simpel dan mudah dibuat, bukan?

2 dari 10 halaman

2. Cara Membuat Nasi Goreng Rumahan

Pixabay/Rierosa222

Nasi goreng rumahan dengan bumbu bawang merah, bawang putih, dan kecap bakal selalu menjadi hidangan yang sulit ditolak. Apalagi dengan tambahan mentimun dan kerupuk sebagai pelengkap.

Nah, berikut ini resep lengkap dan cara membuat nasi goreng rumahan yang enak untuk Anda.

Bahan (3-4 porsi):

  • 600 gram nasi putih
  • 125 gram aging ayam, cincang kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng rumahan:

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek. Uleg hingga halus.
  2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu goreng telur menjadi orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan.
  3. Masukkan minyak lagi, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  4. Masukkan ayam cincang, telur orak-arik, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata.
  5. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
  6. Masukkan nasi dan aduk hingga bumbu tercampur rata.

Demikian cara membuat nasi goreng rumahan yang enak. Hidangkan bersama kerupuk, mentimun, atau irisan tomat, sesuai selera Anda.

3 dari 10 halaman

3. Cara Membuat Nasi Goreng Jawa

2019 Merdeka.com/Pixabay

Nasi goreng Jawa punya rasa yang khas karena menggunakan bumbu uleg. Ingat, bumbu harus dihaluskan dengan cara diuleg, bukan diblender. Rasanya tidak akan sama.

Bagaimana cara membuat nasi goreng Jawa yang enak? Berikut ini kami akan menyajikan resep nasi goreng Jawa spesial untuk Anda.

Bahan (untuk 2 porsi):

  • 2 piring nasi pera
  • 1 ikat sawi hijau/caisim
  • 2 lembar kol/kubis
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu uleg:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • bawang merah goreng secukupnya
  • cabai rawit hijau secukupnya

Acar Timun:

  • 1/2 buah mentimun ukuran sedang
  • 1 sendok teh cuka putih
  • 1 sendok makan gula pasir

Ayam Suwir:

  • 1 Paha ayam
  • 1/2 sendok teh jintan
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara membuat nasi goreng Jawa:

  1. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat pelengkap ayam suwir terlebih dahulu. Cuci bersih paha ayam, kemudian panaskan minyak goreng di penggorengan. Goreng paha ayam hingga matang.
  2. Suwir-suwir paha ayam. Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan jintan, garam, dan gula. Masukkan kembali paha ayam dan masak sampai bumbu meresap dan minyak mengering. Sisihkan ayam suwir.
  3. Kupas mentimun dan cuci bersih. Buang bijinya, kemudian potong-potong sepanjang dua ruas jari. Campur dengan cuka putih dan gula pasir. Diamkan sembari memasak nasi goreng.
  4. Potong pangkal sawi/caisim. Sisakan daun dan batangnya yang masih muda, kemudian iris-iris sepanjang 1 cm. Iris-iris kubis. Cuci kedua jenis sayuran tersebut di air mengalir, kemudian sisihkan.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, terasi (opsional), garam, dan gula dengan cara diuleg.
  6. Panaskan sedikit minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus yang sudah dibuat hingga harum.
  7. Selanjutnya masukkan nasi. Aduk sebentar, kemudian masukkan sawi/caisim dan kol.
  8. Masak sampai sayuran matang dan bumbu merata.
  9. Tuang nasi goreng yang baru matang di piring. Sajikan selagi masih hangat.

Demikian cara membuat nasi goreng jawa spesial. Jika tidak ingin ribet, Anda bisa saja melewatkan pembuatan ayam suwir bumbu dan acar timunnya. Disajikan tanpa pelengkap pun rasanya sudah enak, kok.

4 dari 10 halaman

4. Cara Membuat Nasi Goreng Putih

Pixabay/jonathanvalencia5

Nasi goreng putih biasanya terdapat di menu kedai-kedai chinese food. Sesuai namanya, nasi goreng ini tidak menggunakan kecap manis, terasi, atau saus tomat seperti nasi goreng Indonesia pada umumnya.

Berikut ini cara membuat nasi goreng putih istimewa yang bisa dicoba di rumah.

Bahan (3 porsi):

  • 600 gram nasi putih pera
  • 125 gram daging ayam, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 batang sosis, iris-iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng putih:

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan telur, lalu kacaukan dengan spatula untuk membuat orak-arik.
  2. Tambahkan ayam yang telah dicincang halus dan sosis.
  3. Masukkan daun bawang, kemudian tumis lagi.
  4. Masukkan nasi, lalu aduk hingga rata.
  5. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata hingga aromanya sedap.
  6. Pindahkan nasi goreng putih pada piring saji.

Mudah sekali bukan mempraktikkan cara membuat nasi goreng di atas?

5 dari 10 halaman

5. Cara Membuat Nasi Goreng Mawut

Dapur Kobe

Nasi goreng mawut memiliki penampilan yang cukup unik. Menggunakan berbagai macam bahan seperti nasi, mi, telur, dan sayur sehingga terkesan berantakan saat disajikan di piring. Karena itulah dinamakan nasi goreng mawut yang artinya nasi goreng berantakan.

Bagaimana cara membuat nasi goreng mawut? Berikut ini Merdeka.com sajikan resepnya untuk Anda.

Bahan (untuk 1-2 porsi):

  • 200 gram nasi putih
  • 100 gram mi basah
  • 100 gram dada ayam, cincang kasar
  • 50 gram bakso, iris
  • 50 gram sawi hijau (caisim), iris 5 cm
  • 50 gram kol, iris
  • 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
  • 2 butir bawang merah, memarkan dan cincang halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Mawut:

  1. Panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Masukkan dada ayam dan masak hingga berubah warna. Selanjutnya masukkan bakso dan telur, lalu masak hingga matang.
  3. Lalu masukkan nasi putih dan mi basah. Aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan kecap, garam, dan gula.
  4. Terakhir masukkan sawi dan kol. Aduk selama 5 menit sampai sayuran matang.
  5. Angkat nasi goreng mawut dari kompor, lalu sajikan selagi hangat.

Demikian resep dan cara membuat nasi goreng mawut. Selamat mencoba!

6 dari 10 halaman

7. Cara Membuat Nasi Goreng Babat khas Semarang

2018 Semarang.merdeka.com/Andi Kaprabowo

Nasi goreng babat banyak disukai karena menggunakan jeroan yang dipadu bumbu rempah gurih, manis, dan pedas.Berikut ini cara membuat nasi goreng babat khas Semarang.

Bahan (2-3 porsi):

Babat Goreng:

  • 250 gram babat sapi
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 500 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • minyak goreng secukupnya

Nasi Goreng:

  • 600 gram nasi putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2-3 sendok makan kecap manis
  • merica bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit (opsional)

Pelengkap:

  • irisan mentimun secukupnya
  • telur dadar secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Babat:

  1. Cuci bersih babat, kemudian rebus bersama air, serai, daun jeruk, dan garam sampai empuk. Setelah itu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng babat sebentar. Cukup sampai permukaannya agak kering saja, lalu tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng lagi, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan kecap manis dan merica bubuk, lalu aduk rata.
  5. Masukkan babat dan nasi, aduk hingga rata.
  6. Tambahkan garam, lalu aduk sampai bumbu, nasi, dan babat tercampur rata. Masak terus sampai nasi goreng agak kering.
  7. Angkat nasi goreng, lalu sajikan selagi hangat dengan irisan timun dan telur dadar.

Itulah cara membuat nasi goreng babat Semarang yang bisa Anda praktikkan.

7 dari 10 halaman

8. Cara Membuat Nasi Goreng Cikur

Tantri Setyorini

Rempah kencur yang digunakan di dalam masakan ini menjadikan masakan ini memiliki rasa yang unik. Bagaimana cara membuat nasi goreng cikur yang nikmat? Berikut ini resep yang bisa Anda coba.

Bahan (2 porsi):

  • 2 piring nasi putih
  • 6 buah cabai rawit, iris halus
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jari kencur
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari terasi bakar
  • garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Cikur:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan nasi dan cabai rawit yang sudah diiris halus.
  3. Aduk nasi, bumbu, dan cabai rawit hingga rata. Masak selama 3 menit, kemudian angkat dari kompor.

Sajikan nasi cikur bersama lauk dan pelengkap sesuai selera Anda. Misalnya ayam goreng dan kerupuk.

8 dari 10 halaman

9. Cara Membuat Nasi Goreng Cumi Hitam

Yummy Philippine

Ini adalah olahan nasi goreng yang dibuat dengan campuran tinta cumi. Dimasak bersama aneka jenis rempah agar rasanya tidak amis.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara membuat nasi goreng cumi hitam untuk Anda.

Bahan (2 porsi):

  • 2 piring nasi
  • 3 kepala cumi yang masih ada tintanya, potong-potong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan tinta cumi instan/beku (opsional)*
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • daun bawang secukupnya, iris halus

*tinta cumi instan atau beku bisa dibeli di supermarket bahan makanan khusus atau secara online

Cara Membuat Nasi Goreng Cumi Hitam:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, saus tiram, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga harum.
  2. Masukkan tinta cumi beserta cuminya. Aduk-aduk hingga aromanya sedap.
  3. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu. Aduk-aduk hingga nasi agak kering.
  4. Sajikan nasi goreng dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Demikian cara membuat nasi goreng cumi hitam yang gurih dan tidak amis.

9 dari 10 halaman

10. Cara Membuat Nasi Goreng Korea (Kimchi Bokkeumbap)

Pixabay/sharonang

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara membuat nasi goreng kimchi Korea atau kimchi bokkeumbap.

Bahan:

  • 400 gram nasi putih
  • 100 gram kimchi sawi putih, iris-iris
  • 100 gram daging, iris-iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/4 buah bawang bombay, iris dadu
  • 1 butir telur ayam, goreng mata sapi
  • 2-3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Korea:

  1. Bumbui daging dengan kecap manis, bawang putih cincang, serta merica bubuk.
  2. Tumis daging dengan minyak sayur di wajan.
  3. Setelah matang, tambahkan bawang bombay dan kimchi, lalu aduk dan masak selama 5 menit.
  4. Tambahkan daun bawang, dan bawang putih cincang, lalu masak sebentar dan matikan api.
  5. Masukkan nasi putih, lalu aduk rata.
  6. Tambahkan minyak wijen, garam, dan merica sesuai selera. Aduk rata lalu angkat.
  7. Sajikan nasi goreng kimchi bersama telur mata sapi.

Demikian cara membuat nasi goreng kimchi Korea atau kimchi bokkeumbap.

10 dari 10 halaman

6. Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih

2018 Merdeka.com/Pixabay

Tidak bisa mencicipi nasi goreng kambing Kebon Sirih karena kejauhan? Kalau begitu coba saja buat sendiri di rumah. Kalau ingin praktis, pakai saja bumbu gulai basah instan. Tetapi rasanya bakal lebih nikmat lagi jika seluruh bumbu dibuat sendiri.

Berikut ini kami sajikan resep nasi goreng kambing Kebon Sirih yang enak dan mudah. Selamat mencoba!

Bahan (untuk 4 porsi):

  • 450 gram nasi pera
  • 300 gram daging kambing, diiris tipis
  • 100 gram minyak samin (bisa diganti butter)
  • 100 ml kaldu kambing
  • 2 cm kayu manis
  • 1 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/4 sendok teh jintan bubuk
  • 2 biji cengkeh
  • 2 biji kapulaga
  • 1 sendok makan kecap manis
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • Acar timun & wortel secukupnya
  • Emping goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng kambing:

  1. Panaskan minyak samin di dalam wajan, tuang bumbu halus, kemudian masukkan kayu manis dan daun salam. Tumis ingga harum. Masukkan irisan daging kambing, kemudian aduk lagi.
  2. Tuangkan kaldu kambing, biarkan hingga mendidih dan sedikit kental. Masukkan nasi, kecap, dan garam. Masak hingga kaldu mengering.
  3. Angkat nasi goreng dari penggorengan dan sajikan di piring.
  4. Hidangkan nasi goreng bersama emping, taburan bawang goreng, dan acar di samping nasi.

Demikian resep dan cara membuat nasi goreng kambing Kebon Sirih yang bisa dipraktikkan di rumah.

Itulah resep dan cara membuat nasi goreng berbagai jenis untuk Anda pelajari. Selamat memasak! (mdk/mg2)

Baca juga:
Tak banyak yang tahu, konon makanan khas Indonesia ini dari luar negeri
Uniknya nasi goreng Pak Goyang, memasak sambil pukul simbal hibur pelanggan
10 Makanan terenak di dunia, nomor 1 dan 2 asli menu khas Indonesia
Unik, Jokowi suguhkan nasi goreng gerobak buat menteri di Istana

Merdeka.com sangat menghargai pendapat Anda. Bijaksana dan etislah dalam menyampaikan opini. Pendapat sepenuhnya tanggung jawab Anda sesuai UU ITE.