Resep Ayam Tangkap, Olahan Ayam Khas Aceh

Resep Ayam Tangkap, Olahan Ayam Khas Aceh
GAYA | 6 April 2020 18:14 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Pernah mencoba ayam tangkah khas Aceh? Ini adalah olahan ayam goreng yang agak berbeda dari biasanya. Potongan ayam digoreng bersama macam-macam rempah daun. Rasanya benar-benar unik dan gurih.

Bagaimana cara membuat ayam tangkap Aceh? Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah.

1 dari 4 halaman

Bahan:

  • 500 gram daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 2 lembar daun salam koja atau daun kari
  • air secukupnya
2 dari 4 halaman

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sendok teh garam/secukupnya
3 dari 4 halaman

Bumbu Pelengkap:

  • 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
  • 4 lembar daun kari
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
  • 7 buah cabai hijau
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
4 dari 4 halaman

Cara Membuat Ayam Tangkap:

  1. Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan, dan daun salam koja/kari.
  2. Tuang air hingga ayam terendam sepenuhnya. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
  3. Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga ayam matang kecokelatan, lalu angkat dari minyak goreng.

Hidangkan ayam tangkap di piring saji. Santap bersama nasi hangat dan sambal sesuai selera.

Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Ayam Bekakak Jawa Barat yang Pas Buat Hidangan Pesta
Cara Membuat Chicken Egg Roll ala Hokben yang Gurih dan Renyah
Resep Ayam Pop Enak ala Rumah Makan Padang
Resep Ayam Goreng Laos Kremes
Resep Ayam Goreng Mentega ala Kedai Chinese Food
Resep Pecel Ayam atau Ayam Penyet Kaki Lima
6 Cara Membuat Soto Ayam dari Berbagai Daerah di Indonesia

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami