Resep cireng salju simpel, crispy di luar dan lembut di dalam

Resep cireng salju simpel, crispy di luar dan lembut di dalam
GAYA | 3 November 2018 08:03 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Lagi kepingin menyantap jajanan pinggir jalan zaman anak-anak? Cireng jawabannya. Rasanya hampir semua orang pernah mencoba olahan aci yang gurih dengan cocolan bumbu rujak ini.

Belakangan ada variasi cireng yang cukup populer di kalangan pecinta masak-memasak, yaitu cireng salju. Dari luar penampilan makanan ini tidak beda jauh dari cireng biasa. Tapi bakal terasa beda saat digigit. Teksturnya renyah di luar, tetapi empuk dan lembut di dalam. Karena itulah dinamai cireng salju.

Cireng salju bisa dibuat dengan adonan biang seperti pempek atau dengan mencampurkan langsung semua bahan yang digunakan dan kemudian diuleni.

Berikut ini kita akan belajar cara membuat cireng salju untuk pemula yang tidak menggunakan biang. Silakan simak resepnya.

Bahan:

  • 10 sendok makan tepung tapioka
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • air panas secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu rujak:

  • 50 gram gula merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 gelas belimbing air matang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh asam jawa

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, seledri, tepung tapioka, garam, dan bawang putih yg sudah dihaluskan.
  2. Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dengan tangan. Tetapi jangan sampai terlalu kalis, karena hasil akhirnya akan alot.
  3. Cetak adonan dengan bentuk bulat pipih, lalu taburi dengan sisa tepung tapioka agar tidak lengket.
  4. Panaskan minyak yang banyak di penggorengan, kemudian goreng cireng dengan api sedang mengembang. Tidak perlu digoreng sampai kecoklatan. Segera angkat begitu warnanya sudah mulai berubah.
  5. Untuk membuat bumbu rujak, haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam. Tuangi air matang, kemudian rebus hingga menyusut dan kental.

Demikian resep cireng salju simpel yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan cireng salju yang masih hangat dengan bumbu rujak pedas.

Resep diadaptasi dari Cookpad/Ayu Feranika (mdk/tsr)

Baca juga:
5 Cara mengolah pisang kematangan yang ada di rumah
Cara membuat pancake pisang sederhana dengan bahan-bahan di rumah
Cara membuat churros simpel dan antigagal, tak perlu mixer
5 Resep dan cara memasak ikan lele menjadi beragam olahan sehat, enak, dan praktis
Cara membuat pai susu simpel dan enak dengan rice cooker

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami