10 Resep Daging Kambing Non-Sate dan Gule yang Bisa Dibuat di Rumah

10 Resep Daging Kambing Non-Sate dan Gule yang Bisa Dibuat di Rumah
Ilustrasi nasi kebuli. ©Shutterstock
GAYA | 20 Juli 2021 08:06 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Sebentar lagi umat Islam akan menyambut Idul Adha yang juga dikenal sebagai hari raya kurban. Setelah menjalankan ibadah salat Ied, biasanya diadakan penyembelihan hewan kurban. Di hari seperti ini tak persediaan daging warga jadi berlimpah, terutama daging kambing. Biasanya diolah menjadi gulai atau sate. Padahal resep daging kambing sangat variatif.

Bagi Anda yang ingin menyajikan masakan kambing lain dari yang lain, tak ada salahnya menjajal salah satu resep kambing di bawah ini. Tetap enak dan terutama cocok untuk anggota keluarga yang tidak menyukai gulai.

  1. Resep kambing oven
  2. Resep sop kambing
  3. Resep nasi goreng kambing
  4. Resep rica-rica kambing
  5. Resep sambosa
  6. Resep martabak Mesir
  7. Resep tongseng kambing
  8. Resep meatloaf daging kambing
  9. Resep kari kambing India (Rogan Josh)
  10. Resep nasi kebuli

1. Resep Kambing Oven

ilustrasi kambing oven
©Pixabay

Sebagai alternatif sate, Anda bisa mencoba resep daging kambing oven. Potongannya lebih besar dan bumbunya pun lebih ringan, tidak seperti saus kacang pada sate.

Berikut ini resep daging kambing oven yang bisa Anda buat untuk acara bersantap bersama keluarga.

Bahan:

  • 750 ml air
  • 500 gram paha kambing
  • 200 gram mentega/margarin

Bahan Perendam:

  • 100 ml minyak goreng
  • 10 siung bawang putih
  • 5 sendok teh kecap manis
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk

Sambal Kecap:

  • 100 gram kacang tanah kulit (goreng & cincang kasar)
  • 5 butir bawang merah (iris halus)
  • 5 buah cabai rawit, (iris halus)
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air jeruk nipis

Resep Daging Kambing Oven:

  1. Bersihkan lemak daging kambing, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Haluskan dan campur semua bahan perendam, lalu gunakan untuk melumuri daging kambing. Diamkan di dalam lemari es kurang lebih 1 jam.
  2. Siapkan panci presto yang sudah diberi mentega. Tuang air, kemudian masukkan daging kambing. Masak selama 40-60 menit (sampai panci mendesis).
  3. Keluarkan daging dari panci presto, kemudian olesi dengan sisa bumbu perendam. Letakkan di loyang atau dibungkus aluminium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 170-200 derajat Celcius selama 15 menit.
  4. Campur semua bahan sambal kecap, kemudian sajikan bersama kambing oven yang masih hangat.

Demikian resep daging kambing oven istimewa yang bisa Anda sajikan di rumah.

Baca Selanjutnya: 2 Resep Sop kambing Timur...

Halaman

(mdk/tsr)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami