Resep dan Cara Membuat Rujak Tahu Palembang yang Segar

Resep dan Cara Membuat Rujak Tahu Palembang yang Segar
GAYA | 31 Maret 2020 09:38 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Masa social distancing atau jaga jarak sosial seperti sekarang adalah waktu yang tepat untuk mengeksplorasi kemampuan memasak. Coba berbagai resep baru agar tidak bosan. Rujak tahu Palembang misalnya.

Rujak tahu merupakan kombinasi sayuran, tahu, dan kuah manis gurih berbasis gula merah. Disajikan bersama bawang goreng dan emping untuk menambah tekstur renyah. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini resep rujak tahu Palembang yang bisa dipraktikkan di rumah.

1 dari 4 halaman

Bahan Isi:

  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 10 buah tahu goreng, potong-potong
  • satu genggam tauge, siram air panas
  • mentimun secukupnya, potong-potong kecil
  • daun selada secukupnya
2 dari 4 halaman

Bumbu Kuah:

  • 500 ml air
  • 5 sendok makan gula merah
  • 3 butir asam jawa
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
3 dari 4 halaman

Pelengkap:

  • daun bawang secukupnya, iris
  • bawang goreng secukupnya
  • emping goreng secukupnya
4 dari 4 halaman

Cara Membuat Rujak Tahu Palembang:

  1. Haluskan gula merah, asam jawa, bawang putih, dan cabai rawit.
  2. Rebus 500 ml air dan masukkan bumbu halus. Rebus hingga mendidih, lalu bumbui sejumput garam jika ingin terasa sedikit gurih.
  3. Tata semua bahan isian di piring, lalu siram dengan kuah selagi masih hangat.

Hidangkan rujak tahu Palembang dengan taburan bawang goreng, selada, dan kerupuk emping.

Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Nasi Uduk Khas Betawi yang Mudah Dibuat di Rumah
Resep Asinan Sayur Betawi Asam Segar
Resep Mie Yamin ala Bandung Komplet
Resep Garang Asem Ayam Kampung Tradisional
Resep Mie Gomak Goreng dari Medan
Resep Kepiting Saus Telur Asin Gurih dan Tidak Amis

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami