Resep Gadon Daging alias Pepes Daging Sapi yang Nyus di Lidah

Ilustrasi gadon daging. ©Selerasa

GAYA | 28 November 2019 17:07 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Gadon daging termasuk jenis pepesan yang cukup populer. Rasanya cukup khas, karena menggunakan daging cincang yang diolah bersama telur, santan, dan rempah-rempah. Setelah dikukus, rasanya benar-benar lembut di lidah.

Bagaimana cara membuat gadon daging yang enak dan mantap? Berikut ini resep dari Selerasa yang bisa dicoba.

1 dari 3 halaman

Bahan Utama:

200 gram daging giling
100 ml santan kental
1 butir telur ayam
5 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah
daun pisang untuk membungkus secukupnya
lidi/tusuk gigi secukupnya

2 dari 3 halaman

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula merah

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Gadon Daging:

Haluskan bawang merah, jintan, ketumbar, bawang putih, garam, gula pasir, dan gula merah dengan ulegan atau processor.
Campur daging giling, telur ayam, santan, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Bungkus adonan gadon dengan daun pisang, kemudian sematkan dengan lidi.
Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, kemudian kukus gadon hingga matang.

Tunggu sampai gadon agak dingin, kemudian sajikan bersama nasi hangat.

Resep diadaptasi dari Selerasa (mdk/tsr)