Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang

Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang
GAYA | 30 Juni 2020 14:01 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Menyantap nasi Padang tanpa siraman kuah gulai tentu kurang lengkap rasanya. Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang.

Hidangan pelengkap nasi Padang ini memiliki kuah yang berbeda dari gulai nangka rumahan, karena menggunakan rempah yang lebih banyak. Warna kuahnya pun lebih kuning berkat campuran kunyit.

Ingin menyajikan gulai nangka muda khas Padang untuk santapan keluarga besok? Simak resep gulai nangka Padang berikut.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 200 gram daging tetelan, potong potong
  • 500 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 1/4 buah nangka muda, kupas, siangi, dan rebus
  • 1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 7 buah cabai merah besar

Baca Selanjutnya: Cara Membuat Gulai Nangka Padang:...

Halaman

(mdk/tsr)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami