Resep Kue Cucur Gula Merah dan Kue Cucur Pandan Manis Berserat

Resep Kue Cucur Gula Merah dan Kue Cucur Pandan Manis Berserat
GAYA | 28 Februari 2020 13:50 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Kue cucur atau disebut juga kucur termasuk jajanan tradisional populer. Makanan yang satu ini mudah ditemukan di lapak pedagang kue basah atau festival makanan tradisional.

Bagaimana cara membuat kue cucur yang enak dan berserat? Berikut ini resep-resepnya.

Resep Kue Cucur Gula Merah

ilustrasi kue cucur

┬ęShutterstock

Berikut ini resep dan cara membuat kue cucur dengan rasa gula merah sederhana.

1 dari 4 halaman

Bahan Kue Cucur Gula Merah

  • 500 gram tepung beras
  • 400 gram tepung terigu
  • 500 gram gula merah
  • 180 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • air secukupnya
2 dari 4 halaman

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah:

  1. Campur gula merah dengan gula pasir dalam panci. Tambahkan kira-kira 200 ml air kemudian masak hingga mendidih. Tambahkan vanili, lalu aduk rata.
  2. Tambahkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam adonan. Masukkan air dan aduk sampai rata.
  3. Masukkan air gula yang sudah dibuat secukupnya.
  4. Pertahankan adonan menjadi cenderung kental, tidak encer.
  5. Diamkan adonan minimal 30 menit. Lebih lama tidak apa-apa.
  6. Panaskan minyak lalu tuangkan satu sendok adonan.
  7. Goreng adonan.
  8. Jika sudah dibalik, tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk sate. Angkat dan tiriskan jika sudah matang.

Resep Kue Cucur Pandan

ilustrasi kue cucur

Shutterstock

Berikut ini cara membuat kue cucur rasa pandan dengan bahan-bahan sederhana.

3 dari 4 halaman

Bahan Kue Cucur Pandan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram gula pasir
  • 100 ml air
  • 150 ml air
  • 50 gram tepung beras
  • 7 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam
4 dari 4 halaman

Cara Membuat Kue Cucur Pandan:

  1. Masak gula dan air hingga mendidih, saring, dan biarkan dingin.
  2. Blender daun pandan dengan 150 ml air dan saring, lalu sisihkan.
  3. Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam.
  4. Tuangkan air gula dan sari pandan sambil diaduk terus hingga rata.
  5. Saring adonan agar tak ada yang menggumpal.
  6. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
  7. Panaskan minyak di kuali atau wajan.
  8. Goreng adonan ke minyak panas satu per satu.
  9. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.

Kue cucur rasa pandan siap disajikan. Hidangkan selagi masih hangat agar tidak terasa berminyak saat digigit.

Sumber: Fimela.com (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Bika Ambon Khas Medan yang Bersarang
Resep Bakpao Daging Empuk, Gurih, dan Merekah
Resep Matcha Almond Cookies Renyah, Enak Disantap Bersama Susu
Resep Kue Lumpur Pisang Pandan Sederhana
Resep Donat Mochi atau Pon de Ring yang Empuk dan Kenyal

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami