Resep Kue Padamaran Khas Jambi yang Legit dan Lembut

Resep Kue Padamaran Khas Jambi yang Legit dan Lembut
Ilustrasi kue padamaran. © Creative Commons/Nurul Anggini
GAYA | 22 September 2021 18:18 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Sudah pernah mencicipi kue padamaran? Ini adalah kue basah kukus tradisional dari Jambi yang berbahan utama tepung beras. Penampilannya mirip dengan talam yang diwadahi takir, namun dengan tambahan gula merah leleh di bagian bawah.

Bagaimana cara membuat kue padamaran yang enak dan lembut? Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.

Bahan (15 Buah) :

  • 100 gram gula merah, sisir
  • 50 gram gula pasir
  • 200 gram tepung beras
  • 700 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 5 sendok makan air daun pandan suji*)
  • 1½ sendok teh garam
  • takir dari daun pisang secukupnya

*Dibuat dari 5 lembar daun suji dan 20 lembar daun pandan yang diblender dan diperas

Cara Membuat Kue Padamaran:

  1. Letakkan 1 sendok teh gula merah dan 1 sendok teh gula pasir di dasar setiap takir. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Aduk rata tepung beras, santan, air daun suji, dan garam sampai tak ada bagian yang menggumpal. Setelah itu, tuang ke dalam takir.
  3. Kukus di dalam dandang yang sudah diisi air dan dipanaskan sampai beruap. Kukus selama 25-30 menit, kemudian angkat.
  4. Sajikan kue padamaran selagi masih hangat.

Selain kue padamaran, Indonesia masih punya ratusan jenis kue tradisional yang tak kalah nikmat. Temukan penawaran terbaiknya di sini.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap! (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Roti Pisang Lumer khas Banjarmasin, Pas untuk Teman Minum Kopi
Cara Membuat Choipan atau Chai Kue, Jajanan Khas Pontianak yang Lembut dan Gurih
9 Resep Kue Lapis Lembut dan Mudah Dibuat, Bikin Ketagihan
10 Resep Kue Basah Kukus dengan Rasa dan Aroma Harum Pandan
10 Cara Membuat Roti Sobek ala Rumahan yang Empuk, Lembut dan Bikin Nagih
12 Resep Kue Nangka Ala Rumahan Lezat dan Sederhana, Cocok untuk Camilan Sore

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami