Resep Lumpur Bakar Sidoarjo yang Lembut dan Simpel

Resep Lumpur Bakar Sidoarjo yang Lembut dan Simpel
ilustrasi kue lumpur bakar Sidoarjo. © Tantri Setyorini
GAYA | 11 Oktober 2021 18:06 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Lumpur bakar khas Sidoarjo punya rasa khas. Berbeda dengan kue lumpur berbahan kentang yang lebih padat, kue lumpur bakar ini jauh lebih lembut dan gurih. Bahan utamanya memang santan dan telur. Takaran tepungnya juga jauh lebih sedikit daripada kue lumpur kentang.

Bagaimana cara membuat kue lumpur bakar Sidoarjo yang tidak ribet? Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan (10 Buah):

  • 600 ml santan encer
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir telur ayam
  • 85 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung beras
  • 1 sendok teh pasta vanilla
  • margarin untuk olesan secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Bakar Sidoarjo:

  1. Panaskan santan yang sudah dibumbui garam sampai hangat saja.
  2. Kocok telur dan gula sampai larut. Masukkan tepung beras, tepung terigu, dan pasta vanilla. Aduk sampai menjadi adonan yang licin.
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
  4. Panaskan cetakan kue lumpur, lalu olesi dengan margarin. Tuang adonan sampai memenuhi tiga per empat bagian lubang cetakan. Sisakan dua lubang kosong untuk proses pembalikan nanti.
  5. Tutup dan masak kue lumpur selama 15 menit, kemudian cungkil dengan sendok jika sudah padat dan berwarna kecokelatan. Pindahkan ke lubang cetakan yang masih kosong dengan bagian bawah yang kecokelatan berada di atas.
  6. Tutup kembali dan tunggu tunggu 5—10 menit. Setelah itu, angkat dengan bantuan dua sendok dan biarkan sampai cukup dingin.

Kue lumpur bakar khas Sidoarjo rumahan siap disajikan bersama minuman hangat.

(mdk/tsr)

Baca juga:
5 Resep Onde-Onde Ketawa Manis dan Renyah, Camilan Lezat Mudah Dibuat
Resep Cireng Rujak ala Rumahan, Mudah Dibuat dan Menggugah Selera
8 Resep Jajanan dari Makaroni Ala Rumahan, Enak dan Praktis
7 Resep Jajanan untuk Anak dari Kentang, Enak dan Mudah Dibuat
Resep Selai Stroberi Rumahan Simpel yang Gak Kemanisan

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami