[Resep] Meatloaf untuk olahan Idul Adha yang anti-mainstream

[Resep] Meatloaf untuk olahan Idul Adha yang anti-mainstream
Ilustrasi meatloaf. © Epicurious
GAYA | 31 Agustus 2017 14:26 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Persediaan daging sapi atau kambing mendadak berlipat? Meskipun bisa disimpan di dalam kulkas, tentunya daging yang masih mentah tidak bisa bertahan terlalu lama. Walaupun awet, kualitasnya sudah berkurang jauh. Aromanya bahkan bisa mempengaruhi bahan makanan lain.

Agar tidak terjadi hal seperti ini, olah daging menjadi makanan awetan. Kalau dendeng atau empal sudah terlalu mainstream, silakan diolah menjadi meatloaf. Menggunakan daging sapi atau kambing sama saja lezatnya. Bisa diiris dan digoreng dengan balutan tepung atau telur seperti nugget.

Bahan:

  • 500 gram daging giling
  • 5 sendok makan tepung roti
  • 1 butir telur
  • 80 cc susu cair
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 sendok makan saus tomat
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • kertas roti atau aluminium foil

Cara membuat:

  • Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian sisihkan.
  • Campurkan daging giling, susu cair, tepung roti, dan telur. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan 2 sendok makan saus tomat. Masukkan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
  • Tata kertas roti atau aluminium foil di atas loyang yang agak tinggi. Ratakan adonan meatloaf di loyang. Diamkan selama setengah jam atau sampai permukaannya agak keras. Olesi permukaannya dengan sisa saus tomat.
  • Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

Sajikan irisan meatloaf dengan kentang tumbuk dan tumis sayuran. Bisa juga dibalut tepung atau telur, kemudian digoreng dan disajikan sebagai lauk teman makan nasi.

(mdk/tsr)


[Resep] Bikin sendiri biskuit Oreo dengan berbagai variasi krim
[Resep] Es krim buah naga, lembut meskipun dengan bahan sederhana
[Resep] Mug cake yang fluffy, jadi dalam beberapa menit saja
[Resep] Cicipi keunikan rasa tumis kangkung ala Manado
Sup bola tahu, sup segar pembangkit nafsu makan kala sahur

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami