Resep Mi Ongklok khas Wonosobo yang Berkuah Kental, Manis, dan Gurih

GAYA | 26 November 2019 01:00 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Sudah pernah menyantap mi ongklok? Makanan ini termasuk salah satu kuliner Wonosobo yang wajib dicoba.

Mi ongklok khas Wonosobo memiliki penampilan yang unik karena mi kuning disajikan dengan kuah kental dan lengket berwarna kecoklatan. Tak ketinggalan irisan kol dan taburan koya di atasnya.

Sebagai lauk pendamping, biasanya penjual akan menyediakan sate sapi manis, tempe kemul, dan keripik tahu.

Ingin mencoba membuat sendiri? Berikut ini resep mi ongklok khas Wonosobo yang bisa dicoba di rumah.

1 dari 3 halaman

Bahan:

  • 200 gram mi kuning, rebus sebentar, tiriskan
  • 500 ml kaldu sapi2 batang daun bawang, iris tipis
  • 50 gram kol 1 sdm saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
  • minyak goreng/sayur secukupnya
2 dari 3 halaman

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ebi kering
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • garam dan gula secukupnya
3 dari 3 halaman

Cara Membuat Mi Ongklok Wonosobo:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata.
  2. Tuang kaldu sapi dan maska hingga mendidih. Tambahkan gula garam secukupnya dan tuang larutan maizena. Aduk hingga mengental
  3. Tata mi dan kol di mangkuk, tuang dengan kuah kaldu dan taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Mi ongklok khas Wonosobo sudah siap dihidangkan. Sajikan dengan pelengkap sate sapi, tempe goreng dan kerupuk agar lebih otentik.

Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com (mdk/tsr)

Baca juga:
4 Cara Memasak Kerang Menjadi Berbagai Olahan Lezat
Resep Botok Jamur Tiram Sederhana yang Mantap
5 Resep Lauk dan Pelengkap Nasi Padang, dari Rendang sampai Sambal Hijau
Resep Kare Ayam Kampung Spesial
Resep Telur Dadar Padang, Lauk Pelengkap Nasi Padang

Merdeka.com sangat menghargai pendapat Anda. Bijaksana dan etislah dalam menyampaikan opini. Pendapat sepenuhnya tanggung jawab Anda sesuai UU ITE.