Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Mie Caluk, Spaghetti Bumbu Rempahnya Aceh yang Kenyal dan Gurih

Resep Mie Caluk, Spaghetti Bumbu Rempahnya Aceh yang Kenyal dan Gurih Ilustrasi mie caluk. © Creative Commons/Desi Arida

Merdeka.com - Sudah pernah mencicipi mie caluk? Ini adalah kuliner khas Aceh yang berbahan dasar mie. Biasanya dijual di pasar tradisional atau pusat jajanan di Pidie.

Mie caluk dibuat dari mie lidi yang diameternya cukup lebar. Penampilan dan penyajiannya mirip spaghetti. Mie diurap bersama saus berbahan tomat, cabai, santan, dan kacang tanah. Aromanya khas berkat penambahan serai dan daun jeruk. Biasanya masih ditambahi taburan kerupuk merah sebagai pelengkap.

Berikut ini resep mie caluk khas Aceh yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 250 gram mie lidi
  • 4 lembar kol, iris
  • 1—2 sendok makan kecap manis
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 gelas air atau secukupnya
  • Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri goreng
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 sendok makan ebi
  • Bahan Pelengkap:

  • kerupuk merah secukupnya
  • Cara Membuat Mie Caluk:

    1. Rebus mie lidi di dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Masak sampai cukup lunak, lalu tiriskan airnya. Rendam di dalam air matang sampai airnya jernih, lalu tiriskan dan urapi minyak. Sisihkan terlebih dahulu.
    2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu harum hingga harum. Masukkan air dan kecap manis. Bumbui dengan garam, dan gula pasir.
    3. Masukkan irisan kol terlebih dahulu, lalu aduk rata. Jika sudah cukup layu, masukkan mie. Susul dengan daun bawang dan seledri.
    4. Aduk perlahan sampai masakan menjadi mie nyemek dengan kuah kental. Cicipi rasanya dan segera angkat dari kompor jika sudah sesuai selera.

    Sajikan mie caluk di piring dengan taburan kerupuk merah sebagai pelengkap.

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Bumbu Mie Ayam Enak dan Gurih, Sederhana Mudah Dipraktikkan
    Resep Bumbu Mie Ayam Enak dan Gurih, Sederhana Mudah Dipraktikkan

    Bumbu mie ayam menjadi kunci hidangan dengan cita rasa yang lezat.

    Baca Selengkapnya
    Resep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!
    Resep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!

    Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.

    Baca Selengkapnya
    Mencicipi Lezatnya Kuah Pliek U, Sajian Makanan Mirip Gulai Khas Aceh yang Populer
    Mencicipi Lezatnya Kuah Pliek U, Sajian Makanan Mirip Gulai Khas Aceh yang Populer

    Salah satu kuliner khas Aceh ini mirip seperti olahan gulai, dimasak dari bahan dasar ampas sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    6 Resep Pempek Lenggang Khas Palembang, Mudah Dibuat
    6 Resep Pempek Lenggang Khas Palembang, Mudah Dibuat

    Pempek lenggang adalah salah satu varian pempek yang menjadi favorit para pecinta kuliner.

    Baca Selengkapnya
    Resep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah
    Resep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah

    Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.

    Baca Selengkapnya
    6 Resep Camilan Olahan Keju yang Lezat & Istimewa, Bisa Jadi Ide Bisnis di Rumah
    6 Resep Camilan Olahan Keju yang Lezat & Istimewa, Bisa Jadi Ide Bisnis di Rumah

    Bingung ingin berjualan apa? Camilan olahan keju bisa menjadi salah satu ide terbaik. Berikut resep camilan olahan keju yang lezat dan istimewa.

    Baca Selengkapnya
    Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang
    Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang

    Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.

    Baca Selengkapnya
    Intip Resep Puding Buah yang Lembut dan Meleleh di Mulut, Praktis Banget!
    Intip Resep Puding Buah yang Lembut dan Meleleh di Mulut, Praktis Banget!

    Intip dulu resep puding buah mudah dan enak berikut ini. Caranya gampang dan praktis untuk diikuti.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat
    Resep Bumbu Kari Ayam Rumahan, Sederhana Namun Kaya Cita Rasa dan Mudah Dibuat

    Untuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.

    Baca Selengkapnya