Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur

Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur
GAYA | 6 Juli 2020 11:04 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Kepingin menyantap sayuran segar untuk pencernaan, coba santap salad, gado-gado, karedok, atau rujak. Iya, rujak dari berbagai daerah di nusantara punya banyak isian sayur yang menyehatkan. Misalnya rujak cingur khas Jawa Timur. Makanan ini mengandung banyak serat, karena menggunakan kangkung, tauge, dan mentimun. Masih ditambah tempe, tahu goreng, dan cingur yang kenyal pula.

Berikut ini resep rujak cingur khas Jawa Timur dengan bumbu petisnya yang legit gurih. Selamat mencoba di rumah!

Bahan:

  • 250 gram cingur sapi
  • 1/2 ikat kangkung, siangi dan buang batangnya yang tua
  • 100 gram kecambah, seduh air panas
  • 2 buah mentimun, iris
  • 4 buah tahu goreng, iris-iris
  • 2 buah tempe goreng, iris-iris
  • 2 buah tempe kacang
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • lontong secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Cingur & Tempe Kacang:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 gelas air matang
  • 1/2 sendok teh garam
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Petis:

  • 200 gram gula merah
  • 8 sendok makan kacang tanah goreng
  • 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 5 sendok makan petis manis
  • 3 sendok makan petis udang
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 1/2 buah pisang batu, iris tipis
  • 1/4 sendok teh terasi
  • air secukupnya
  • garam secukupnya

Catatan:
Anda juga bisa menambahkan irisan nanas, jambu monyet, atau bengkoang.

Baca Selanjutnya: Cara Membuat Rujak Cingur:...

Halaman

(mdk/tsr)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami