Resep Sambal Roa Khas Manado

GAYA | 20 November 2019 20:04 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Indonesia punya ratusan racikan sambal yang sedap. Tak cuma sambal bajak atau sambal bawang yang lagi digemari saat ini, masih ada sambal dari daerah-daerah timur yang tak kalah sedap. Salah satunya adalah sambal roa.

Sambal roa merupakan olahan sambal khas Manado. Sambal ini memiliki rasa yang cukup unik, karena menggunakan campuran ikan asap.

Kepingin mencicipi sambal roa? Coba bikin sendiri saja dengan resep di bawah ini.

1 dari 2 halaman

Bahan:

  • 20 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang merah
  • 3 ekor ikan roa asap, ambil dagingnya saja
  • 2 buah cabai merah
  • 2 buah tomat merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
2 dari 2 halaman

Cara Membuat Sambal Roa Manado:

  1. Goreng sebentar ikan roa hingga matang, haluskan dengan ulekan.
  2. Haluskan cabai. Iris tipis bawang merah dan tomat.
  3. Goreng bawang merah hingga kecokelatan, masukkan cabai dan tumis sebentar.
  4. Masukkan tomat, garam dan gula, masak hingga matang. Masukkan ikan roa halus dan aduk rata dengan sambal.

Sambal roa dengan rasa yang khas siap disajikan. Santap bersama lauk dan nasi hangat agar lebih berselera.

Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com (mdk/tsr)

Baca juga:
7 Makanan Khas Sumatera Selatan yang Tak Kalah Enak dari Pempek
6 Resep Sambal Mantap Khas Nusantara
Resep Tempe Penyet Sambal Terasi, Hidangan Simpel Pembangkit Selera Makan
Gummy Bear Terpedas di Dunia, 20 Kali Lebih Menggigit Daripada Cabai Rawit Terpedas
Konsumsi Cabai Di Atas Batas Bisa Buat Seseorang Lebih Rentan Demensia