7 Resep Sate Non-Ayam yang Bisa Dicoba di Rumah

7 Resep Sate Non-Ayam yang Bisa Dicoba di Rumah
Ilustrasi sate daging bumbu rujak. ©Tantri Setyorini
GAYA | 18 Januari 2021 06:04 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Ingin menyantap sate yang enak tapi bosan dengan sate ayam? Anda bisa mencoba sate dari bahan yang lain, kok. Misalnya sate daging dan sate kambing. Anda bahkan bisa membuat sate versi vegetarian dengan sumber protein nabati seperti jamur dan tempe.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan sederet resep sate non-ayam yang mudah untuk dipraktikkan di rumah.

  1. Resep Sate Darek (Sate Padang Bumbu Kuning)
  2. Resep Sate Jamur Tiram Bumbu Kecap
  3. Resep Sate Kere
  4. Resep Sate Buntel
  5. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang
  6. Resep Sate Daging Bumbu Rujak
  7. Resep Sate Kerang

1. Resep Sate Darek (Sate Padang Bumbu Kuning)

ilustrasi sate padang
┬ęShutterstock

Berikut ini kami tampilkan resep sate padang dengan bumbu kuah kuning yang bisa dipraktikkan di rumah. Bumbu sate harus memiliki kekentalan yang pas. jadi sesuaikan takaran santan dan larutan tepung beras yang digunakan. Daging sapi juga bisa dimodifikasi dengan lidah, paru, atau bahkan fillet ayam.

Bahan:

  • 500 gram daging sapi, potong 2 cm
  • 500 ml air
  • tusuk sate secukupnya
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Bumbu dan Bahan Lainnya:

  • 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 1/2 sdm bubuk kari instan
  • 1 batang serai, ambil putihnya dan geprak
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprak
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga hitam
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 1/4 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula jawa, sisir halus
  • 1/2 sendok makan air asam jawa
  • 3 sendok makan tepung beras, larutkan dengan 50 ml air
  • 65 ml santan kental instan

Bahan Pelengkap:

  • lontong/ketupat secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Sate Padang Bumbu Kuning:

  1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum. Tambahkan bubuk kari instan, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, kayu manis, daun kunyit, bunga lawang, dan kapulaga. Masak hingga daun-daunan rempah layu.
  2. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna. Setelah itu tuangkan air, santan, gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
  3. Angkat daging dan tiriskan dari air rebusannya. Tunggu sampai agak dingin, kemudian tusukkan ke lidi sate dan sisihkan.
  4. Panaskan sisa air rebusan daging yang sudah berbumbu tadi. Kentalkan dengan tepung beras yang sudah dilarutkan sedikit air, kemudian masak dengan api kecil hingga mengental. Jika rasanya belum pas, tambahkan garam dan gula lagi.
  5. Bakar sate sebentar, setelah itu sajikan di atas piring bersama potongan lontong. Tuangi bumbu sate dan taburi dengan bawang goreng.

Sate padang asli siap disantap bersama keluarga. Jika suka, Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam atau jerohan sapi.

Baca Selanjutnya: 2 Resep Sate Jamur Tiram...

Halaman

(mdk/tsr)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami