Resep Sate Telur Puyuh ala Angkringan

Resep Sate Telur Puyuh ala Angkringan
Ilustrasi sate telur. ©iStock
GAYA | 26 Maret 2019 16:00 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Kalau Anda suka bersantap ringan di angkringan, pasti sudah akrab dengan berbagai lauk yang disajikan bersama nasi kucing. Ada aneka jenis gorengan, ceker bacem, sate usus, sampai sate telur puyuh.

Sate telur puyuh yang biasa disajikan di angkringan pada dasarnya adalah versi mini dari telur pindang yang biasa disajikan bersama gudeg. Rasanya manis gurih dengan tekstur kenyal saat digigit.

Kalau Anda berminat untuk mempelajari cara membuat sate telur puyuh, berikut ini kami tampilkan resep yang bisa dicoba.

Resep Sate Telur Puyuh

telurIlustrasi sate telur ©iStock


Bahan (untuk 4 tusuk):

  • 20 butir telur puyuh
  • 600 ml air
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • gula merah secukupnya, haluskan
  • 4 sendok teh kecap manis
  • tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

  • penyedap rasa (opsional)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

  1. Rebus telur puyuh sampai matang. Angkat dan rendam dalam air dingin agar kulitnya mudah dikelupas. Kupas kulitnya, kemudian sisihkan telur puyuh rebus.
  2. Haluskan semua bumbu halus beserta gula merah, lengkuas, dan kecap manis.
  3. Masak bumbu halus dengan air mendidih, kemudian masukkan telur dan tutup.
  4. Masak sampai air meresap ke dalam telur, kemudian angkat dan dinginkan.
  5. Tusuk empat atau lima butir telur puyuh dengan tusuk sate.

Sajikan sate telur puyuh sebagai pelengkap nasi putih, gudeg, atau masakan lainnya. (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Sate Mi Kribo yang Gurih dan Renyah untuk Camilan di Sore Hari
Cara Membuat Kimchi Jjigae, Sup dengan Aneka Isi dari Korea
Cara Membuat Kimchi Jeon, Pancake Gurih ala Korea
Cara Membuat Jajangmyeon, Mi Saus Pasta Kedelai ala Korea
Cara Membuat Lasagna Klasik, Suguhan Istimewa untuk Pesta

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami