Resep Usus Ayam Bumbu Kecap ala Warteg

GAYA | 28 November 2019 11:54 Reporter : Tantri Setyorini

Merdeka.com - Kalau Anda biasa makan di warteg, mungkin tumis usus ayam bumbu kecap termasuk salah satu menu yang pernah disajikan. Olahan usus ayam ini memang termasuk masakan rumahan cukup digemari.

Kalau Anda berminat membuatnya sendiri di rumah, bisa juga, kok. Berikut ini resep yang bisa dicoba untuk lauk makan bersama keluarga nanti.

1 dari 3 halaman

Bahan (untuk 4 porsi):

  • 500 gram usus ayam yang sudah dibersihkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
2 dari 3 halaman

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 6-8 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
  • 2 buah cabai merah hijau, iris menyerong
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 gelas belimbing air
  • minyak goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
3 dari 3 halaman

Cara Membuat Tumis Usus Ayam Bumbu Kecap:

  1. Rebus usus ayam bersama daun salam dan daun jeruk selama 10 menit, kemudian buang airnya. Tunggu sampai dingin, lalu potong-potong seukuran 5 cm.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun jeruk, salam, dan jahe sampai harum.
  3. Masukkan usus, lalu bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga rata, lalu masukkan air.
  4. Masak sampai air menyusut dan usus tercampur dengan bumbu.

Angkat dari kompor dan tumis usus ayam bumbu kecap ala warteg siap disajikan bersama nasi hangat. (mdk/tsr)

Baca juga:
Resep Mi Ongklok khas Wonosobo yang Berkuah Kental, Manis, dan Gurih
Resep Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea yang Sering Muncul di Drama
Cara Membuat Jjamppong, Sup Mi Seafood Pedas ala Korea
Resep Pecak Terong Santan yang Nikmat untuk Teman Makan Nasi
8 Cara Mengolah Daun Mint dan Manfaatnya Bagi Kesehatan, Dibikin Cheesecake Juga Bisa

Merdeka.com sangat menghargai pendapat Anda. Bijaksana dan etislah dalam menyampaikan opini. Pendapat sepenuhnya tanggung jawab Anda sesuai UU ITE.