3 Cara Membuat Telur Asin yang Enak dan Praktis

3 Cara Membuat Telur Asin yang Enak dan Praktis
JABAR | 14 Februari 2020 14:00 Reporter : Novi Fuji Astuti

Merdeka.com - Bukan kuliner Indonesia kalau rasanya tidak enak. Salah satu kuliner yang akrab dengan lidah orang Indonesia adalah telur asin. Kalau biasanya telur disajikan dengan digoreng atau direbus, ternyata telur juga bisa diolah jadi terasa asin. Tentu rasanya tak kalah enak dari kuliner nusantara lainnya.

Telur asin umumnya terbuat dari telur bebek tetapi bisa disesuaikan dengan selera. Telur bebek memiliki cukup banyak vitamin A dan B12 yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan Vitamin A di dalam telur asin dapat membantu membentuk sel-sel baru dalam tubuh dan menjaga kesehatan mata.

Selain sebagai teman makan sayur dan lauk-pauk lainnya, telur asin juga cocok dijadikan oleh-oleh atau dijadikan bingkisan di hari spesial seperti lebaran dan tahun baru. Banyak yang beranggapan kalau proses pembuatannya sangat rumit. Padahal belum tentu demikian.

Membuat telur asin memang butuh kesabaran karena prosesnya cukup lama. Tapi bukan berarti kamu tidak bisa membuatnya di rumah. Bahan dasar membuat telur asin ini sangatlah sederhana, mulai dari abu gosok, batu bata maupun air garam merupakan bahan pokok yang mudah dicari. Peralatan yang dibutuhkan juga sangat sederhana. Jadi jangan ragu lagi untuk mencoba membuat makanan favoritmu sendiri.

Tiga resep praktis membuat telur asin dan sudah dirangkum merdeka.com dari berbagai sumber. Resep-resep ini akan membantumu menghasilkan telur asin yang enak dengan cara yang paling praktis.

1 dari 3 halaman

1. Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok

3 cara membuat telur asin enak dan praktis

2020 Merdeka.com

Bahan-Bahan:
12 butir telur bebek
1 liter air
1 buah ember
500 gram garam
4 bungkus abu gosok

Cara Membuat:

  • Rendam telur dalam air selama 2 menit. Ini dilakukan untuk mengetahui kualitas telur. Jika ada telur yang mengapung, maka pastikan jangan dipakai karena berarti kualitas telurnya buruk.
  • Bersihkan telur secara perlahan, pastikan telur tidak retak.
  • Amplas telur secara perlahan.
  • Campurkan abu gosok sedikit demi sedikit sambil mengaduknya sampai rata. Bentuk seperti pasta tapi jangan terlalu cair.
  • Masukkan garam, kemudian aduk kembali.
  • Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal dengan ketebalan 3 cm.
  • Masukkan satu per satu telur yang sudah dilumuri ke dalam ember.
  • Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok secukupnya. Diamkan hingga 14 hari.
  • Setelah semua proses di atas selesai, rebus telur dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam.
  • Angkat dan tiriskan, telur sudah siap untuk dihidangkan.
2 dari 3 halaman

2. Resep Membuat Telur Asin Batu Bata

3 cara membuat telur asin enak dan praktis

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
1 buah ember
500 gram garam
12 butir telur bebek
4 buah batu bata, hancurkan sampai benar-benar halus
1 liter air

Cara Membuat:

  • Pilih telur yang segar dengan cara merendamnya selama 2 menit dalam air. Jika ada yang mengambang maka sudah bisa dipastikan telurnya tidak segar.
  • Bersihkan telur secara perlahan, sembari pastikan kalau telurnya tidak ada yang retak maupun pecah.
  • Amplas setiap butir telur secara perlahan, setelah itu keringkan telur dan sisihkan.
  • Campurkan batu bata yang sudah halus dengan air secukupnya. Aduk rata pastikan jangan sampai encer. Buat bentukan seperti pasta dan masukkan garam sambil diaduk.
  • Lumuri telur dengan tanah kira-kira setebal 3 cm.
  • Masukkan telur ke dalam ember satu per satu, tata serapi mungkin.
  • Taburi telur yang sudah dilumuri tanah tadi dengan batu bata halus secukupnya dan diamkan hingga 14 hari.
  • Setelah semua prosesnya selesai, rebus telur selama 1 jam dengan api kecil.
  • Bisa juga dikukus dalam waktu sejam, tergantung selera.
3 dari 3 halaman

3. Telur Asin Air Garam

3 cara membuat telur asin enak dan praktis

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:
1 liter air
1 buah toples yang bisa ditutup rapat
12 butir telur bebek
500 gram garam


Cara Membuat:

  • Pilihlah telur bebek yang memiliki kualitas bagus dan masih baru.
  • Bersihkan telur secara perlahan, jangan sampai retak, kemudian keringkan telur.
  • Larutkan garam dalam air, aduk sampai benar-benar larut.
  • Tuangkan garam ke dalam toples yang bisa ditutup rapat.
  • Masukkan telur secara perlahan satu per satu. Pastikan semua telur terendam oleh air garam, kemudian beri jarak 2 cm dari permukaan.
  • Rendam telur selama 12-14 hari, atau lebih dari itu jika ingin mendapatkan rasa yang jauh lebih asin, maksimal 42 hari.
  • Setelah semua prosesnya selesai, rebus telur dengan api kecil selama 1 jam.

(mdk/nof)

Banyak orang hebat di sekitar kita. Kisah mereka layak dibagikan agar jadi inspirasi bagi semua. Yuk daftarkan mereka sebagai Sosok Merdeka!

Daftarkan

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami