7 Resep Sayur Bobor Sederhana, Enak dan Praktis

7 Resep Sayur Bobor Sederhana, Enak dan Praktis
Ilustrasi sayur bobor. ©Shutterstock/Gratsias Adhi Hermawan
JABAR | 27 Juli 2021 09:01 Reporter : Novi Fuji Astuti

Merdeka.com - Sayur bobor merupakan salah satu makanan ala rumahan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat tak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Bisa jadi, menu ini adalah menu tersimpel yang bisa kamu ikuti di rumah. Meskipun sederhana sudah pasti sayur bobor tidak akan pernah mengecewakan, karena rasanya enak dan gurih.

Rasa gurih dari sayur bobor ini didapat dari santan yang jadi salah satu bahan utamanya. Kamu bisa memadukan sayur bobor dengan lauk tempe goreng, ikan asin hingga sambal.

Untuk bumbu-bumbunya sendiri relatif gampang diingat dan mudah ditemukan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, serta ketumbar. Kamu bisa menggunakan sayur sesuai selera seperti kangkung, bayam, pucuk labu, katuk dan masih banyak lainnya.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep sayur bobor sederhana, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

2 dari 8 halaman

1. Bobor Kangkung

sayur bobor
cookpad.com


Bahan-bahan:
1 ikat kangkung
1 lt santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas geprek
2 lembar daun jeruk
gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
2 cm kencur

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
  2. Tuang santan, aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan kangkung, gula, garam dan kaldu. Masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
3 dari 8 halaman

2. Bobor Daun Katuk

sayur boborcookpad.com

Bahan-bahan:
1 ikat daun katuk
1 jagung manis, potong-potong
1 sachet santan instant
800 ml air

Bumbu:
3 bawang merah iris
3 bawang putih iris
lengkuas geprek
terasi bubuk
gula merah, garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus jagung dengan air sampai matang
  2. Masukkan bumbu satu persatu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, gula merah, terasi dan garam.
  3. Masukkan daun katuk, aduk rata.
  4. Terakhir masukkan santan dan aduk terus sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa, bobor siap sajikan.
4 dari 8 halaman

3. Bobor Labu Siam

sayur boborcookpad.com

Bahan-bahan:
3 buah labu siam, potong dadu sedang
1 buah jagung manis, potong kecil-potong
2 lembar daun salam
1 sachet kecil santan instant
gula, garam, & kaldu jamur bubuk secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri bakar
2 ruas jari kencur
1/2 sdm ketumbar butiran
1/2 sdt terasi

Cara membuat:

  1. Masak air, bumbu halus dan daun salam hingga mendidih.
  2. Masukkan labu siam, jagung, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
  3. Masukkan santan, sambil diaduk terus hingga mendidih.
  4. Tes rasa dan sajikan.
5 dari 8 halaman

4. Bobor Sawi Putih

sayur boborcookpad.com

Bahan-bahan:

1 bonggol sawi putih, potong-potong, cuci bersih
65 ml santan kara
garam dan gula pasir secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu iris:
2 buah cabai merah keriting, iris serong
1 buah tomat merah
3 siung bawang merah

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, cabai merah keriting dan tomat, aduk rata.
  2. Masukkan sawi putih, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai air mendidih.
  3. Bumbui garam dan gula, koreksi rasa.
  4. Tambahkan santan kara, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan sajikan.
6 dari 8 halaman

5. Bobor Pucuk Labu

sayur boborcookpad.com

Bahan-bahan:
2 ikat pucuk labu, ambil daun mudanya
1 buah labu, belah jadi dua dan gosok-sosok (menghilangkan getah)
1/3 gelas santan kekentalan sedang
4 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 lembar daun salam
4 cm lengkuas
2 ruas kencur
garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Siangi pucuk labu, ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih
  2. Labu yang telah dihilangkan getahnya, kupas, potong-potong dan cuci.
  3. Didihkan air, tambahkan 1/2 sdm garam, lalu masukkan daun labu, rebus sayur 1/2 matang, tiriskan.
  4. Rebus kembali air sekitar 2,5 gelas, masukkan irisan bawang, daun salam, lengkuas geprek dan irisan kencur.
  5. Setelah mendidih masukkan labu dan pucuk labu lalu santan, bumbui garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai mendidih lalu koreksi rasa.
7 dari 8 halaman

6. Bobor Selada Air

sayur boborcookpad.com

Bahan-bahan:

2 ikat selada air
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kencur
3/4 sdm ketumbar bubuk
3/4 panci air
garam secukupnya
56 ml santan

Cara membuat:

  1. Cuci, potong-potong selada air.
  2. Haluskan bumbu kecuali daun salam, sisihkan.
  3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan garam.
  4. Setelah bumbu matang, baru masukkan selada air.
  5. Aduk rata, biarkan mendidih sempurna, dan tes rasa. Sajikan.
8 dari 8 halaman

7. Bobor Bayam

sayur boborcookpad.com

Bahan-bahan:
1 ikat bayam
2 siung bawang putih iris tipis
4 siung bawang merah iris tipis
2 sdm fiber creme (pengganti santan)
1 cm lengkuas geprek
1 lembar daun salam
tempe semanggit secukupnya potong kecil
garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, dan daun salam.
  2. Masukkan bayam, tempe, adauk-aduk rata dan tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukkan fiber creme.
  3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula/
  4. Koreksi rasa, angkat.
(mdk/nof)

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami