Resep Kerupuk Seblak Kering yang Enak dan Sederhana, Cocok untuk Camilan Bersantai

Resep Kerupuk Seblak Kering yang Enak dan Sederhana, Cocok untuk Camilan Bersantai
Resep Seblak Kering. ©2020 Merdeka.com/Cookpad/Kartika Syarif
JABAR | 17 Mei 2022 13:53 Reporter : Andre Kurniawan

Merdeka.com - Anda pasti sudah tak asing dengan seblak. Kuliner khas asal Bandung ini menjadi makanan yang banyak digemari orang dari berbagai kalangan. Makanan khas ini juga dapat dengan mudah kita temui di luar Bandung, di tempat makan atau outlet terdekat.

Biasanya, seblak yang kita temui memiliki bahan dasar kerupuk. Kerupuk ini kemudian direndam dengan air panas sehingga menjadi lembek, dan dicampur dengan bumbu serta bahan lainnya. Anda bisa menambahkan sosis, makaroni, ceker, mi, hingga kerang untuk menambah kelezatan seblak.

Namun, membuat seblak bukan hanya direbus saja. Karena ada yang membuat seblak kering seperti makan kerupuk. Berbeda dengan seblak basah, kerupuk seblak kering ini memberikan sensasi renyah dan kriuk seperti makan kerupuk.

Kerupuk seblak kering ini sangat cocok dijadikan sebagai camilan untuk menemani aktivitas Anda atau saat sedang bersantai. Anda bisa membuat kerupuk seblak kering ini menjadi begitu pedas, asin, atau bahkan dengan kuah kacang.

Jika Anda tertarik ingin mencicipi kerupuk seblak kering, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut kami sampaikan beberapa resep kerupuk seblak kering yang dilansir dari cookpad.com.

2 dari 5 halaman

Kerupuk Seblak Kering

Bahan-bahan:

  • 500 gr kerupuk bawang
  • Daun jeruk
  • Kencur
  • Bawang putih
  • 2 cabe setan
  • Cabe halus
  • Garam/penyedap (bisa keduanya)
  • Minyak

Cara membuat:

  1. Masukkan kerupuk dalam kuali, lalu siram dengan minyak hingga kerupuk terendam semua lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Balik hingga warna kecokelatan lalu tiriskan
  2. Iris tipis kencur, bawang, dan cabe lalu goreng hingga kecoklatan (goreng masing-masing). Potong daun bawang sesuai selera lalu goreng.
  3. Hancurkan kencur, bawang dan cabe.
  4. Masukan kerupuk yang sudah di tiriskan kedalam baskom lalu tambahkan cabe bubuk, garam/penyedap, bawang kencur dan cabe yang sudah di tumbuk dan daun jeruk. Aduk rata tes rasa jika sudah pas siap dinikmati. Selamat mencoba.

Kerupuk Seblak Kering Makaroni

10 resep seblak kering pedas dan gurih sajian lezat menggugah selera

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 2 sdm gula putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 500 gr makaroni hitam
  • 2 ruas kencur
  • 5 lembar daun jeruk, iris
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdm kaldu bubuk
  • 2 bungkus cabe bubuk (boncabe)
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam makaroni ke minyak dingin selama 1 menit.
  2. Setelah itu masak makaroni sampai mengembang.
  3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Tambahkan daun jeruk.
  4. Masukkan makaroni, kaldu, gula, penyedap rasa dan cabe bubuk. Goreng sambil diaduk-aduk.
3 dari 5 halaman

Kerupuk Seblak Kering Daun Jeruk

Bahan-bahan:

  • 250 gr kerupuk orange
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sachet boncabe level 15
  • Secukupnya kaldu ayam bubuk
  • Secukupnya Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Rendam kerupuk di minyak dingian sebentar saja, kemudian nyalahkan kompornya
  2. Iris kencur, baput dan daun jeruk
  3. Goreng kerupuk agak bantat, bisa juga kalua mau yang mekar
  4. Goreng ½ matang kencur, baput dan daun jeruk yg tadi kita iris, (bisa goreng dengan saringan) lalu ulek kasar.
  5. Masukkan bumbu ulek ke thinwall kotak dan campur dengan ½ boncabe lalu aduk.
  6. Masukkan kerupuk, taburi sisa boncabe dan kaldu ayam bubuk, lalu kocok.
  7. Siap dinikmati untuk cemilan

Seblak Kering Bumbu Kacang

10 resep seblak kering pedas dan gurih sajian lezat menggugah selera
©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

  • 1/4 kerupuk mentah
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 1 sdm penyedap rasa
  • 5 siung bawang putih, iris lalu goreng hingga garing, tumbuk
  • 100 gram kacang tanah, goreng lalu tumbuk kasar
  • 3 cm kencur, iris lalu goreng sampai kering, kemudian tumbuk
  • cabe bubuk secukupnya
  • 2 sdm gula pasir halus

Cara membuat:

  1. Rendam kerupuk di minyak dingin selama 1 jam. Setelah itu goreng hingga sedikit mengembang. Tiriskan.
  2. Masukkan ke dalam toples. Tambahkan semua bumbu halus. Aduk rata sampai bumbu meresap.
4 dari 5 halaman

Kerupuk Seblak Kering Bunga

Bahan-bahan (4 orang):

  • 1/4 kerupuk bunga
  • Secukupnya minyak
  • 5 lbr daun jeruk
  • 3 buah cikur kecil
  • 2 siung bawang putih
  • Bubuk cabe kering/aida
  • Garam, kaldu bubuk, merica

Cara membuat:

  1. Gunting daun jeruk & iris bawang putih kemudian goreng sebentar & ulek bersama cikur
  2. Rendam kerupuk sampai terendam minyak selama 10 menit
  3. Nyalakan kompor dan aduk aduk kerupuk sampai nanti mengembang sedikit-sedikit
  4. Taburkan bumbu ke dalam kerupuk saat sudah dingin
  5. Siap dicemil

Kerupuk Seblak Kering Pedas Manis

resep kerupuk seblak kerupuk
Instagram/@seblakkeringckp

Bahan-bahan:

  • 300 gram kerupuk udang mentah
  • 30 ml air
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt asam jawa
  • 4 sdm gula pasir

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit sesuai selera
  • 1/2 ruas jari kencur
  • 1 butir bawang merah

Cara membuat:

  1. Goreng kerupuk dengan api kecil hingga berubah warna cokelat, jangan sampai terlalu mekar. Angkat, sisihkan.
  2. Tumis semua bumbu halus. Beri gula pasir, garam, air dan asam jawa. Aduk hingga mendidih dan jadi bentul caramel.
  3. Lalu tuang kerupuk, aduk sampai bumbu tercampur sempurna. Angkat.
5 dari 5 halaman

Kerupuk Seblak Kerupuk Kering Pedas

Bahan-bahan:

  • 150 gr kerupuk bawang
  • Secukupnya minyak (untuk merendam)
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 2 cm kencur
  • Sesuai selera cabe merah
  • Sesuai selera cabe rawit setan / rawit domba
  • Sesuai selera bubuk cabai (bisa boncabe / bubuk cabai biasa)
  • 2 lembar daun jeruk (iris halus tipis) (optional)
  • 1 batang daun bawang (iris halus tipis) (optional)
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula

Cara membuat:

  1. Rendam kerupuk dengan minyak kurang lebih 30-40menit
  2. Sambil menunggu rendaman kerupuk. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah, cabe rawit dan sedikit air)
  3. Setelah 30-40menit, goreng kerupuk dengan rendaman minyak dengan api kecil hingga matang, hati-hati kerupuk gosong. Tiriskan, saring kerupuk dari minyak, pisahkan kerupuk diwadah lain.
  4. Goreng bumbu halus hingga matang, masukkan kerupuk. Aduk hingga rata. Tambahkan seasoning (garam & gula), cabai bubuk, daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata kembali. Sajikan!(mdk/ank)

    Baca juga:
    Cara Membuat Kerupuk Seblak yang Lezat dan Gurih, Mudah Dipraktikkan
    10 Resep Seblak Kuah Pedas yang Nendang Abis, Sederhana dan Bikin Nagih
    Resep Seblak Mie yang Enak dan Bervariasi, Cocok Disajikan di Kala Hujan
    7 Resep Bumbu Seblak Kuah yang Menggugah Selera, Mudah Dicoba
    12 Resep Seblak Kuah Enak dan Bikin Nagih, Mudah Dipraktikan
    Cerita Perjuangan Silvia Kuliah Sambil Bekerja, Pulang ke Rumah Dagang Seblak

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami