Resep Udang Saus Padang yang Mudah Dibuat, Enak dan Pedas

Resep Udang Saus Padang yang Mudah Dibuat, Enak dan Pedas
11 Resep Udang Saus Padang, Menu Harian Lezat Mudah Dibuat. ©2021 Merdeka.com
JABAR | 31 Maret 2022 08:38 Reporter : Novi Fuji Astuti

Merdeka.com - Udang jadi salah satu makanan laut yang jadi favorit banyak orang. Tak hanya kaya akan nutrisi, udang juga mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang enak dan menggugah selera. Salah satu menu masakan berbahan udang yang legendaris yang wajib kamu coba resepnya di rumah adalah udang saus Padang.

Selain bahan utama yang digunakan termasuk mudah dicari, langkah-langkah membuat udang saus Padang juga sangat mudah untuk diikuti. Bahkan sekalipun kamu baru mencobanya. Jangan ragu untuk menjadikan resep udang saus Padang adalah resep andalan keluarga yang dapat menggugah selera makan.

Berikut resep udang saus Padang yang telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Kamis (31/03/2022).

2 dari 3 halaman

Udang Saus Padang

11 resep udang saus padang menu harian lezat mudah dibuat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:
300 gr udang fresh (dengan kepala)
1 buah jagung, potong-potong, rebus
4 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe, geprek
1/2 buah bawang bombai, iris-iris
2 batang daun bawang, iris-iris
10 buah cabai rawit, iris serong
8 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm maizena, larutkan
100 ml air
Garam
Kaldu jamur
Gula pasir

Cara membuat:

  1. Bersihkan udang, biarkan utuh kepala dan kulit.
  2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai rawit. Aduk rata.
  3. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis. Beri air, kaldu jamur, garam dan g1ula pasir.
  4. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan jagung. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa. Beri larutan maizena. Masak sebentar, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

Udang Saus Padang Jagung Manis

11 resep udang saus padang menu harian lezat mudah dibuat
©2021 Merdeka.com


Bahan-bahan yang digunakan:
500 gr udang segar, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
1 buah jagung manis, potong-potong, rebus matang
1/2 bawang bombai iris kasar
3 lembar daun jeruk, sobek
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
2 cm jahe, geprek
kecap manis secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai keriting merah
3 cabai rawit

Cara membuat:

  1. Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bawang bombai, aduk-aduk hingga layu.
  3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam. Aduk rata sebentar. Tuang air, setelah mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar, aduk rata.
  4. Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasanya. Sajikan segera.
3 dari 3 halaman

Udang Saus Padang Daun Bawang

11 resep udang saus padang menu harian lezat mudah dibuat
©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang diperlukan:
500 gr udang segar dibersihkan lalu beri 1 buah jeruk nipis, sisihkan
2 buah daun bawang, iris-iris
8 buah cabai rawit diiris-iris
3 buah cabai merah keriting diiris-iris
1 buah bawang bombay ukuran besar
3 siung bawang putih, cincang halus
Minyak secukupnya untuk menumis udang dan bawang

Campuran saus:
7 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1 sdt gula, jamur penyedap dan lada
1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan air
400 ml air
(Semua bahan di atas diaduk jadi satu)

Cara membuat:

  1. Panaskan teflon beri minyak sedikit dan masak udangnya hingga berwarna merah. Masak kira-kira 3 menit.
  2. Ambil minyak baru dan panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum dan masukkan bawang bombai dan cabai. Masak hingga wangi.
  3. Beri larutan saus yang telah dicampur jadi satu, aduk-aduk dan masak hingga mendidih.

 

11 resep udang saus padang menu harian lezat mudah dibuat
©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:
250 gr udang
Garam, jeruk nipis
Daun bawang
2 sdm saus tiram
4 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
minyak dan mentega

Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
3 cabai merah
5 rawit merah
Garam gula lada

Bumbu pelengkap:
1 batang serai
3 daun jeruk
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Cuci bersih udang, beri garam dan jeruk nipis. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak dan mentega, tumis bumbu halus serta pelengkap hingga matang.
  3. Tambahkan saus tiram, sambal, tomat, beri sedikit air. Koreksi rasa.
  4. Masukkan udang goreng, aduk rata. Berikan daun bawang. Siap disajikan.

Udang Saus Padang Ala Rumahan

11 resep udang saus padang menu harian lezat mudah dibuat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang diperlukan:
1 kg udang, cuci bersih
3 lembar daun jeruk
Air secukupnya
2 sdm saus tomat
1 1/2 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
Jagung manis
1/2 bawang bombai, iris-iris
Minyak untuk menumis
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt penyedap
Daun bawang
Maizena untuk mengentalkan

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah besar
Rawit sesuai selera
1-2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan, beri minyak lalu oseng bumbu halus dan bawang bombai, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula, penyedap dan beri air.
  2. Masukkan jagung, sampai setengah empuk masukkan udang, masak sampai semua matang. Kentalkan dengan sedikit maizena, taburi daun bawang. Sajikan.
(mdk/nof)

Baca juga:
5 Resep Tongseng Sapi yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan
5 Resep Siomay Jamur Empuk dan Gurih, Cocok untuk Camilan Sore Hari
8 Resep Ayam Goreng Ungkep Empuk, Lezat dan Praktis, Dijamin Bikin Ketagihan
6 Resep Sei Sapi Berbagai Olahan, Menu Daging Empuk, Gurih dan Lezat
5 Resep Nasi Campur Gurih, Mulai dari Nasi Campur Bali sampai Nasi Serpang Madura

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Opini