28 Mei: Hari Hamburger Sedunia, Ini Sejarah Lengkapnya

28 Mei: Hari Hamburger Sedunia, Ini Sejarah Lengkapnya
Ilustrasi burger. ©Shutterstock/Ildi Papp
JATENG | 28 Mei 2022 05:50 Reporter : Jevi Nugraha

Merdeka.com - Setiap 28 Mei, sebagian masyarakat dunia merayakan peringatan Hari Hamburger Sedunia. Hamburger sendiri merupakan salah satu makanan dari Amerika yang begitu terkenal di dunia. Rasanya yang enak dan lezat, makanan satu ini digemari semua kalangan.

Di balik cita rasanya yang, ternyata menyimpan sejarah panjang mengenai asal usul hamburger. Banyak orang yang mengira bahwa hamburger merupakan makanan asli Amerika, nyatanya kata hemburger sendiri diambil dari kota asalnya, yaitu Hamburg, Jerman. Konon, makanan ini ditemukan oleh Louis Lassen pada tahun 1900.

Mengenai asal-usul hamburger sendiri hingga kini masih menjadi perdebatan. Alhasil, terdapat beberapa versi mengenai sejarah hamburger itu sendiri. Berikut sejarah Hari Humberger Sedunia yang merdeka.com lansir dari Nationalday.

2 dari 3 halaman

Sejarah Hamburger

ilustrasi burger

©Pixabay/viarip

Burger menjadi salah satu makanan yang paling populer di dunia. Ada sejumlah versi terkait asal-usul burger. Ada yang mengatakan bahwa burger adalah makanan khas bangsa Tartar, yakni daging cincang yang disantap mentah-mentah dengan perasan air jeruk.

Bangsa Tartar sendiri adalah bangsa nomeden yang sering melakukan perjalanan jauh menunggang kuda, sehingga daging yang mereka bawa sering menjadi keras dan tidak layak untuk dimakan. Akhirnya, mereka pun berinisiatif untuk meletakkan daging di ata sedel kuda dan ternyata daging tersebut masih hangat dan tidak dingin.

Seiring berjalannya waktu, hidangan dari Asia Tengah ini lalu dibawa oleh para pelaut Eropa ke negaranya, Hamburg. Namun, karena masyarakat Hamburg menganggap bahwa mereka adalah bangsa beradab, maka daging tersebut dimasak terlebih dahulu sebelum disantap dengan cara dibakar atau digoreng.

Sementara itu, humberger yang sekarang kita kenal, yakni berupa daging yang disantap dengan roti, awalnya dibawa para imigran Hamburg ke Amerika. Di negeri Paman Sam, makanan ini diberi nama Hamburg Steak. Menurut penduduk Hamburg, makanan ini ditemukan oleh dua bersaudara dari Ohio, yaitu Frank dan Charles.

Dalam versi yang lain, hamburger sendiri diciptakan oleh Charlie Nagreen yang saat ini familier dengan nama Hamburger Charlie. Ia berjualan sandwich diisi dengan bakso saat usianya masih 15 tahun di Seymour Fair pada 1885.Hal ini yang kemudian mampu membuat para konsumen tertarik untuk makan Hamburger steak.

Sedangkan, menurut Perpustakaan Kongres Amerika dan Pemerintahan Connecticut, hemburger pertama kali dijual oleh Louis Lassen pada tahun 1895 di rymahnya, New Heaven. Awalnya, makanan ini dijual tanpa nama, hingga saat beberapa pelaut dari Hamburg singgah ke restoran tersebut, kemudian menamai makanan ini dengan hamburger.

Terlepas dari berbagai versi mengenai sejarah hamburger, yang jelas, makanan ini sangat populer di dunia. Hampir di seluruh dunia bisa ditemukan makanan yang terbuat dari roti dan daging ini.

3 dari 3 halaman

Fakta tentang Hamburger

ilustrasi burger
©Pixabay/mark11586

Banyak orang menyangka bahwa hamburger berasal dari Amerika, faktanya, makanan ini diambil dari kota asalnya, yakni Hamburg, Jerman. Sebelum menjadi hamburger, makanan ini disajikan selayaknya sandwich dengan isi daging.

Kemudian setelah Perang Dunia II, pemerintah Amerika Serikat mengganti nama hamburger menjadi Liberty Sandwiches. Sayangnya, hal tersebut tidak berhasil dan tetap bernama hamburger.

Sebagai mana kita tahu, patty yang paling terkenal adalah berbahan dasar daging sapi. Namun, bagi sebagian orang yang tidak mengonsumsi daging sapi, akan sangat sulit makan burger. Di India, ada sejumlah restoran cepat saji yang menawarkan burger dari sayuran, yang mana bahan utama yang mereka gunakan adalah kacang kedelai.

Cara Membuat Hamburger

Ada beragam cara yang bisa Anda lakukan untuk merayakan Hari Hamburger Sedunia, salah satunya mencoba membuat hamburger sendiri di rumah. Berikut cara membuat hamburger yang praktis dan mudah:

Bahan daging burger:

• 250 gram daging sapi giling

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 sdt jahe bubuk atau jahe cincang

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Garam dan merica
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdm tepung tapioka atau maizena

Bahan saus burger:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Wijen secukupnya
• 1/2 sdm gula
• 1/2 sdm tepung tapioka atau maizena
• 50-75 ml air

Bahan salad:

• 1/2 wortel, iris panjang tipis, rendam di air garam 30 menit, tiriskan
• Kubis, potong kecil-kecil
• 2 sdm mayones
• 2 sdm saus thousand island

Bahan lain:

• 6 roti burger
• Timun
• 6 lembar nori
• Margarin atau mentega

Cara membuat salad:

1. Potong wortel untuk salad, rendam dengan air garam. Diamkan dulu, kerjakan yang lainnya.
2. Kalau semua bagan burger sudah jadi, tiriskan wortelnya.
3. Campur kubis, wortel, mayones, dan thousand island. Aduk rata.

Cara membuat daging burger:

1. Campur semua bahan daging burger. Uleni sampai bisa dibentuk. Bentuk jadi 6 daging burger.
2. Panaskan sedikit minyak. Panggang per sisi selama 3 sampai 5 menit atau sampai kecokelatan.
3. Siramkan campuran bahan saus burger ke daging, bolak-balik sampai sausnya meresap di daging. Tata burger dengan urutan: roti bagian bawah, saus burger sisa-sisa memasak daging burger di wajan, timun, daging burger, salad, nori, roti bagian atas.

(mdk/jen)

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami