5 Resep Menu Diet Berbahan Ubi, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Menerapkan pola makan yang sehat dan seimbang memang perlu dilakukan oleh setiap orang. Bukan tanpa alasan, memperhatikan asupan makanan sehari-hari tentu menjadi cara yang baik untuk menjaga tubuh tetap sehat. Selain itu, cara ini juga baik dilakukan untuk menjaga bentuk tubuh yang sehat dan ideal.

Dengan alasan itulah, tidak heran jika banyak orang mulai menerapkan program diet sehat yang untuk menjaga kesehatan dan penampilan. Dalam hal ini, Anda bisa memilih beberapa bahan makanan sehat yang dapat diolah menjadi menu harian yang lezat. Salah satunya, bisa menggunakan ubi.

Seperti diketahui, ubi mempunyai sumber karbohidrat tinggi yang dapat memberikan asupan energi harian dengan cukup. Bukan hanya itu, ubi juga mempunyai kandungan nutrisi lain yang tidak kalah bermanfaat bagi tubuh. Mulai dari lemak, protein, kalsium, fosfor, zat besi, serta vitamin A.

Di sini, ibu dapat diolah menjadi berbagai macam menu hidangan yang lezat dan menggugah selera. Baik hidangan utama atau diolah menjadi camilan yang mengenyangkan. Jika tertarik, beberapa resp menu diet berbahan ubi berikut bisa menjadi pilihan.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep berikut sangat sederhana sehingga sangat mudah untuk dipraktikkan. Bahan-bahan yang digunakan pun terjangkau dan mudah didapatkan di pasar tradisional atau pasar swalayan. Dilansir dari Liputan6.com, berikut kami merangkum beberapa resp menu diet berbahan ubi yang lezat dan mudah dibuat sebagai rekomendasi.

Resep Diet Berbahan Ubi Sup Manis

©2021 Merdeka.com/Monika Grabkowska on Unsplash

Bahan:

• 2 buah ubi manis ukuran besar
• bawang bombay ukuran besar, iris tipis
• 750 ml jus tomat
• 2 sdt jahe, cincang halus
• 125 gram selai kacang
• Minyak zaitun

Cara mengolah:

1. Kukus ubi hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Jika sudah panas, tambahkan bawang bombay dan aduk hingga kecokelatan.
3. Tambahkan irisan bawang putih dan jahe, aduk kurang lebih 1 menit.
4. Selanjutnya masukkan jus tomat dan masak hingga mendidih.
5. Kupas dan potong ubi yang sudah matang kecil-kecil. Kemudian masukkan sebagian besar potongan ubi manis ke dalam blender bersama selai kacang untuk dihancurkan. Sedangkan sisanya masukkan ke dalam panci yang telah mendidih tadi.
6. Blender ubi manis dan selai kacang hingga halus.
7. Lalu masukkan jus tomat dan potongan kecil ubi ke panci. Aduk rata dan masak hingga matang.
8. Sajikan selagi hangat.

Resep Diet Berbahan Ubi Pancake

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 1 buah ubi manis, haluskan
• 2 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm madu (sesuai selera)
• Margarin rendah lemak

Cara mengolah:

1. Kocok telur dan tambahkan ubi manis halus serta tepung terigu. Aduk hingga rata.
2. Panaskan wajan berukuran kecil di atas api sedang dengan olesan margarin rendah lemak.
3. Tuang adonan dalam panci dan ratakan. Masak sekitar 3 menit, kemudian balik.
4. Ulangi proses di atas hingga adonan habis.
5. Sajikan dengan tambahan madu atau sirup maple rendah gula.

Resep Diet Berbahan Ubi Waffle

©Shutterstock.com/Elena Elisseeva

Bahan:

• 1 buah ubi manis ukuran besar
• 4 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm margarin rendah lemak

Cara mengolah:

1. Parut ubi manis dan peras hingga keluar airnya. Kemusian masukkan ke wadah.
2. Tambahkan telur, tepung terigu, bubuk bawang putih, garam, dan merica ke mangkok berisi perasan air ubi. Aduk hingga rata.
3. Oleskan margarin rendah lemak ke cetakan waffle.
4. Tuang perlahan adonan ke dalam cetakan waffle hingga semua adonan habis.
5. Sajikan selagi hangat.

Resep Diet Berbahan Ubi Smoothies

©2021 Merdeka.com/Kate Hliznitsova on Unsplash

Bahan:

• 1/2 cangkir ubi yang telah di kukus matang
• 1/2 potong pisang ukuran sedang
• 1 sdm bubuk kakao
• 1/2 cangkir susu almond vanilla

Cara mengolah:

1. Masukkan seluruh bahan ke dalam blender.
2. Haluskan hingga merata.
3. Tuang ke gelas saji. Jika ingin dingin masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu.
4. Sajikan.

Resep Diet Berbahan Ubi Panggang Manis

©2014 Merdeka.com/shutterstock/Brent Hofacker

Bahan:

• 2 buah ubi manis ukuran besar
• Minyak zaitun
• 2 buah alpukat ukuran sedang
• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara mengolah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat.
2. Sembari menunggu oven panas, belah ubi menjadi 2 bagian.
3. Selanjutnya oles minyak zaitun pada irisan ubi manis dan panggang dalam oven sekitar 15-17 menit. Jangan lupa balik dan olesi juga sisi sebelahnya.
4. Kemudian hangatkan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng telur dengan garam dan lada secukupnya. Tiriskan.
5. Hancurkan alpukat dalam mangkuk kemudian tambahkan garam dan lada secukupnya.
6. Apabila ubi selesai dipanggang, biarkan beberapa menit hingga dingin.
7. Letakkan ubi di piring saji dan susun tumbukan alpukat serta telur goreng di atas ubi.
8. Sajikan.