6 Resep Masakan Kukus yang Enak dan Lezat, Mudah Dipraktikkan di Rumah

6 Resep Masakan Kukus yang Enak dan Lezat, Mudah Dipraktikkan di Rumah
Ilustrasi bolu kukus. ©Cookpad/TintinRayner
JATENG | 4 Juni 2020 08:01 Reporter : Jevi Nugraha

Merdeka.com - Mengukus merupakan salah satu cara pengolahan makanan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup. Cara pengolahan ini sering kali dianggap cara memasak makanan paling baik karena menekan pengurangan gizi. Maka tak heran apabila metode mengukus menjadi salah satu cara pengolahan makanan yang cukup digemari di Indonesia.

Selain menghasilkan makanan yang enak dan bergizi, metode mengukus juga terbilang sangat mudah. Pasalnya metode memasak ini hanya mengandalkan pemanasan uap air dalam wadah tertutup. Sehingga mengukus makanan juga dapat mengurangi pemakaian minyak yang harganya cukup mahal.

Seiring berjalannya waktu, kini telah banyak ditemukan olahan makanan yang menggunakan metode pengukusan. Lalu bagaimana resep masakan kukus yang enak? Simak beberapa resep masakan yang mudah dipraktikkan di rumah berikut ini.

2 dari 7 halaman

Resep Masakan Kukus: Tahu Kukus Goreng

ilustrasi tahu
©Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 500 gram tahu putih, haluskan
  • 75 gram tepung terigu
  • 3 butir telur ayam, kocok
  • Margarin
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butir
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 gram daging ayam cincang
  • 100 gram kacang polong
  • 100 gram wortel, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 30 butir telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuatnya:

  1. Campur tahu, tepung terigu, telur, daging ayam cincang, kacang polong, wortel, bumbu halus, dan daun bawang. Aduk rata.
  2. Siapkan cetakan mangkuk ukuran kecil, olesi permukaan bagian dalamnya dengan minyak goreng. Tuangkan adonan tahu, letakkan telur puyuh di atasnya. Kukus sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
  3. Panaskan minyak dan goreng tahu yang sudah dikukus sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 
  4. Siap dihidangkan.
3 dari 7 halaman

Resep Masakan Kukus: Bolu Mekar

ilustrasi bolu kukus
©Shutterstock

Bahan-bahan :

  • 2 butir telur
  • 250 gr tepung segitiga
  • 225 gr gula pasir
  • 150ml air soda
  • 1/2 sdt SP
  • 1/2 sendok teh vanila susu bubuk
  • Pewarna/pasta

Cara membuatnya:

  1. Kocok gula dan telur dengan speed tinggi sampai mengembang.
  2. Masukan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental.
  3. Beri pasta/pewarna sesuai selera dan asukkan ke cup bolu kukus, kukus dalam dandang yang sudah di panaskan terlebih dahulu.
  4. Kukus selama 15 menit.
  5. Kukus bolu mekar siap dihidangkan
4 dari 7 halaman

Resep Masakan Kukus: Bolu Pisang

ilustrasi bolu kukus
©Cookpad/TintinRayner

Bahan-bahan:

  • 3 Buah pisang ukuran sedang
  • 150 Gram tepung terigu serba guna
  • 150 Gram minyak goreng
  • 2 Butir telur
  • 1/2 Sendok teh baking powder
  • 1 Sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 Sendok teh garam
  • Gula halus secukupnya
  • 6 Sendok makan gula pasir
  • 1/2 Sendok teh soda kue

Cara membuatnya:

  1. Lumatkan pisang dengan garpu. Tidak perlu sampai halus untuk mempertahankan tekstur.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukan pisang lumat ke dalam kocokan telur, tambahkan minyak goreng, dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, bubuk vanili, dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan pisang.
  4. Aduk lipat dengan spatula seperti mengaduk adonan semen agar hasil akhir kue tidak bantat.
  5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian ketuk-ketuk agar permukaannya rata.
  6. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kemudian masak adonan bolu pisang dengan api sedang selama 30 menit. Bungkus penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan kue.
  7. Tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya. Jika sudah benar-benar matang, angkat dari kukusan dan tunggu sampai mendingin.
  8. Keluarkan bolu pisang dari loyang. Taburi gula halus, kemudian sajikan utuh atau dalam keadaan terpotong-potong.
5 dari 7 halaman

Resep Masakan Kukus: Tempe

ilustrasi tempe kedelai
©2020 Merdeka.com/indonesia.go.id

Bahan-bahan:

  • 300 gr tempe, haluskan
  • 1 genggam daun kemangi
  • 300 gr tempe, haluskan
  • 1 genggam daun kemangi
  • 3/4 sendok makan gula pasir
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • daun pisang untuk membungkus secukupnya
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa non MSG
  • 1 butir telur ayam
  • Bumbu halus:
  • 15 buah cabe rawit hijau
  • 2 buah cabe merah besar
  • 3 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah

Cara Membuatnya:

  1. Campurkan tempe halus dengan bumbu yang dihaluskan.
  2. Masukkan potongan tomat, minyak goreng, garam, gula pasir, telur ayam dan penyedap rasa.
  3. Masukkan daun kemangi ke dalam adonan sambil diaduk lagi hingga merata.
  4. Ambil adonan secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang.
  5. Kukus selama 35 menit atau sampai tempe benar-benar matang.
  6. Angkat dan diamkan, sajikan selagi hangat.
6 dari 7 halaman

Resep Masakan Kukus: Rainbow Cake Kukus

oreo versi rainbow cake
©2012 Merdeka.com/ilustrasi Rainbow Cake 

Bahan-bahan:

  • 4 btr telur ayam
  • 190 gr gula pasir butiran halus
  • 1 sdt emulsifier/sp
  • 150 gr tepung kunci/segitiga
  • 3/4 sdt vanili cream bubuk
  • 1 sachet susu bubuk
  • 150 gr minyak goreng
  • 1 sachet SKM putih
  • Pewarna/esens sesuai selera ya bebas

Cara membuatnya:

  1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier sampai kental berjejak
  2. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan campuran minyak goreng, SKM ke dalam kocokan telur tadi.
  3. Matikan mixer, aduk balik pake spatula sampe rata, pisah menjadi beberapa bagian, beri warna sesuka hati.
  4. Lapisi loyang dengan kertas roti, aku pake loyang bulet 18cm. Kukus tiap layer 5-6 menit, tumpuk lagi warna lain sampai selesai, setelah semua warna lengkap, kukus lagi 15-20 menit.
7 dari 7 halaman

Resep Masakan Kukus: Telur

harga telur masih normal jelang lebaran
©2020 Merdeka.com/Dwi Narwoko


Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 50 ml air
  • 1/2 sdt kecap asin
  • jamur, iris-iris secukupnya
  • wortel, potong-potong secukupnya
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuatnya:

  1. Kocok telur dan campur dengan semua bahan, kecuali jamur.
  2. Siapkan kukusan. Tata jamur di atasnya. Beri toping sedikit daun bawang dan daun seledri di atasnya.
  3. Kukus kurang lebih 5 menit.
  4. Kukus telur siap dihidangkan.
(mdk/jen)

Baca juga:
7 Resep Menu Sarapan Sehat yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Puding Zebra Rasa Santan dan Cokelat
Resep Lumpia Basah Isi Rebung
Resep Chewy Red Velvet Cookies ala Tintin Rayner
Resep Donat Bomboloni dengan Dalgona Coffee Filling

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami