7 Resep Olahan Edamame, Sajian Berbagai Lauk dan Camilan Sehat

7 Resep Olahan Edamame, Sajian Berbagai Lauk dan Camilan Sehat
ilustrasi edamame. ©www.hometownseeds.com
JATENG | 2 September 2020 16:01 Reporter : Ayu Isti Prabandari

Merdeka.com - Edamame merupakan salah satu jenis makanan sehat yang mempunyai berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Jenis kacang-kacangan yang satu ini biasanya dipanen dalam bentuk utuh dan masih muda. Meskipun begitu, kacang edamame mempunyai cita rasa gurih yang bisa direbus dan dimakan langsung maupun dicampurkan ke dalam berbagai menu.

Selain rasanya yang gurih dan lezat, edamame mempunyai berbagai kandungan yang dapat mencukupi kebutuhan nutrisi sehari-hari. Dalam hal ini, edamame mempunyai kandungan sumber protein tinggi, zat besi, dan juga kalsium untuk kebutuhan pertumbuhan tubuh.

Bukan hanya itu, edamame juga dikatakan mempunyai kandungan rendah kalori dan bebas gluten, serta tidak mengandung kolesterol yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

Dengan begitu, edamame menjadi salah satu makanan sehat yang patut ditambahkan ke dalam menu konsumsi harian. Ini menjadi salah satu cara yang bisa dilakukan jika Anda sedang mencoba pola hidup dan diet sehat. Tidak perlu khawatir, terdapat beberapa resep olahan edamame yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami rangkum beberapa resep olahan edamame yang mudah dan lezat, mulai dari sajian berbagai lauk hingga camilan sehat untuk Anda.

2 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Edamame Gurih

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat
©2020 Merdeka.com/Instagram/@diana_didie_

Bahan:

  • 500gr edamame, cuci bersih
  • 3 sdm minyak kelapa
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • air secukupnya untuk merebus edamame

Cara membuat:

  1. Siapkan panci, rebus edamame selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan fry pan, panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Lalu masukkan edamame dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat.
  4. Sajikan selagi hangat.
3 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Edamame Crispy

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat©2020 Merdeka.com/Instagram/@simplehealthylifesby

Bahan:

  • 250 gram edamame
  • 6 sdm tepung bumbu
  • Secukupnya air

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan.
  2. Kupas edamame dari kulitnya.
  3. Siapkan 2 wadah. Campurkan 3 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
  4. Di wadah lain, siapkan tepung bumbu kering. Masukkan edamame ke adonan tepung basah, kemudian ke adonan tepung kering.
  5. Kemudian goreng hingga kering dan crispy.
  6. Siap disajikan.
4 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Tumis Edamame

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat©2020 Merdeka.com/Instagram/@rian.efauza

Bahan:

  • 500 gr edamame, cuci bersih
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt lada hitam, haluskan
  • 6 siung bawang putih
  • 3 sdm butter/mentega/margarin
  • 2 sdm minyak

Cara membuat:

  1. Rebus edamame kurang lebih 10 menit.
  2. Tambahkan garam, aduk rata sebentar, angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan, masukkan minyak dan margarin.
  4. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang, tumis sampai bawang layu dan harum.
  5. Masukkan edamame, aduk-aduk.
  6. Masukkan lada hitam, aduk rata sebentar.
  7. Edamame siap disajikan.
5 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Nasi Goreng Edamame

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat©2020 Merdeka.com/Instagram/@jenscookingdiary

Bahan:

  • 2 piring nasi
  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 gr edamame
  • 1 buah wortel besar, potong dadu
  • 1/4 bawang bombai, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdm kecap asin
  • Garam (opsional) dan merica sesuai selera
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • Nori secukupnya, digunting kecil-kecil

Bahan telur orak arik:

  • 2 butir telur
  • 2 sdm susu/air
  • Sejumput garam dan merica
  • 1 sdm minyak sayur untuk menggoreng telur

Cara membuat:

  1. Dalam mangkuk, masukkan telur, susu/air, garam, dan merica. Kocok hingga tercampur rata.
  2. Panaskan minyak sayur dengan api sedang agak kecil. Tuang telur yang sudah dikocok.
  3. Biarkan sekitar 10 detik. Tarik bagian luar telur ke bagian tengah dengan spatula. Lakukan hingga tidak ada bagian telur yang cair lagi.
  4. Balik telur lalu potong-potong dengan spatula. Angkat. Sisihkan. (Jangan goreng terlalu lama)
  5. Panaskan minyak sayur dengan api sedang.
  6. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
  7. Masukkan wortel. Masak hingga wortel setengah matang.
  8. Masukkan nasi, edamame, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
  9. Terakhir tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
  10. Taruh di piring saji. Beri telur orak arik dan potongan rumput laut di atas nasi.
6 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Tumis Udang Edamame

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat©2020 Merdeka.com/Instagram/@homemadebylita

Bahan:

  • 12 ekor udang kupas
  • 1/3 buah paprika hijau
  • 10 buah edamame (ambil bijinya saja)
  • 2 buah cabai rawit, potong
  • 3 siung bawang putih, cacah
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan udang, edamame, paprika dan cabai.
  2. Tumis hingga udang berubah warna.
  3. Tuang saus tiram, garam, dan merica.
  4. Cek rasa. Sajikan.
7 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Edamame Panggang Wijen

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:

  • 500 gr edamame
  • 2 sdt biji wijen
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt minyak

Cara membuat:

  1. Rebus edamame 2 menit saja agar lebih mudah membuka kulitnya.
  2. Aduk jadi satu, edamame, biji wijen, garam, minyak.
  3. Tata di atas loyang yang sudah dialasi aluminium foil.
  4. Panggang di oven hingga kecoklatan sambil sesekali dibalik, sekitar 30-40 menit (api atas bawah, suhu 170 derajat Celcius)
8 dari 8 halaman

Resep Olahan Edamame : Es Krim Edamame

7 resep olahan edamame sajian berbagai lauk dan camilan sehat©2020 Merdeka.com/Instagram/@ciciwibawa

Bahan:

  • 250 gram edamame (setelah di kupas sekitar 100 gram)
  • 2 sdm gula pasir
  • 125 ml susu UHT
  • 200 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • Sedikit garam

Cara membuat:

  1. Cuci edamame, kemudian rebus.
  2. Setelah itu kupas dan blender dengan air, kemudian disaring.
  3. Campurkan semua bahan, masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa.
  4. Dinginkan dengan suhu ruang kemudian masukkan cetakan atau wadah apapun.
  5. Bekukan di freezer.
  6. Setelah beku sajikan.

(mdk/ayi)

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami