Resep Jamur Berbagai Olahan, Cocok untuk Menu Harian

Resep Jamur Berbagai Olahan, Cocok untuk Menu Harian
6 Resep Mie Jamur Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Makan Malam. ©2022 Merdeka.com
JATENG | 15 Agustus 2022 17:00 Reporter : Ayu Isti

Merdeka.com - Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari jamur yang dimasak menjadi hidangan kuah, tumis, digoreng hingga krispi, juga dapat diolah menjadi berbagai macam camilan. Rasa kenyal pada jamur memang menjadi ciri khas tersendiri dan mampu memberikan sensasi menarik pada setiap hidangannya.

Tekstur kenyal pada jamur tersebut yang membuat sebagian orang memilih jamur sebagai pengganti daging. Khususnya bagi orang yang menerapkan pola diet vegetarian, tentu jamur selalu menjadi rekomendasi menarik untuk konsumsi sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, jamur juga memiliki beragam nutrisi baik di dalamnya. Mulai dari protein, magnesium, kalium, vitamin B6, hingga folat.

Tentu jamur bisa menjadi pilihan menu lezat dan sehat untuk konsumsi harian Anda. Jika tertarik, terdapat beberapa resep jamur berbagai olahan yang bisa Anda coba. Mulai dari mi ayam jamur, tumis jamur kacang, bola-bola tahu jamur, hingga tongseng jamur tiram.

Berbagai hidangan jamur ini diolah dengan bumbu dan bahan yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dipraktikkan setiap tahapnya. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep jamur berbagai olahan bisa menjadi rekomendasi menu sehari-hari Anda.

2 dari 3 halaman

Resep Jamur Berbagai Olahan Lezat

Berikut beberapa resep jamur berbagai olahan lezat dan mudah dipraktikkan, bisa Anda coba:

Mie Ayam Jamur

Bahan:

  • 350 gr dada fillet
  • 200 gr jamur kancing
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Pelengkap:

  • Secukupnya mie telor/mi basah
  • Secukupnya sawi hijau
  • Secukupnya pangsit ayam rebus/goreng
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Sambal

Cara membuat:

  • Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Potong dadu kecil dada fillet. Iris jamur. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan ayam.
  • Masak hingga ayam berubah warna lalu masukkan jamur, aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata.
  • Masak sampai bumbu meresap. Sisakan kuah ayamnya untuk bumbu pada saat penyajian. Jika sudah mau matang masukkan daun bawang. Aduk sebentar matikan kompor.
  • Untuk penyajiannya masukkan 2 sdm kuah ayam, sedikit garam dan lada bubuk, 1 sdt kecap asin, dan 1 sdm kecap manis jika ingin dibuat yamin. Rebus segenggam sawi, angkat dan sisihkan.
  • Lalu rebus 1 keping mie telor. Angkat dan langsung aduk dengan bumbu yang di mangkuk.
  • Tata sawi rebus, topping ayam, pangsit goreng dan pangsit rebus, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal atau saus.

Tumis Jamur Kacang Panjang

Bahan:

  • 150 gr jamur tiram, suir-suir
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya lada bubuk
  • Secukupnya gula pasir
  • 2 lembar daun salam
  • Sedikit air matang

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • Sedikit jahe
  • Secukupnya garam

Cara membuat:

  • Cuci bersih jamur dan kacang panjang tiriskan.
  • Ulek bumbu halus. Tumis bumbu halus dan daun salam, tumis hingga bumbu matang.
  • Masukkan kacang panjang dan beri air sedikit supaya bumbu tidak kering. Tumis sampai kacang panjang empuk.
  • Terakhir masukkan jamur, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk secukupnya aduk rata. Masak hingga jamur matang. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api kompor. Dan sajikan.

Bola-Bola Tahu Jamur

Bahan:

  • 1 bungkus tahu kuning/putih
  • 3 buah bawang putih
  • 1 genggam jamur kuping
  • Secukupnya garam dan lada
  • 1 butir telur
  • 2 sdm tepung tapioka

Bahan saos:

  • 1 buah bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 2 buah cabai merah
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • Secukupnya air
  • Secukupnya lada bubuk dan garam
  • 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dalam air

Cara membuat:

  • Hancurkan tahu.
  • Campurkan dengan telur, jamur, dan bumbu lain.
  • Dibulat-bulat kemudian goreng.
  • Buat saos: tumis bawang putih dan cabai.
  • Tambahkan saus, bumbu dan sedikit air.
  • Tambahkan larutan tepung maizena, koreksi rasa.
  • Masukkan bola bola tahu, aduk aduk. Kemudian sajikan.
3 dari 3 halaman

Resep Jamur Berbagai Olahan Gurih dan Kenyal

Berikut beberapa resep jamur berbagai olahan gurih dan kenyal bisa menjadi rekomendasi Anda:

Jamur Sosis Asam Manis Pedas

Bahan:

  • 4 buah sosis kanzeler
  • 1 bungkus jamur enoki
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 buah bawang bombay iris
  • 2 siung bawang putih geprek cingcang
  • 100 ml air
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 5 buah cabai rawit jablay yang besar-besar
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  • Potong 3 bagian sosis lalu belah 4 jangan sampai putus, rendam air panas jamur sebentar saja lalu tiriskan, sebelumnya buang jamur bagian ujungnya.
  • Tumis bawang hingga layu masukkan cabai rawit iris, air, dan bumbu lainnya, masukkan sosis masak hingga sosis matang sampe air agak menyusut.
  • Tuang jamur aduk-aduk masak sebentar saja, angkat dan sajikan.

Tongseng Jamur Tiram

Bahan:

  • 250 gr jamur tiram, suwir jangan terlalu kecil
  • 1/2 buah kol potong
  • 2 buah tomat merah potong
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit utuh
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1 batang serai geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 bungkus santan instan
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya air

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus bersama daun salam daun jeruk dan serai hingga harum.
  • Tambahkan air secukupnya.
  • Tambahkan kecap manis merica bubuk gula garam dan kaldu bubuk aduk rata.
  • Masukkan jamur.
  • Masukkan santan aduk rata.
  • Koreksi rasa.
  • Masukkan cabai rawit utuh dan kol. Lalu aduk rata.
  • Masukkan tomat. Dan masak hingga matang dan meresap.
  • Angkat dan sajikan.

(mdk/ayi)

TOPIK TERKAIT

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Opini