10 Resep Tumis Ikan Asin Ala Rumahan Enak dan Sederhana, Cocok untuk Lauk Harian

10 Resep Tumis Ikan Asin Ala Rumahan Enak dan Sederhana, Cocok untuk Lauk Harian
Ilustrasi ikan asin. ©Shutterstock
JATIM | 27 Juli 2021 12:00 Reporter : Edelweis Lararenjana

Merdeka.com - Ikan asin adalah lauk khas Indonesia yang populer disantap oleh orang-orang dari berbagai kalangan. Resep olahan ikan asin pun sangat bervariasi, membuat Anda tak akan bosan menyantapnya. Terlebih, ikan asin juga sangat mudah didapat dan harganya cukup terjangkau.

Resep tumis ikan asin adalah olahan yang paling populer. Tumis ikan asin, terutama yang pedas, sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat dan sayur ala rumahan seperti sayur asem, sayur kangkung, atau sayur lodeh dan tak lupa sambal terasi. Dijamin, nafsu makan Anda akan semakin meningkat.

Jika Anda masih bingung dengan resep tumis ikan asin yang akan dibuat, Anda bisa mengikuti beberapa resep tumis ikan asin yang telah dirangkum di bawah ini. Melansir dari brilio.net, ini dia 10 resep tumis ikan asin khusus untuk Anda.

2 dari 6 halaman

1. Tumis Ikan Asin Pedas

Bahan:

- 200 gr ikan asin belah/ikan asin jenis lain, rendam, cuci bersih dan goreng
- 1 buah jagung, pipil kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu tumbuk kasar:

- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit, sesuaikan selera
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan jagung pipil, tomat, dan daun jeruk, masak sampai jagung setengah matang.
  2. Tambahkan ikan asin goreng, kaldu bubuk dan daun bawang, aduk sampai tercampur rata.
  3. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

resep ikan asin

briliofood.net©2021 Merdeka.com

2. Tumis Ikan Asin Cabe Ijo

Bahan:

- 1/2 ekor ikan asin, dipotong, lalu rendam dengan air garam 1/2 jam, sisihkan
- 3 buah kentang, kupas dan potong
- 150-200 gr cabai hijau, iris serong
- 7 butir bawang merah diiris tipis
- 1 buah tomat diiris
- Garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.
  2. Goreng ikan asin hingga matang, sisihkan.
  3. Goreng bawang merah higga wangi lalu masukkan cabai hijau dan tomat, goreng sambil diaduk terus hingga cabai layu dan matang, beri garam, koreksi rasa.
  4. Matikan api, masukkan ikan asin dan kentang, sajikan.
  5. Ikan asin cabai hijau siap disantap.
3 dari 6 halaman

3. Tumis Ikan Asin Simple

Bahan:

- 200 gr ikan asin
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir/sesuai selera
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Garam sedikit saja
- 150 ml air

Bumbu iris:

- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah tomat hijau
- 10 buah cabai hijau kriting
- 4 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit hijau

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Seduh ikan asin dengan air panas, agar mengurangi kadar asinnya (kurang lebih 30 menit hingga air rendaman nya dingin).
  2. Lalu bilas dengan air, goreng hingga kering, sisihkan.
  3. Tumis bumbu iris bersama 2 lembar daun jeruk hingga harum, lalu masukkan ikan asin.
  4. Tambahkan air, gula pasir, penyedap rasa, dan sejumput garam.
  5. Masukkan pula air perasan jeruk nipis, masak hingga airnya sedikit menyusut.
  6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

resep ikan asinbriliofood.net©2021 Merdeka.com

4. Tumis Balado Ikan Asin

Bahan:

- 50 gr ikan asin bulu ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- Lengkuas seukuran ibu jari, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
- 1 sdm penyedap rasa
- 4 sdm gula pasir

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Goreng ikan asin hingga kering. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar.
  3. Tumis hingga harum dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
  4. Masukkan air asam jawa dan bumbui dengan penyedap rasa dan gula pasir.
  5. Koreksi rasa, masukkan ikan asin yang sudah digoreng.
  6. Aduk rata, angkat dan sajikan.
4 dari 6 halaman

5. Tumis Ikan Asin Pedas Leko

Bahan:

- 2 ekor belah ikan asin
- 2 buah cabai merah (hijau)
- 8 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah daun bawang potong memanjang
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Gula dan garam

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Rendam ikan asin dengan air panas selama 30 menit, setelah itu goreng dan potong-potong.
  2. Iris tipis bawang merah, putih, dan cabai.
  3. Panaskan minyak, masukkan semua bahan iris termasuk daun bawang sampai harum, masukkan ikan asin beri sedikit air.
  4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam secukupnya, tes rasa, aduk balik cepat.
  5. Angkat dan sajikan.

resep ikan asinbriliofood.net©2021 Merdeka.com

6. Tumis Asam Pedas Ikan Asin Gabus

Bahan:

- 3 ikan asin gabus potong kecil
- 12 cabai hijau keriting potong serong
- 6 buah cabai merah keriting potong serong
- 8 buah bawang merah diiris
- 5 buah bawang putih diiris
- 2 buah tomat potong kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam
- Garam dan gula
- Air putih

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Goreng ikan asin gabus, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan cabai hijau dan merah, aduk rata. 
  3. Masukkan daun jeruk dan salam, aduk rata lalu beri air asam dan sedikit air putih aduk rata.
  4. Masukkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa. 
  5. Lalu masukkan ikan asin gabus. Aduk rata. 
  6. Terakhir beri tomat, masak sebentar. Matikan api dan sajikan.
5 dari 6 halaman

7. Tumis Ikan Asin Jagung Manis

Bahan:

- 1 ekor asin selar
- 1/2 buah jagung manis
- 1/2 buah tomat potong-potong
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu iris:

- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Rendam ikan asin sebentar, tiriskan. Kemudian goreng sampai kering.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan jagung manis dan tomat.
  3. Tambahkan gula, aduk sampai jagung matang.
  4. Masukkan ikan asin.
  5. Cicipi dan sajikan.

olahan ikan asin pedasFoto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

8. Tumis Ikan Asin Sederhana

Bahan:

- 100 gr ikan asin, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 lembar daun salam
- 100 gr cabai hijau, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 1/2 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Kecap manis

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Goreng ikan asin hingga matang dan garing, sisihkan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat, aduk rata.
  4. Tambahkan garam dan gula.
  5. Masukkan ikan asin dan kecap manis, aduk rata. Matikan api. Sajikan.
6 dari 6 halaman

9. Tumis Ikan Layang Asin

Bahan:

- 3 ekor ikan asin layang
- 6 siung bawang merah, iris
- 1/2 buah tomat, iris
- 2 buah cabai merah kriting, iris
- 4 buah cabai rawit, iris
- Gula dan msg secukupnya

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Rendam sebentar ikan asin dengan air, kemudian goreng dan sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan cabai sampai layu dan harum di minyak bekas menggoreng ikan.
  3. Masukkan ikan asin, beri gula dan msg secukupnya.
  4. Terakhir masukkan tomat, koreksi rasa dan sajikan.

olahan ikan asin pedasFoto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

10. Tumis Ikan Asin Jambrong

Bahan:

- 100 gr ikan asin jambrong, rendam sebentar biar nggak terlalu asin lalu goreng garing
- Petai
- Gula pasir, sedikit
- Minyak untuk menumis

Bahan iris:

- Cabai merah
- Cabai rawit yang banyak
- Bawang bombay/bawang merah dan bawang putih

Cara membuat resep tumis ikan asin:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan cabai, aduk. Beri gula pasir sesuai selera.
  3. Tambahkan petai, tumis hingga layu. Masukkan ikan asin jambrong, aduk rata. Angkat dan sajikan.
(mdk/edl)

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami