8 Resep Ayam Kampung ala Rumahan Aneka Kreasi, Enak dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Resep ayam kampung seolah tak ada habisnya. Ayam kampung banyak disukai dan dipilih lantaran dianggap lebih bercita rasa daripada daging ayam biasa. Resep ayam kampung ini juga bisa diaplikasikan kepada daging ayam biasa, lho. Anda bisa mempraktikkannya sendiri di rumah.
Dengan campuran bumbu-bumbu dan rempah khas Indonesia, beberapa resep ayam kampung ini menjadi favorit banyak orang dan sering dimasak. Sebut saja gulai, semur, ingkung, dan masih banyak lagi lainnya yang dapat memanjakan lidah sekeluarga.
Tak perlu ragu membuatnya karena resep ayam kampung di bawah ini sangat mudah dibuat oleh para pemula di dunia masak-memasak sekalipun. Bahan-bahan yang diperlukan tak sulit didapat, dan waktu memasak pun tak terlalu lama. Dilansir dari cookpad.com, langsung saja ini dia 8 resep ayam kampung yang telah kami pilihkan khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
1. Sop Sayur Ayam Kampung
Bahan-bahan:
Cara membuat resep ayam kampung:
- Siapkan bahan-bahan.
- Didihkan air, rebus tulangan ayam sebentar lalu masukin kentang dan wortel, kol dan buncis. Saring dan buang ampas-ampas dari ayam agar tidak bau amis.
- Siapkan wajan, masukkan 1 sdm minyak goreng. Tumis irisan baput dan bamer sampai wangi. Masukan baput dan bamer ke sop beserta minyaknya.
- Setelah sop matang, masukkan tomat, bawang pre, seledri dan bawang goreng lalu didihkan sebentar.
- Sajikan selagi hangatagar lebih nikmat.
©Shutterstock
2. Semur Ayam KampungBahan-bahan:
Cara membuat resep ayam kampung:
- Rebus ayam kampung dengan 500 ml air, masukan 3 lembar daun salam, rebus sampai ayam agak empuk lalu tiriskan.
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya lalu goreng ayam. Tidak perlu sampai garing, angkat tiriskan, lalu goreng tahu sampai berkulit, sisihkan.
- Siapkan wajan bekas menggoreng ayam, sisihkan sebagian minyaknya. Lalu tumis bumbu semur, masukan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, aduk rata sampai wangi.
- Selanjutnya, masukan daun salam dan cabe lalu tumis sampai cabe matang.
- Tambahkan air kaldu bekas merebus ayam, aduk rata. Masukan juga ayam dan tahu lalu beri bumbu lainnya. Masak sampai air menyusut dan meresap dengan api kecil.
- Jika sudah menyusut airnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api dan siap disajikan.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat resep ayam kampung:
- Kupas dan cuci bersih semua bumbu. Cuci juga ayamnya.
- Blender bumbu halus, lalu masukkan sedikit santan instan. (Kira-kira 1/3 bagian).
- Memarkan lengkuas dan sereh. Untuk daun salam dan daun jeruk buang tulang daunnya.
- Oleskan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam, termasuk perut bagian dalam.
- Tambahkan sereh, daun jeruk, salam dan lengkuas. Lalu masukkan 600ml air, tutup.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
- Jika air sudah susut, masukkan sisa santan instan. Masak sebentar lalu sajikan.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat resep ayam kampung:
- Bersihkan ayam yang sudah dipotong, rebus. Buang air rebusan awal yang kotor. Kemudian rebus dengan daun salam dan bawang putih sampai empuk. Kaldunya jangan dibuang.
- Tumis bumbu halus sampai agak wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk sampai wangi.
- Masukkan ayam, aduk dengan bumbu. Setelah itu masukkan air kaldu rebusan tadi. Kalau kurang banyak, tambahkan air.
- Aduk merata, kemudian tambahkan daun bawang dan kecombrang.
- Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula. Cicipi rasa. Jika sudah pas, tunggu sampai agak berkurang kuahnya dan agak kental, baru matikan kompor.
- Selamat menikmati.
5. Ayam Kampung Bumbu Bali
Bahan-bahan:
Cara membuat resep ayam kampung:
- Bersihkan ayam lalu tiriskan.
- Rebus ayam terlebih dahulu sekitar 10 menit dgn api sedang.
- Sambil menunggu ayam, tumis bumbu halus beserta kayu manis, garam, viksin, gula pasir dan gula merah. Tumis sampai minyak terpisah dari bumbu dgn api sedang cenderung kecil
- Jika ayam sudah direbus dan bumbu sudah terpisah dengan minyak, masukkan ayam ke dalam bumbu. Aduk hingga merata.
- Tambahkan sedikit air rebusan ayam. Lalu aduk hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Koreksi kematangan ayam. Jika sudah matang, berarti sudah bisa dinikmati bersama nasi putih atau nasi kuning hangat.
©Creative Commons/Mindmaker
5. Timlo Solo Ayam KampungBahan-bahan:
Bahan-bahan:
A. Rebusan AyamCara membuat resep ayam kampung:
- Pertama bikin ayam gorengnya dulu.
- Ayam dibersihkan, dipotong dan direbus sampai matang. Cek rasa waktu merebusnya. Jangan terlalu asin karena nanti akan dicampur ke bumbu ireng. Setelah matang, tiriskan.
- Setelah ayam tiris dan agak dingin, ayam digoreng. Tingkat kekeringannya sesuai selera.
- Setelah ayamnya digoreng. Sisihkan minyaknya untuk menggoreng bumbu nanti.
- Setelah ayamnya jadi. Selanjutnya bikin bumbu irengnya.
- Blender semua bumbunya dengan ditambah air rebusan ayam tadi. Sekitar 150ml (secukupnya). Jika masih ada sisa air rebusan ayam, bisa disimpan untuk kaldu stock.
- Blender bumbu sampai halus. Selanjutnya tumis bumbu tanpa minyak sampai asat airnya.
- Kemudian goreng bumbu dengan secukupnya minyak panas bekas goreng ayam tadi. Minyak gorengnya dikira-kira saja takarannya, pokoknya sampai bumbu terendam minyak.
- Goreng bumbu dengan api kecil sampai bumbunya berubah warna kehitaman tetapi tidak gosong.
- Setelah bumbunya jadi, tiriskan minyaknya lalu campur bumbu ireng dengan ayamnya. Siap dinikmati.
Bahan-bahan:
Cara membuat resep ayam kampung:
- Potong ayam beberapa bagian, lalu cuci bersih. Bila ayam sudah tua, lebih baik dipresto terlebih dahulu agar daging ayamnya tidak alot.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang prey, bawang bombay, tomat, cabai sampai harum.
- Masukkan ayam dan air kaldu, tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk rata.
- Tambahkan saus bulgogi, aduk rata sampai air agak menyusut, cek rasa.
- Angkat dan sajikan. Selamat menikmati.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca SelengkapnyaUntuk memasak kari biasanya dibutuhkan rempah seperti daun salam, lengkuas, kunyit, kemiri, cengkeh, asam, buah lawang dan masih banyak lagi.
Baca SelengkapnyaKuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca SelengkapnyaAyam Pop hidangan legendaris khas Padang yang satu ini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaOpor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca SelengkapnyaSeblak, kuliner lezat khas Sunda ini sangat populer terutama di kalangan anak muda.
Baca SelengkapnyaResep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca Selengkapnya