Talas Bisa Jadi Alternatif Makanan Sehat bagi Penderita Diabetes

SEHAT | 24 Oktober 2019 14:00 Reporter : Rizky Wahyu Permana

Merdeka.com - Bagi pasien diabetes, makanan yang mereka konsumsi bisa sangat memengaruhi kondisi kesehatan. Salah satu makanan yang bisa jadi sumber karbohidrat dan energi yang cocok bagi penderita diabetes adalah talas.

"Talas menjadi istimewa karena indeks glikemiknya yang rendah yakni di bawah 55. Artinya talas baik untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes," ucap pakar gizi Institut Pertanian Bogor, Prof. Ir. Ahmad Sulaeman.

Indeks glikemik merupakan angka pada makanan yang mengandung karbohidrat dan dampaknya terhadap gula darah. Ketika angka indeks glikemik tinggi, makanan tersebut tidak dianjurkan bagi pasien diabetes.

"Talas memang mengandung karbohidrat, tetapi ia tidak akan langsung berubah menjadi gula dalam tubuh. Itu yang membuatnya baik dikonsumsi penderita diabetes," jelas Ahmad dalam acara Jelajah Gizi 2019 bersama Danone Indonesia di Bogor.

Tak hanya itu, talas juga ternyata mengandung protein walaupun sedikit. Harganya yang relatif murah ini nampaknya tidak mengurangi beragam manfaatnya.

1 dari 1 halaman

Kaya Serat

Selain mengandung karbohidrat dengan indeks glikemik yang rendah, talas juga bisa melancarkan saluran pencernaan. Hal itu karena talas mengandung serat yang cukup tinggi.

"Talas bisa mencukupi sekitar 10 persen serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Serat yang terkandung di dalam talas juga sebagian bersifat probiotik, yang berfungsi untuk menghimpun bakteri baik bagi pencernaan," tambah Ahmad.

Kandungan serat yang tinggi pada talas bisa mengurangi kolesterol.

Talas juga menjadi sumber energi seperti nasi karena mengandung karbohidrat tinggi.

"Bahkan, kalau mau diubah dalam bentuk nasi juga bisa. Namanya beras analog, itu beras yang berasal dari tepung talas," tegas Ahmad.

Penulis: Diviya Agatha
Sumber: liputan6.com (mdk/RWP)

Baca juga:
Menurut Dokter Jantung, Begini Cara Tetap Ngemil Sehat Walau Sedang Bekerja
Konsumsi Mangga Secara Teratur? Ini 5 Manfaat Kecantikannya
Menikmati Makanan Vegetarian di Bengaluru Aaharotsava
5 Makanan yang Bisa Membantu Kadar Asam Urat Tetap dalam Batas Aman
4 Dampak Negatif yang Bisa Kamu Alami Saat Menerapkan Juicing Diet
5 Manfaat Luar Biasa dari Nanas, Mulai Melawan Kanker Hingga Cegah Asma