8 Cara Memasak Jantung Pisang yang Lezat, dan Sederhana, Mudah Dicoba
Merdeka.com - Jantung pisang oleh masyarakat dimanfaatkan sebagai olahan sayur, padahal di samping harganya yang murah jantung pisang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, khususnya bagi yang ingin menjalankan program diet, karena jantung pisang mengandung serat tinggi dan hanya sedikit lemak.
Semua tanaman pisang dapat memproduksi jantung pisang namun tidak semua jantung pisang dapat dikonsumsi. Jantung pisang yang dapat dikonsumsi adalah jantung pisang dari jenis pisang kepok, pisang batu, pisang siam dan pisang klutuk. Jantung pisang dari jenis pisang ambon tidak dapat dikonsumsi karena kandungan tanin yang tinggi sehingga terasa pahit.
Berikut cara memasak jantung pisang yang lezat dan sederhana. Mudah dipraktikkan di rumah untuk keluarga dilansir dari Brilio:
1. Sayur Jantung Pisang
cookpad.com
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara memasak jantung pisang:
1. Iris jantung pisang, lalu rebus sampai agak empuk. Angkat dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan jantung pisang. Beri daun salam dan sisa bahan lainnya. 3. Terakhir masukkan santan. Test rasa. 4. Sajikan dalam mangkok.
2. Tumis Jantung Buncis
Bahan:
Bahan bumbu iris:
Cara memasak jantung pisang:
1. Kupas kulit luar jantung pisang, belah jadi dua, cuci lalu rebus sampai empuk. 2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. 3. Masukkan cabai dan buncis, aduk dan tunggu sampai agak layu. 4. Masukkan jantung pisang, gula ,garam, kaldu dan air. 5. Aduk sampai rata, koreksi rasa. 6. Biarkan bumbu meresap. 7. Sajikan.
3. Pecak Daun Pisang
Bahan:
Cara memasak jantung pisang:
1. Didihkan air, kupas jantung pisang dan ambil bagian putihnya saja. 2. Masukkan potongan jantung pisang, beri garam secukupnya, rebus sampai matang. 3. Kukus bawang, cabe & kencur, kemudian uleg bareng terasi bakar. 4. Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Bubuhkan sambel diatas jantung pisang yang sudah direbus, kemudian siram dengan santan. 5. Tes rasa, siap disajikan.
4. Lodeh Daging Jantung Pisang
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan bumbu aromatik:
1 ruas lengkuas geprek3 lembar daun salam1 lembar daun jeruk
Cara memasak jantung pisang:
1. Cuci bersih jantung pisang, kupas sampai bagian putih. Kemudian iris, lalu rebus di air mendidih yang sudah diberi garam. Tiriskan. 2. Didihkan air, masak daging sampai lunak dengan menambahkan bumbu aromatik. 3. Setelah daging lunak, masukkan bumbu halus lalu jantung pisang. 4. Tambahkan fibercreme lalu gula aren, kemudian irisan cabe. Beri seasoning sesuai selera seperti garam atau penyedap rasa. 5. Test rasa, sajikan.
5. Oseng Jantung Pisang
Bahan:
Bahan bumbu iris:
Bahan bumbu daun:
Cara memasak jantung pisang:
1. Rendam jantung pisang dengan air garam selama 30 menit. Tiriskan lalu potong potong sesuai selera dan rebus sampai agak lunak, tiriskan kembali. 2. Tumis bumbu iris dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukkan jantung pisang, aduk rata. 3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. 4. Koreksi rasa, dan sajikan.
6. Tumis Jantung Pisang.
Bahan:
Cara memasak jantung pisang:
1. Kupas jantung pisang, ambil bagian putihnya dan potong jadi 3 atau 4. 2. Rebus air, setelah mendidih masukkan jantung pisang, rebus sampai empuk, tiriskan. 3. Potong jantung pisang sesuai selera. 4. Tumis bawang putih, bawang merah dan serai sampai harum. 5. Masukkan jantung pisang dan cabe, bumbui dengan garam, royco dan gula, aduk rata. 6. Kemudian masukkan ikan teri, saos tiram, aduk rata lagi, koreksi rasa dan angkat. 7. Siap disajikan.
7. Gulai Jantung Pisang
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara memasak jantung pisang:
1. Kupas jantung pisang hingga tersisa bagian dalam yang berwarna putih. Potong, cuci bersih kemudian rebus hingga matang dan empuk lalu tiriskan. 2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, masukkan ebi, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek. 3. Masukkan jantung pisang yang telah direbus, kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih hingga bumbu meresap. 4. Terakhir, masukkan santan kemudian aduk semua bahan hingga rata. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. 5. Angkat dan sajikan.
8. Lodeh Ontong©Shutterstock
Bahan:
Bahan bumbu iris:
Bahan bumbu halus:
1. Didihkan air, rebus jantung pisang yang sudah dibelah menjadi dua selama 5 menit. Angkat, potong kecil. 2. Potong dadu tempe, goreng. Sisihkan. 3. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di iris tipis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, rebon, lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga matang. 4. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih. 5. Masukkan jantung pisang, tempe dan cabai rawit utuh, masak sebentar. 6. Masukkan santan kental, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk. 7. Koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
(mdk/amd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Pisang adalah buah serbaguna yang terkenal lezat dan kaya manfaat. Yuk, simak apa aja manfaat pisang dan tips mengkonsumsinya!
Baca SelengkapnyaPisang merupakan buah yang mudah ditemukan dan dikonsumsi di seluruh Indonesia. Buah ini tak hanya lezat tapi juga menyimpan beragam nutrisi penting.
Baca SelengkapnyaEs pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Dengan metode ini, lontong daun pisang akan tahan lama dan empuk tanpa pakai bahan tambahan. Ini caranya.
Baca SelengkapnyaAnda bisa mengolah pisang kepok dengan hemat gas sehingga tetap segar dan tidak mengalami perubahan warna yang tidak diinginkan. Berikut panduannya.
Baca SelengkapnyaMenu takjil dari pisang menawarkan kesegaran yang unik dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaWarna jantung pisang tidak akan jadi hitam bila direbus dengna bahan yang tepat. Begini caranya.
Baca SelengkapnyaJenis kerang yang aman dikonsumsi ini meliputi kerang hijau, kerang bambu, kerang simping, kerang tiram, kerang kepah, hingga kerang kijing.
Baca SelengkapnyaJantung pisang juga kaya akan senyawa-senyawa seperti flavonoid, tanin, saponin, glikosida, dan steroid yang memberikan tambahan nilai kesehatan.
Baca Selengkapnya