8 Cara Membuat Soto Ayam Bening, Enak dan Menyegarkan
Merdeka.com - Soto merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia dengan rasa gurihnya yang khas. Makanan berkuah ini masih menjadi menu favorit masyarakat Indonesia sehari-hari. Lebih lagi, makanan ini sangat cocok menjadi menu santapan di saat musim hujan seperti sekarang ini.
Makanan nusantara yang menyajikan berbagai campuran sayur dengan daging ayam atau sapi yang dilengkapi dengan kuah gurih ini, mempunyai beragam variasi. Bahkan rasanya setiap daerah di Indonesia mempunyai ciri khasnya masing-masing. Mulai dari Soto Kudus, Soto Semarang, Soto Lamongan, Soto Bandung, hingga Soto Banjar.
Kuahnya yang gurih, hangat dan menyegarkan selalu menjadi cita rasa inti yang tidak bisa ditinggalkan. Salah satu jenis soto dengan kuah gurih dan menyegarkan adalah soto bening. Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica.
Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Tidak jarang menu yang satu ini sangat pas dikonsumsi saat sedang terserang flu, batuk atau pilek.
Bagi Anda yang tertarik dengan menu masakan tradisional ini, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa cara membuat soto ayam bening, yang bisa menjadi rekomendasi masakan Anda.
Soto Ayam Bening Kuning Spesial
2020 Merdeka.com/Instagram : @masakyukmak
Bahan:
Cara memasak:
- Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Lalu tambahkan garam dan merica.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum dan sisihkan.
- Rebus air. Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan ayam ke dalam. Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
- Keluarkan ayam, pisahkan daging ayam dan tulangnya. Sisihkan daging ayam lalu masukkan lagi tulang ayam ke dalam kuah.
- Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam kuah.
- Di sisi lain, goreng kentang yang sudah diiris tipis-tipis. Sisihkan.
- Daging ayam yang sudah di rebus tadi, goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu suwir ayam kecil-kecil.
- Taruh nasi atau lontong ke dalam mangkuk. Beri taburan kubis, tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, telur, dan daging ayam. Tuangkan kuah soto secukupnya ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
Soto Ayam Bening Kuning Tanpa Santan
2020 Merdeka.com/Instagram : @valerie_liesza
Bahan:
Isi soto:
Taburan:
Cara memasak:
- Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukan air 1.5 liter dan ayam yang buat suir nantinya. Kalau sudah mendidih, beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa.
- Ambil daging ayamnya. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Suwir ayam jika sudah dingin.
- Rebus bahan isi soto lainnya, tauge dan bihun. Bisa juga dengan diseduh air panas.
- Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat, dan jeruk limo. Siram dengan kuah soto ayam.
Soto Ayam Bening Gurih
2020 Merdeka.com/Instagram: @sotogurihayamkampung
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu pelengkap:
Bahan pelengkap:
Cara memasak:
- Rebus ayam.
- Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu pelengkap. Lalu campurkan ke dalam rebusan ayam.
- Bila bumbu sudah meresap, angkat ayam, kemudian suwir-suwir dan sisihkan.
- Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap dan juga sambal juga kerupuk udang.
Soto Ayam Bening Kuning Madura
2020 Merdeka.com/Instagram : @kulineranakkostsby
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu lain:
Bahan pelengkap:
Cara memasak:
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Rebus air, masukkan ayam dan semua bumbu. Beri sedikit gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam lalu goreng dan suwir kasar.
- Sajikan soto dengan pelengkapnya.
Soto Ayam Bening Rumahan
2020 Merdeka.com/Instagram : @defynatalia
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan lain:
Cara memasak:
- Potong ayam jadi dua, cuci. Kemudian rebus ke dalam 2 liter air.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke panci rebusan ayam. Aduk sebentar supaya bumbu tercampur rata.
- Masukkan lengkuas dan daun salam yang sudah dipotong-potong, serai dan daun jeruk ke dalam rebusan.
- Aduk sesekali, masak sampai daging ayam empuk (kurang lebih 40-50 menit).
- Kecilkan api kompor, angkat daging ayamnya. Suwir daging ayam, masukkan tulang ayam ke dalam kuah lagi.
Soto Ayam Bening Ceker
2020 Merdeka.com/Instagram : @sotomadura.bu.agus_grogol
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan tambahan sayuran:
Bahan tambahan sambal:
Cara memasak:
- Cuci bersih ayam dan ceker.
- Iris kubis dan daun bawang. Sisihkan.
- Seduh bihun.
- Haluskan bumbu halus
- Masak air, campur dengan ayam dan ceker. Lalu beri daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe geprek, dan sereh geprek.
- Tumis bumbu lalu masukkan ke rebusan ayam dan ceker. Kemudian beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Angkat ayam, lalu goreng hingga kecoklatan.
- Rebus bahan sambal lalu ulek agak kasar beri sedikit garam, air, dan lada halus.
Cara Membuat Soto Ayam Bening Balungan
2020 Merdeka.com/Instagram : @loeloeriedha
Bahan:
Bumbu halus:
Cara memasak:
- Rebus ayam dengan salam, daun serai, dan daun jeruk hingga empuk dan mendidih.
- Tumis bumbu halus, ditambah dengan lengkuas dan jahe.
- Lalu beri sedikit air kaldu dari rebusan ayam tadi. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula, daun bawang, garam dan penyedap secukupnya.
Cara Membuat Soto Ayam Bening Kuning Asam
2020 Merdeka.com/Instagram : @shantymsmith
Bahan:
Bahan pelengkap:
Cara memasak:
- Bersihkan dan rebus ayam dengan air 2 liter.
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.
- Kemudian masukkan tumisan kedalam rebusan ayam. Beri gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai kuah terasa asam.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaSroto adalah olahan soto khas daerah Sokaraja, Banyumas.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Tak lengkap rasanya jajan tahu bulat tanpa sotong yang renyah nan gurih.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaDari semua olahan ayam yang dapat dibuat di rumah, ayam bakar adalah salah satu menu yang tidak bisa dilewatkan fan menjadi favorit banyak orang
Baca SelengkapnyaSoto padang rupanya juga menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat Padang dan sekitarnya.
Baca SelengkapnyaDaerah yang dikenal dengan beragam varian soto terkenal, seperti soto Betawi, Cirebon, Lamongan, dan soto Madura.
Baca SelengkapnyaCireng ayam suwir memiliki tekstur kenyal dan cita rasa gurih.
Baca SelengkapnyaBegini Situasi di Bromo Jelang Libur Natal dan Tahun Baru, 'Muuaacet rek
Baca Selengkapnya