Resep Masakan Rumah Sehari-hari untuk Pemula, Praktis Dicoba dan Anti Gagal

Resep Masakan Rumah: Cap Jay Goreng

©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 50 gram daging ayam, potong kotak kecil
• 5 buah bakso sapi, iris sesuai selera
• 1 buah wortel, potong kotak memanjang
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 200 gram sawi putih, potong-potong
• 150 gram kembang kol, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

2.Masukkan daging ayam dan bakso, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

3.Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata sebentar. Tambah sedikit air.

4. Tuangkan wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol. Aduk rata.

5. Tambahkan larutan maizena, aduk kembali hingga cap jay mengental.

6. Angkat dan sajikan cap jay selagi hangat.

Resep Masakan Rumah: Sayur Asem Jawa Timur

Bahan:

• 50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar
• 10 biji kacang panjang, potong 5 cm
• 2 buah labu siam. kupas kulitnya, potong dadu sesuai selera
• 1 ikat kangkung, potong sesuai selera
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm lengkuas, keprek
• 3 biji belimbing wuluh
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan belimbing wuluh.

3. Setelah air kembali mendidih, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak hingga semua bahan setengah matang.

4. Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu kurang lebih 1 menit atau sampai kangkung empuk.

5. Matikan api dan angkat.

6. Sayur Asem Jawa Timur siap dihidangkan selagi hangat.

Resep Masakan Rumah: Pepes Ikan Pedas

shutterstock.com

Pepes Ikan Pedas cocok untuk Anda penyuka hidangan pedas. Rasa akan makin lezat jika pepes dipanggang sebentar.

Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri atau ikan lain yang Anda suka, potong sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm air asam jawa
• 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit
• Kemangi secukupnya
• Beberapa lembar daun pisang
• Beberapa tusuk gigi

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 4 buah kemiri
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur bumbu halus dengan santan, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, ikan dan kemangi. Aduk hingga rata.

2. Bungkus ikan dengan bumbu pepes dalam daun pisang, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.

3. Agar mudah, Anda bisa membungkus masing-masing ikan atau potongan ikan pada daun pisang yang berbeda.

4. Kukus Pepes Ikan Pedas selama 30 menit, angkat.

5. Jika suka, Anda bisa memanggang Pepes Ikan Pedas yang masih dibungkus daun pisang. Tidak perlu lama, sebentar saja hingga daun pisang menjadi kehitaman.

6. Sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Rumah: Tumis Kangkung Rasa Ebi

Tumis kangkung kali ini memakai ebi sebagai penyedap rasa alami. Masaknya mudah, rasanya enak dan lezat dihidangkan dengan nasi hangat. Mari dicoba!

Bahan:

• 250 gram kangkung segar, petik daun dan potong batangnya sesuai selera
• 3 buah cabai merah, iris tipis menyerong
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu Yang Dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ebi
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.

2. Masukkan kangkung dan irisan cabai merah, masak hingga kangkung mengeluarkan air dan layu.

3. Angkat kangkung dan hidangkan selagi hangat.

Resep Masakan Rumah: Mie Goreng Sosis Bakso

Bahan-bahan:

• 1 lembar panjang mi telur kering
• 1 butir telur
• 2 buah sosis, iris
• Bakso, belah dua
• Sawi, potong
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur
• Gula garam dan merica, secukupnya

Cara Memasak:

1. Rebus mi, tiriskan.
2. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mi. Aduk rata
3. Panaskan sedikit minyak.
4. Orak-arik telur, sosis dan bakso. Tumis bumbu halus, dan masukkan semua bumbu. Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan mi dan sawi. Aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan.

Resep Masakan Rumah: Udang Saus Padang

Bahan-bahan:

• Udang kupas
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• seruas jahe
• 10 buah cabai merah besar
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus pedas
• kecap manis
• garam
•  gula

Cara Memasak:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan jahe
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum, masukkan udang yang sudah dikupas, aduk rata, tambahkan saus, kecap, gula garam secukupnya, aduk rata, tambahkan air sedikit, aduk rata koreksi rasa
3. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.