10 Resep Camilan Sederhana dari Bakso, Makanan Ringan yang Menggugah Selera

10 Resep Camilan Sederhana dari Bakso, Makanan Ringan yang  Menggugah Selera
Camilan dari Bakso. Camilan dari Bakso ©2021 Merdeka.com
TRENDING | 13 Maret 2021 13:02 Reporter : Kurnia Azizah

Merdeka.com - Camilan menjadi salah satu suguhan paling menggiurkan yang cocok disajikan setiap waktu. Apalagi dinikmati sambil bersantai di waktu senggang sembari menyeduh teh atau menikmati secangkir kopi hangat.

Makanan ringan atau camilan ini bisa menjadi pengganjal perut yang menggugah selera. Termasuk camilan berbahan bakso, bisa jadi salah satu solusinya. Terdapat berbagai resep camilan praktis yang mudah dicoba di rumah. Baik untuk pemula sekali pun.

Bakso bulat yang kenyal ini tak mudah bikin bosan. Bisa Anda kreasikan dan sesuaikan dengan selera, pilih menggunakan bakso ikan, sapi, ayam, atau buatan sendiri di rumah tanpa daging sama sekali. Tak perlu waktu panjang dan kocek mahal untuk menciptakan camilan ini. Hal itu karena bahannya pun mudah dijumpai di warung-warung.

Berikut beberapa resep camilansederhana dari bakso, makanan ringan yang mengenyangkan dan menggugah selera.

2 dari 5 halaman

1. Seblak Bakso Cilok Kuah

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@apriantytami ©2021 Merdeka.com

Bahan Bakso Cilok:

150 gram tepung tapioka
75 gram tepung terigu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm pada bubuk
1 sdm bawang putih halus
air hangat secukupnya
air untuk merebus
1 sdm minyak (campuran air rebusan)

Bahan Kuah:

1 butir telur
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 buah kencur
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1 sdm gula
1 sdm minyak
1 gelas air

Bahan Pelengkap:

6 biji bakso
sayur kol
1 batang daun bawang
mi kuning keriting

Cara Membuat:

1. seluruh bahan lalu aduk-aduk hingga kalis.
2. Sembari panaskan air untuk merebus. Bulatkan adonan cilok jangan terlalu besar agar matang sampai kedalam.
3. Masukkan sedikit minyak pada air mendidih, lalu masukkan bulatan cilok. Tunggu sampai mengapung, lalu tiriskan.
4. Untuk kuah, haluskan seluruh bumbu lalu panaskan wajan. Masukkan minyak dan oseng-oseng telur lalu masukkan bumbu, tunggu hingga bumbu harum masukkan air.
5. Setelah air mulai mendidih, masukkan mi kuning, bakso dan sayuran kemudian aduk hingga tercampur lalu masukkan cilok.
6. Tunggu hingga sayuran layu. Koreksi rasa dan siap dinikmati.

2. Bakso Aci Telur Pedas

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@kampusmasak ©2021 Merdeka.com

Bahan Biang:

150 gram tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
300 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Lain:

150 gram tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris
150 gram daging tetelan

Bahan Kuah:

3 siung bawang putih, haluskan
1 liter air kaldu secukupnya
1 batang daun seledri
1 batang daun bawang
gula, garam dan kaldu bubuk

Bahan Pelengkap:

saus sambal
kecap manis
cabai bubuk
daun bawang
bawang goreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan biang, aduk sampai halus. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat.

2. Pindahkan adonan biang dalam wadah, tambahkan tepung tapioka, campur rata. Masukkan daun bawang. Uleni ringan.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera, rebus di air mendidih sampai matang terapung. Angkat dan tiriskan. Rendam air matang dingin selama 2 menit, tiriskan.

4. Buat bahan kuah, tumis bawang sampai harum, masukkan air kaldu beserta tetelan sapi. Tambahkan daun bawang, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

5. Taruh bakso aci dalam mangkuk, beri kuah dan tetelan, daun bawang, bawang goreng, saus sambal, kecap manis dan cabai bubuk. Sajikan.

3 dari 5 halaman

3. Bakso Lohua

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@julianawasiono ©2021 Merdeka.com

Bahan:

300 gram ayam cincang
1 buah wortel (parut)
sedikit soun (direndam, lalu potong kecil-ke il)
sedikit jamur kuping (direndam, lalu potong kecil-kecil)
250 gram udang (kupas, potong sekitar 1 cm)
1 siung bawang putih (haluskan)
garam
gula
kaldu jamur
1 telur
tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, tes rebus/kukus sedikit.

2. Jika rasa sudah sesuai yang diinginkan, bentuk bulat-bulat.

3. Bisa dikukus atau direbus, sesuai selera.

4. Bakso Pentol Ayam

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@mamanavsaka ©2021 Merdeka.com

Bahan:

200 gram daging ayam
200 gram kanji
3 bawang merah, goreng
1 sdt baking powder
1 putih telur
1/2 gelas air dingin atau secukupnya
lada, garam, penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan daging bersama bawang merah goreng.

2. Taruh daging halus ke wadah yang sudah disiapkan bersama kanji.

3. Tambahkan baking powder, putih telur, dan bumbu-bumbu, aduk rata.

4. Tambahkan air bertahap, jika adonan sudah mudah dibentuk dengan genggaman tangan dan sendok.

5. Ambil adonan segenggam lalu pencet hingga keluar seukuran bakso, ambil dengan sendok sehingga membentuk bulatan.

6. Masukkan ke air panas yang sedang dimasak.

7. Lakukan pencetakan bakso hingga selesai, dan tiriskan bakso setelah matang.

5. Bakso Penyet

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@irwinlin ©2021 Merdeka.com

Bahan:

15 buah bakso
1 telur goreng

Bahan Sambal Penyet:

1 sdt terasi bakar
15 cabai rawit merah bakar
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 buah tomat bakar juga
1 buah jeruk limo

Cara Membuat:

1. Belah bakso tapi jangan sampe putus. Goreng hingga mekar. Sisihkan.

2. Bakar terasi hingga wangi. Kemudian bakar juga cabai rawit, bakar juga tomatnya.

3. Taruh di cobek cabai, terasi, garam, gula, kaldu bubuk, tomat. Ulek sampai halus.

4. Berikan jeruk limo. Geprek sekali di cobek.
Taruh bakso dan telur yang sudah digoreng. Siap dinikmati.

4 dari 5 halaman

6. Bakso Bakar Rasa Barbeque

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@dapur_resep ©2021 Merdeka.com

Bahan:

40 butir bakso sapi kualitas super siap pakai
7 siung bawang putih kating (cincang)
2 buah bawang bombai ukuran kecil (cincang)
2 saset kecil madurasa rasa jeruk nipis
1 saset kecil saus tiram
5 saset kecil saus tomat
5 sdm saus sambal belibis
3 sdm saus barbeque delmonte
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap inggris
1 sdt lada hitam bubuk
mentega secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat. Tiriskan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum dan matang. Matikan api.

3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal belibis, saus barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk. Aduk rata lalu nyalakan api kecil.

4. Masukkan bakso dan aduk rata sampai bumbu membalur seluruh bakso. Matikan api. Masukkan madu dan aduk rata kembali.

5. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate. Bakar bakso sampai kematangan yang diinginkan.

6. Bakso bisa dibakar di teflon, bara api, atau oven. Bila ingin membakar di oven, olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180°C. Bakar selama 30 menit atau sesuai selera.

7. Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu yang ada.

7. Bakso Tahu

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@dapur.makgitta ©2021 Merdeka.com

Bahan:

250 gram daging sapi giling
1 butir telur
15 biji tahu goreng kopong
75 gram tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt baking powder
garam secukupnya
1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, daun bawang, telur, dan bumbu halus.

2. Lubangi salah satu sisi tahu, kemudian isi dengan adonan bakso yang sudah dibuat tadi.

3. Siapkan panci kukusan, kemudian kukus tahu bakso hingga padat dan matang. Waktu pengukuran kurang lebih 15 menit.

8. Bakso Aci

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net  foto: Instagram/@baksomitoha_bandung ©2021 Merdeka.com

Bahan:

4 sendok makan tepung tapioka
2 buah tahu belah 2
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
2 sendok makan tepung terigu serbaguna
4 siung bawang putih,haluskan
100 ml air

Bumbu Halus Kuah:

3 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
gula secukupnya
2 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah
garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

1 buah jeruk limau
pilus cikur (opsional)
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Panaskan air, kemudian bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih.

2. Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Tuangi air rebusan bawang putih yang sudah dibuat tadi sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk dengan tangan.

3. Bentuk menjadi bulatan atau bakso lonjong. Ambil tahu dan keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan sisa adonan aci.

4. Siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang, lalu angkat dan sisihkan

5. Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, kemudian nutrijell masukkan ke dalam rebusan kuah.

6. Masukkan sisa adonan bakso aci yang belum digoreng dan bakso tahu ke dalam kuah. Masak sampai mengambang, kemudian angkat dan sajikan.

5 dari 5 halaman

9. Bakso Udang Goreng

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@cynthiahali ©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram udang segar (kupas kulitnya, cincang halus)
50 gram tepung terigu
2 sdm tepung kanji
1 butir telur
25 gram tepung maizena
1 batang daun bawang (cincang halus)
50 ml air es
100 gram tepung panir (roti)

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
1 sdm minyak wijen
garam (secukupnya)
1/3 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
penyedap rasa (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat:

1. Campur udang dengan telur, beri air es kemudian aduk rata. Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan.

2. Tambahkan tepung terigu, tepun maizena dan tepung kanji serta daun bawang ke dalam adonan udang. Aduk rata, uleni hingga kalis.

3. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat sesuai selera.

4. Siapkan air mendidih di kompor, rebus adonan bakso ke dalam air hingga mengapung.

5. Angkat bakso yang sudah mengapung kemudian tiriskan. Gulingkan bakso ke tepung panir kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang.

6. Angkat bakso udang yang sudah digoreng, tiriskan, sajikan bersama saus sambal, saus tomat atau saus mayonaise.

10. Bakso Bakar

camilan dari bakso
brilicious.brilio.net foto: Instagram/@susie.agung ©2021 Merdeka.com

Bahan:

500 gram bakso
tusuk sate

Bumbu Marinasi (aduk rata):

3 siung bawang putih parut
2 sdm madu
3 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.

2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.

3. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel.

4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(mdk/kur)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami