4 Cara Membuat Roti agar Empuk dan Lembut

4 Cara Membuat Roti agar Empuk dan Lembut
TRENDING | 31 Desember 2019 12:33 Reporter : Khulafa Pinta Winastya

Merdeka.com - Cara membuat roti bisa dibilang gampang-gampang susah. Sejak ribuan tahun lalu roti menjadi salah satu jenis makanan yang tak pernah lekang oleh waktu. Seiring berkembangnya waktu roti terus mengalami perkembangan dan perubahan. Kini, kita bisa menemukan berbagai kreasi roti yang menarik dan juga unik.

Di setiap negara biasanya memiliki ciri khas roti yang berbeda-beda disesuaikan oleh masyarakatnya. Jika orang Eropa lebih menyukai roti dengan tekstur yang keras, di Indonesia masyarakatnya lebih menyukai roti dengan tekstur lembut. Berikut cara membuat roti agar empuk dan lembut dilansir dari beberapa sumber:

1 dari 4 halaman

Roti Sobek

rev2selerasa.com

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sdt ragi instant
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1 butir kuning telur
  • 225 ml santan dan susu (perbandingan 1:1)
  • 80 gram margarine
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung, gula, ragi, dan soda kue lalu aduk rata
  2. Masukkan kuning telur dan santan susu aduk dan uleni setengah kalis
  3. Kemudian tambahkan margarine dan garam dan uleni sampai kalis elastis
  4. Diamkan kurang lebih 1 jam hingga mengembang
  5. Bagi adonan menjadi beberapa sesuai selera lalu diamkan lagi sekitar 30 menit
  6. Taruh di loyang dan panggang di oven dengan suhu sekitar 170 derajat
  7. Angkat dan olesi dengan margarin
2 dari 4 halaman

Roti Tawar Pandan

pandan rev2

Bahan:

  • 250 gr terigu protein tinggi
  • 250 gr terigu protein sedang
  • 5,5 gr ragi instant
  • 1 butir telur
  • 7 gr garam
  • 40 gr gula pasir
  • 1 sdm susu bubuk
  • 30 gr mentega
  • 230 ml air
  • pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan roti, beri air. Uleni sampai kalis elastis
  2. Bulatkan adonan, tutup serbet. Diamkan 30 menit
  3. Olesi loyang roti tawar bertutup dengan mentega.
  4. Ambil adonan, gilas di atas talenan yang ditaburi terigu, lalu gulung. Rapatkan ujungnya
  5. Masukkan ke loyang. Tutup dengan serbet dan diamkan 1 jam sampai adonan hampir penuh
  6. Tutup loyang dengan tutupnya yang sudah diolesi mentega
  7. 20 menit sebelum memanggang, panaskan oven di suhu 180 derajat celsius.
  8. Panggang roti selama 25-30 menit.
3 dari 4 halaman

Roti Pisang Cokelat

cokelat rev2

Bahan:

  • 250 gr terigu cakra
  • 6 gram ragi instan
  • 1 butir telor
  • 50 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • 100 ml air hangat
  • 50 gram margarin
  • 1/4 sdt garam

Bahan Isian :

  • 10 buah pisang, kukus
  • Meses cokelat

Olesan:

  • 1 butir Kuning telor

Cara Membuat:

  1. Masukkan terigu, susu bubuk, gula, ragi dan telur lalu campur sambil menambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  2. Tambahkan margarin dan garam lalu uleni kembali
  3. Setelah adonan kalis elastis tutup dengan lap bersih dan diamkan minimal 1 jam hingga mengembang
  4. Setelah itu, bagi adonan menjadi bulatan kecil menjadi 10 bagian dan diamkan kembali selama 15 menit
  5. Pipihkan adonan lalu isi dengan pisang dan meses dan bentuk sesuai selera
  6. Setelah semua selesai di isi, biarkan kembali adonan selama 30 menit sebelum dipanggang
  7. Olesi atas roti dengan kuning telur
  8. Masukkan ke oven dengan suhu sekitar 180 derajat selama 15-20 menit.
  9. Setelah matang segera angkat dan olesi dengan margarin
4 dari 4 halaman

Roti Boy Ala Rumahan

ala rumahan rev2Resep Roti Boy – @herawaty_lu

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 275 ml Susu cair
  • 80 gram Gula pasir
  • 11 gram Ragi instan
  • Telur 1 butir
  • Telur 1 butir (ambil kuning telurnya saja)
  • 50 gram Butter
  • 1 sdt Garam

Bahan Isian Roti Boy:

  • Butter 50 gram
  • Keju parut 50 gram

Cara Membuat:

  1. Campurkan ragi dan gula pasir. Aduk hingga rata dan diamkan selama 10 menit.
  2. Campurkan tepung terigu, telur, kuning telur, garam, dan susu ke dalam satu wadah.
  3. Aduk hingga adonan tercampur rata.
  4. Masukkan adonan ragi ke dalam adonan tepung dan aduk kembali hingga tercampur rata dan uleni hingga kalis.
  5. Setelah adonan kalis, tambahkan butter dan aduk sampai kalis elastis.
  6. Buat bentuk bulat adonan, dan pindah kan ke wadah dan tutup wadah tersebut dengan kain atau lap bersih.
  7. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kurang lebih selama 1 jam.
  8. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan.
  9. Bulatkanlah kembali dan potong-potong menjadi 15 bagian.
  10. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan, beri bahan isian, lalu bulatkan kembali.
  11. Diamkan kembali adonan roti selama 1 jam.
  12. Panggang roti di suhu 180oC selama 15 menit.

(mdk/khu)

Banyak orang hebat di sekitar kita. Kisah mereka layak dibagikan agar jadi inspirasi bagi semua. Yuk daftarkan mereka sebagai Sosok Merdeka!

Daftarkan

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami