5 Bumbu Krengsengan Daging yang Membuat Masakan Kian Lezat, Praktis & Tanpa Ribet

5 Bumbu Krengsengan Daging yang Membuat Masakan Kian Lezat, Praktis & Tanpa Ribet
Bumbu Krengsengan Daging. Briliofood.net ©2022 Merdeka.com
TRENDING | 12 Mei 2022 09:47 Reporter : Mutia Anggraini

Merdeka.com - Bumbu krengsengan daging merupakan cita rasa yang khas dari tanah air. Krengsengan daging sendiri merupakan sajian yang berasal dari Jawa Tengah.

Secara umum, krengsengan daging diolah menggunakan bahan baku daging sapi. Rasanya pun jangan diragukan lagi.

Rasa pedas dan lezatnya mampu membuat Anda ketagihan untuk mengonsumsinya kembali. Jika Anda bukan penggemar daging sapi, jangan khawatir.

Anda dapat menggantinya dengan bahan baku lain yakni seperti daging ayam, kambing, hingga belut. Nah, penasaran dengan berbagai resep dan bumbu krengsengan daging yang menggugah selera tersebut?

Melansir dari berbagai sumber, berikut ulasan selengkapnya mengenai cara membuat hingga bumbu krengsengan daging yang patut Anda coba sendiri di rumah.

2 dari 6 halaman

1. Krengsengan Daging Ayam

bumbu krengsengan daging
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan Bumbu Krengsengan Daging Ayam:

  • 500 gr daging ayam, rebus dan tiriskan
  • 2 buah tomat, potong
  • 2 tangkai daun bawang, potong
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 3 sdm baceman bawang
  • 4 sdm kecap manis
  • Air kaldu secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak lalu masukkan baceman bawang, aduk-aduk dan tumis hingga harum.
  2. Lalu tambahkan potongan daging ayam, aduk kembali hingga rata.
  3. Tuangkan air kaldu secara perlahan, aduk hingga merata lalu matangkan daging.
  4. Tambahkan potongan tomat, bawang merah goreng, lada bubuk, dan garam, aduk kembali lalu koreksi rasa.
  5. Aduk-aduk hingga matang lalu koreksi rasa.
  6. Matikan api dan angkat.
  7. Tambahkan daun bawang dan tata di atas piring saji, sajikan.
3 dari 6 halaman

2. Krengsengan Daging Kambing

bumbu krengsengan daging
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 600 gr daging kambing
  • 5 sdm kecap manis
  • 8 buah cabai rawit hijau
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1/2 sdm petis udang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan Bumbu Krengsengan Daging Kambing:

  • 12 buah cabai keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara Membuat:

  1. Panaskan air di dalam panci dengan api sedang, masukkan daging kambing dengan daun salam.
  2. Tambahkan jahe, serai, dan garam, aduk lalu biarkan empuk.
  3. Setelah cukup matang, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bahan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  5. Masukkan petis lalu aduk hingga merata.
  6. Tambahkan daging kambing, cabai, kecap manis, dan sedikit air, aduk kembali.
  7. Beri gula dan garam lalu koreksi rasa.
  8. Terakhir, tambahkan potongan tomat.
  9. Angkat dan sajikan selagi masih hangat dengan taburan bawang merah goreng.
4 dari 6 halaman

3. Krengsengan Daging Sapi

bumbu krengsengan daging
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 450 gr daging sapi
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 1 sdt petis udang
  • 3 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bahan Bumbu Krengsengan Daging Sapi:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 ruas jahe

Cara Membuat:

  1. Panaskan air di dalam panci dan masukkan daging sapi yang telah dipotong sesuai selera, rebus sebanyak dua kali.
  2. Rebusan kedua, pastikan daging sapi menjadi matang dan empuk lalu tiriskan.
  3. Haluskan bahan bumbu lalu tumis bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga matang.
  4. Tambahkan daging sapi dan kaldunya, aduk-aduk hingga merata.
  5. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, garam, gula, dan petis udang.
  6. Masak hingga bumbu cukup meresap ke dalam daging.
  7. Koreksi rasa dan matikan api.
  8. Angkat dan tuang ke dalam piring saji.
  9. Siap untuk dihidangkan.
5 dari 6 halaman

4. Krengsengan Daging Iga Sapi

bumbu krengsengan daging

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 400 gr iga sapi
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, potong
  • 1 buah tomat potong dadu
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 4 sdm kecap manis
  • Air kaldu secukupnya

Bahan Bumbu Krengsengan Daging Iga Sapi:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

  1. Persiapkan bahan-bahan lalu masukkan daging iga kambing ke dalam panci presto, masak selama 2 jam.
  2. Setelah empuk, ambil air kaldu dan sisihkan daging iga kambing.
  3. Haluskan bahan bumbu lalu tumis menggunakan minyak panas hingga layu.
  4. Tambahkan kecap manis, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan daging iga, aduk-aduk.
  5. Tuangkan air kaldu secara perlahan dan aduk kembali hingga merata.
  6. Tutup selama 4 menit dan koreksi rasa.
  7. Terakhir, tambahkan potongan tomat dan cabai.
  8. Matikan api dan tata di dalam piring saji.
  9. Hidangkan selagi hangat dan nikmat bersama dengan bahan-bahan pelengkapnya.
6 dari 6 halaman

5. Krengsengan Daging Belut

bumbu krengsengan daging
Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

  • 600 gr daging belut, cuci bersih dan potong sesuai selera
  • 1 sdm petis udang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah cabai merah besar, iris halus
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • Air dan minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Krengsengan Daging Belut:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Setelah dicuci dan dipotong, lumuri daging belut menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam.
  2. Tunggu daging belut selama 20 menit lalu goreng pada minyak panas hingga matang.
  3. Haluskan bahan bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Tambahkan irisan cabai merah, daun salam, dan potongan tomat lalu aduk-aduk agar bumbu merata.
  5. Masukkan daging belut dan tambahkan petis udang.
  6. Setelah itu, tambahkan gula, kecap manis, garam, lalu aduk kembali.
  7. Tuangkan sedikit air dan tunggu hingga masak serta mendidih.
  8. Koreksi rasa dan angkat.
  9. Siap untuk dinikmati bersama dengan taburan bawang goreng di atasnya.

(mdk/mta)

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Opini