5 Cara Membuat Donat Kentang agar Empuk dan Wangi
Ilustrasi donat. ©2019 Merdeka.com/Pixabay
TRENDING | 10 Desember 2019 12:06
Reporter : Khulafa Pinta Winastya
Merdeka.com - Cara membuat donat kentang bisa dikreasikan dengan beberapa cara agar lebih menarik dan menggugah selera. Donat merupakan salah satu jenis kue favorit bagi semua orang. Meski cara membuatnya tergolong mudah, sayangnya tidak semua orang bisa membuat donat yang empuk dan enak.
Kini, donat banyak dijumpai dengan bentuk dan varian yang beragam. Belum lama ini, donat yang terbuat dari kentang begitu banyak diminati karena memiliki rasa yang enak. Selain itu kentang juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh.
Berikut beberapa cara membuat donat kentang yang dilansir dari Brilio dan beberapa sumber :
Donat Kentang Gula
Bahan :
- 500 gram tepung protein tinggi
- 200 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- Ragi
- 50 gram susu bubuk
- 75 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
Cara Membuat :
- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi lalu aduk rata. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur dan air dingin lalu uleni hingga rata dan setengah kalis
- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis
- Diamkan minimal 15 menit
- Bagi adonan masing-masing sekitar 50 gram dan diamkan kembali sampai mengembang sekitar 30 menit
- Beri lubang di tengahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan
- Angkat, tiriskan dan beri taburan gula halus diatasnya
Donat Kentang Kepang
foto: Instagram/@anshy_andihamsiahBahan A :
- 500 gram tepung protein tinggi
- 200 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- Ragi
- 50 gram susu bubuk
- 75 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 kuning telur
- 100 ml air dingin
Bahan B :
- 80 gram mentega
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat :
- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk hingga rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin uleni hingga rata dan setengah kalis
- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis dan diamkan selama 15 menit
- Bagi adonan masing-masing 45 gram, pipihkan adonan, bagi menjadi 3 sisi kemudian bentuk kepang lalu diamkan sekitar 20 menit.
- Siapkan wajan dan tuang minyak, nyalakan kompor dengan api sedang
- Setelah minyak panas, goreng adonan sampai kecoklatan
Donat Kentang Lumer
foto: Instagram/@shellamirantiBahan Kering :
- 400 gram tepung cakra
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram kentang kukus yang dihaluskan
- 100 gram gula pasir
- 50 gram susu bubuk
- 75 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- 4 butir kuning telur
Bahan Basah :
- 50 gram gula pasir
- Ragi
- 60 ml air hangat
Cara Membuat :
- Satukan bahan basah aduk dan tunggu sampai ragi membuih
- Masukan semua bahan kering kecuali mentega ke mangkuk berisi bahan basah. Aduk bersama sampai kalis dan masukan mentega lalu aduk kembali hingga kalis
- Diamkan minimal 30 menit, lebih lama lebih baik
- Cetak menggunakan cetakan bulat, lalu diamkan lagi sekitar 20 menit
- Siapkan wajan dan minyak
- Goreng dengan api kecil
- Angkat dan tiriskan, beri toping selai cokelat
Donat Kentang Pizza
foto: Instagram/@kuweh.idBahan :
- 500 gram tepung terigu tinggi protein
- 50 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus ragi instant
- 200 gram kentang kukus yang dihaluskan
- 75 gram mentega
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air dingin
Cara Membuat :
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi ke dalam wadah lalu aduk rata
- Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin lalu uleni sampai setengah kalis
- Masukkan mentega dan garam dan uleni lagi sampai kalis elastis
- Diamkan selama 15 menit
- Bagi adona menjadi beberapa bagian secara merata dan diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit
- Bentuk menjadi kerucut sebelum di goreng
- Siapkan wajan dan minyak panas lalu goreng hingga kecoklatan
- Tiriskan lalu beri toping sesuai selera
Donat Kentang isi Ayam
foto: Cookpad.com/Arista HilmanBahan donat kentang :
- 100 gram kentang dikukus dan dihaluskan
- 250 gram tepung terigu
- 27 gram susuk bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm ragi instant
- 1/4 sdt baking powder
- 3 sdm gula pasir
- 80 ml air
Bahan isian ayam :
- 500 gram daging ayam yang sudah direbus dan dicincang
- 2 siung bawang putih ditumbuk halus
- 3 cm jahe dihaluskan
- 1/2 bawang bombai dicincang
- 2 batang daung bawang diiris kecil
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- garap secukupnya
- minyak goreng
Cara Membuat :
- Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk hingga rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin uleni hingga rata dan setengah kalis
- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis dan diamkan dengan ditutup serbet basah selama kurang lebih 40 menit
- Untuk bahan isian tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan daging ayam, kecap manis, lada bubuk, saus tiram lalu aduk hingga rata
- Masukkan daung bawang dan garam aduk dan cicipi apakah rasanya sudah gurih
- Setelah mendidih matikan api dan biarkan dingin
- Setelah bahan isian benar-benar dingin masukan ke dalam adonan donat yang sudah dipisah-pisah sebanyak 3 sdt isian ayam
- Panaskan minyak dengan api sedang
- Goreng satu persatu sampai kecoklatan
Baca Selanjutnya: Donat Kentang Gula...
(mdk/khu)
Banyak orang hebat di sekitar kita. Kisah mereka layak dibagikan agar jadi inspirasi bagi semua. Yuk daftarkan mereka sebagai Sosok Merdeka!
DaftarkanTOPIK TERKAIT
Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami