Cara Bikin Bakso Mercon yang Lezat dan Menggugah Selera

Cara Bikin Bakso Mercon yang Lezat dan Menggugah Selera
Resep Bakso Mercon. Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com
TRENDING | 19 Juli 2021 10:44 Reporter : Khulafa Pinta Winastya

Merdeka.com - Cara bikin bakso mercon bisa Anda coba di rumah. Memiliki rasa gurih dan pedas, bakso mercon cocok dinikmati saat cuaca dingin. Bakso sendiri pada dasarnya merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kita bahkan bisa dengan mudah menemukan pedagang bakso di setiap daerah.

Bakso umumnya terbuat dari campuran daging giling yang direbus bersama aneka bumbu dan rempah. Seiring berjalanannya waktu, bakso banyak dikreasikan dengan beragam bahan hingga cara memasak.

Salah satunya bakso mercon. Anda bisa mencoba untuk membuat kreasi bakso mercon sendiri di rumah. Untuk itu, berikut Merdeka.com membagikan resep cara bikin bakso mercon yang lezat dilansir dari berbagai sumber, Senin (19/7/2021):

2 dari 3 halaman

Cara Membuat Bakso

ilustrasi bakso
©Flickr/Kars Alfrink

Bahan:

- 250 gram daging sapi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 liter air untuk merebus
- 100 gram tepung kanji
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm minyak ayam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 liter kaldu sapi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan bakso kecuali air.
  2. Setelah semua tercampur haluskan dalam food processor atau blender sampai benar-benar halus. Masak air sampai mendidih. Cetak bakso bulat-bulat dengan tangan dan isi bagian tengah dengan keju.
  3. Masukkan bakso dalam air yang mendidih dan masak sampai bakso mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat.
  4. Siap disajikan atau disimpan dalam lemari pendingin

Bakso Mercon Goreng

ilustrasi bakso
cookpad.com

Bahan:
- 30 buah bakso sapi atau sesuai selera
- 15 buah cabe rawit
- 2 buah cabe besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kemiri, sangrai
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng bakso hingga matang, lalu tiriskan.Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri.
  2. Tumis hingga matang dan harum.
  3. Tambahkan air secukupnya, masukkan bakso dan aduk hingga kuahnya mengental.
  4. Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis dan gula pasir secukupnya.
  5. Tambahkan sedikit garam. Koreksi rasa.
  6. Sajikan hangat-hangat dengan seporsi nasi putih.

Balado Bakso Pedas

resep bakso mercon
Foto: Brilicious/Instagram/@dhiahoddie ©2021 Merdeka.com

Bahan:
- Bakso sapi secukupnya, goreng setengah kering
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, kemudian masukkan bakso.
  2. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
  3. Beri gula, garam dan kaldu bubuk, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
  4. Koreksi rasa
  5. Siap disajikan
3 dari 3 halaman

Bakso Kuah Pedas

resep bakso mercon
Foto: Brilicious/Instagram/@bundakianakhansa ©2021 Merdeka.com

Bahan:
- Bakso sapi secukupnya
- 650 ml air kaldu
- Daun seledri iris halus
- 1,5 sdm cabai giling
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai giling, tumis kembali hingga matang.
  2. Kemudian tuang air kaldu, biarkan hingga mendidih, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk. Lalu koreksi rasa.
  3. Masukkan bakso, cabai rawit utuh, masak sampai bakso matang.
  4. Angkat, letakkan dalam mangkuk. Beri daun seledri dan bawang merah goreng.

Bakso Bakar Mercon

resep bakso mercon
Foto:SajianSedap ©2021 Merdeka.com


Bahan:
- 40 bakso sapi
- 25 gram kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 10 tusuk sate
- 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
- 200 ml air
- minyak goreng secukupnya untuk menumis
- garam secukupnya

Sambal mercon (haluskan):
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat:

  1. Campur kecap manis dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan merica bubuk.
  2. Lumuri bakso dengan campuran tersebut sampai seluruh permukaannya tertutup bumbu.
  3. Diamkan bakso selama 15 menit agar bumbu meresap, kemudian tusuk bergantian dengan lidi.
  4. Buat bumbu rujak selagi menunggu.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bahan sambal mercon yang sudah dihaluskan hingga harum.
  6. Bumbui dengan garam, kemudian tuangi air.
  7. Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena.
  8. Masak lagi hingga meletup-letup, kemudian angkat dan sisihkan.
  9. Siapkan bakaran dan bakar bakso tusuk hingga mekar.

Bakso Pedas Manis

resep bakso mercon
Foto: Brilicious/Instagram/@mamanavsaka via Instagram/@resep__masakanibu ©2021 Merdeka.com


Bahan:
- 25 butir bakso sapi/ayam sesuai selera
- 17 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 serai
- 2 daun jeruk
- 2-3 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam, penyedap secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, putih, lalu tumis sampai matang tapi tidak gosong.
  2. Masukkan serai, daun jeruk, gula, garam, penyedap, beri sedikit air.
  3. Kemudian masukkan bakso, aduk rata
  4. Koreksi rasa, matikan kompor setelah bumbu meresap
  5. Siap disajikan
(mdk/khu)

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami