Manfaat Luar Biasa bagi Kesehatan dari Makan Menggunakan Tangan

Bagi sebagian masyarakat barat, makan langsung menggunakan tangan barangkali dianggap sebagai hal yang tidak higienis. Walau begitu, bagi sebagian masyarakat di Asia dan Afrika terutama di Indonesia makan dengan tangan merupakan kebiasaan sehari-hari.

Dilansir dari Medical Daily, menurut Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri, seorang direktur dari Rumah Sakit Ayurveda Nagarjuna di negara bagian Kerala, India selatan, makan dengan tangan dapat berkontribusi pada menjaga keseimbangan metabolisme, yang merupakan faktor penting untuk kesejahteraan secara menyeluruh. Dalam penggunaan tangan, setiap indera menerima nutrisi yang seimbang.

Dengan menjaga agar metabolisme tetap seimbang, seseorang dapat menjaga keseimbangan tubuhnya. Ketika kita berbicara tentang kesehatan optimal, perasaan puas juga menjadi bagian yang tak terpisahkan dari keseimbangan itu. Semua indera kita harus merasakan kepuasan untuk mencapai kesehatan yang baik," sambungnya.

Menurutnya, sentuhan adalah salah satu indera yang sangat penting dalam kesehatan. Saat kita makan, tidak hanya melibatkan melihat, mencium bau, dan berbicara tentang makanan, melainkan juga melibatkan indera peraba. Penggunaan tangan dalam proses makan juga mencakup sensasi taktil.

Terkait dengan manfaat potensialnya, Dr. Namboodiri menekankan bahwa mencampur makanan dengan tangan adalah cara terbaik untuk menghasilkan cita rasa yang tepat. Ini memiliki manfaat terapeutik dalam menyeimbangkan "tridoshas," yaitu tiga energi mendasar yang mengatur tubuh manusia menurut konsep Ayurveda, yang dikenal sebagai "vata," "pitta," dan "kabha."

"Pengenalan rasa dari tekstur yang berbeda terjadi ketika kita menggunakan tangan untuk merasakan makanan. Meraba makanan dengan jari membantu kita menentukan suhu makanan, apakah terlalu panas atau terlalu dingin, yang tidak baik untuk pengecap. Penggunaan tangan juga bermanfaat untuk meningkatkan koordinasi gerakan halus," terang Dr. Namoboodiri.

"Hasil penelitian menyarankan bahwa bagi orang yang secara teratur mengontrol konsumsi makanan mereka, sentuhan langsung memicu respons sensoris yang lebih baik, membuat makanan lebih diinginkan dan menarik," ungkap peneliti Adriana Madzharov dari Stevens Institute di New Jersey.

Makan dengan tangan juga membantu seseorang untuk memperoleh informasi bermanfaat tentang makanan, seperti kesegarannya, kematangannya, dan suhunya, menurut sebuah studi tahun 2022 yang diterbitkan dalam International Journal of Gastronomy and Food Science.

Sejumlah manfaat kesehatan tersebut bisa diperoleh dari kebiasaan makan langsung menggunakan tangan. Oleh karena itu, kebiasaan ini bisa berdampak baik pada tubuh untuk terus diterapkan.