Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang yang Enak

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang yang Enak Ilustrasi mi celor. ©Shutterstock

Merdeka.com - Indonesia punya banyak olahan mi yang enak. Salah satunya adalah mi celor. Makanan ini termasuk salah satu kuliner khas Palembang. Sumatera Selatan selain pempek.

Kalau kebanyakan olahan mi disajikan dengan kuah bening atau kuah manis, mi celor hadir dengan kuah santan beraroma udang rebon. Disajikan dengan tauge, irisan telur rebus, taburan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Diameter mi yang digunakan pun lebih lebar, mirip dengan mi udon dari Jepang.

Anda bisa menemukan mi celor di kedai atau restoran khusus masakan Palembang. Namun makanan ini memang agak sulit dicari di luar Sumatera. Kalau Anda ingin mencicipinya, coba saja buat sendiri. Berikut resep dan cara membuat mi celor yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

  • 200 gram udang, kupas
  • 250 gram mi telur pipih, rebus sebentar
  • 100 gram tauge, siangi
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 4 batang daun kucai, iris halus
  • 1 buah jeruk limau
  • 25 ml santan kental
  • 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan air
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • Pelengkap:

  • 1 butir telur ayam, rebus dan belah dua
  • bawang goreng secukupnya
  • Cara Membuat Mi Celor:

    1. Rebus kepala udang dengan garam dan merica secukupnya. Masukkan daun salam dan serai agar sedap. Saring dan ambil kaldunya.
    2. Lumuri udang dengan jeruk dan biarkan 15 menit.
    3. Didihkan lagi kaldu udang, lalu masukkan udang kupas dan masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
    4. Tuang santan dan masukkan 1 butir telur mentah yang sudah dikocok, aduk rata hingga kuah keruh.
    5. Tuangkan larutan tepung terigu hingga kuah mengental dan beri sedikit perasan jeruk limau agar segar. Masak hingga mendidih.
    6. Sajikan mi telur yang sudah direbus dengan tauge di atasnya, tuang kuah mi celor beserta udangnya dan beri taburan bawang goreng serta potongan telur rebus.

    Mi celor Palembang siap dinikmati. Sajikan segera selagi masih hangat.

    Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah
    Resep Cireng Isi Berbagai varian, Cocok untuk Ide Jualan dan Cemilan di Rumah

    Merdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.

    Baca Selengkapnya
    Resep Cilor Aneka Kreasi Mudah dan Enak, Bisa untuk Ide Jualan
    Resep Cilor Aneka Kreasi Mudah dan Enak, Bisa untuk Ide Jualan

    Cilor, singkatan dari cilok goreng, adalah camilan populer yang berasal Jawa Barat yang disukai banyak orang.

    Baca Selengkapnya
    Resep Cireng Isi Jamur, Cocok untuk Camilan Buka Puasa
    Resep Cireng Isi Jamur, Cocok untuk Camilan Buka Puasa

    Cireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    7 Resep Bekal Telur Aneka Kreasi, Enak dan Tak Bikin Bosan
    7 Resep Bekal Telur Aneka Kreasi, Enak dan Tak Bikin Bosan

    Telur dapat diolah menjadi makanan yang menggugah selera untuk bekal si kecil ke sekolah.

    Baca Selengkapnya
    Kelezatan Semangkuk Mi Kipas Khas Cirebon, Cara Masaknya Unik dan Curi Perhatian
    Kelezatan Semangkuk Mi Kipas Khas Cirebon, Cara Masaknya Unik dan Curi Perhatian

    Wajib dicicipi saat mampir Cirebon dan lihat cara memasaknya yang unik

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut
    7 Resep Kue Talam Tepung Beras Enak, Gurih dan Lembut

    Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Resep Perkedel Jagung Gurih dan Empuk, Cocok untuk Lauk Pendamping
    Resep Perkedel Jagung Gurih dan Empuk, Cocok untuk Lauk Pendamping

    Perkedel jagung cocok untuk camilan dan lauk makanan sehari-hari.

    Baca Selengkapnya
    Tanpa Telur, Ini Trik Bikin Pisang Goreng Krispi dan Tidak Banyak Serap Minyak
    Tanpa Telur, Ini Trik Bikin Pisang Goreng Krispi dan Tidak Banyak Serap Minyak

    Dengan tips yang tepat, membuat pisang goreng akan lebih krispi dan minim serap minyak meski tanpa telur. Ini caranya.

    Baca Selengkapnya
    Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya
    Kue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya

    Kue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.

    Baca Selengkapnya