Resep Bumbu Geprek Ayam ala Rumahan, Enak dan Super Pedas

Resep Bumbu Geprek Ayam ala Rumahan, Enak dan Super Pedas
Ilustrasi ayam geprek. ©2018 Merdeka.com/Tantri Setyorini
JABAR | 18 Mei 2022 09:09 Reporter : Novi Fuji Astuti

Merdeka.com - Beberapa tahun belakangan ini, popularitas ayam geprek semakin meningkat di kalangan masyarakat. Tak heran bila kemudian berbagai macam gerai ayam geprek bertebaran di banyak tempat.

Menu yang sangat sederhana ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Resep bumbu geprek ayam pun sangat sederhana hanya terdiri dari bawang putih, cabai, garam, dan sedikit penyedap rasa. Menu sederhana ini sangat cocok untuk makan siang keluarga.

Selain untuk makan sendiri bareng keluarga, kamu juga bisa menjadikan ayam geprek sebagai ide usaha yang mudah dan menguntungkan. Berikut informasi lengkap mengenai resep bumbu geprek ayam ala rumahan, enak dan super pedas telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (18/05/2022).

2 dari 3 halaman

1. Bumbu Geprek Ayam Super Pedas

geprek

©2018 Merdeka.com/Tantri Setyorini


Bahan-bahan yang digunakan:
Terigu secukupnya
2 potong Ayam

Bahan dihaluskan :
Garam secukupnya
Lada secukupnya
10 cabai rawit oranye
4 bawang merah
15 cabai rawit ijo
3 bawang putih

Cara membuat:

  1. Campur ayam yang sudah dicuci dengan terigu lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan krispi.
  2. Semua bumbu dihaluskan kemudian siram dengan 3 sendok minyak panas, lalu diaduk. Masukkan ayam krispi yg sudah digoreng ke dalam bumbu. Lalu digeprek hingga Bumbu meresap

2. Bumbu Geprek Ayam Sederhana

geprek
© Cookpad/Dea Nafisah


Bahan-bahan yang dibutuhkan:
4 bawang putih
5 potong ayam
7 cabai rawit
2 bawang merah
13 cabai merah keriting
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1 buah kemiri
1 jeruk kunci/sedikit jeruk nipis
1 terasi udang
Minyak goreng

Cara membuat :

  1. Ulek 2 bawang putih, kemudian sisihkan. Cuci ayam dicuci bersih kemudian rebus dengan garam dan bawang putih yang sudah diulek hingga empuk. Setelah direbus, goreng ayam hingga kekuningan.
  2. Ulek cabai rawit, bawang merah, cabai merah keriting, kemiri, bawang putih, garam, terasi, dan gula. Kemudian beri perasan jeruk kunci. Tumis sebentar dengan 2 sdm minyak.
  3. Geprek ayam yang sudah digoreng tambahkan sambal diatasnya.

3. Bumbu Geprek Ayam Sambal Matah

geprek

©iStock


Bahan-bahan yang digunakan:
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
200 gram tepung serbaguna
200 gram dada ayam fillet
8 siung bawang merah
Air secukupnya
1/2 sdt baking powder/ 1 btr telur
10 buah cabai rawit
Minyak untuk menggoreng
Minyak panas secukupnya
3 lbr daun jeruk
Daun kemangi secukupnya
3 batang serai (ambil bagian dalam/bagian lunak)
1 siung bawang putih besar
1-2 buah jeruk limau
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Buat adonan basah dari 3 sdm tepung, baking powder atau telur, dan sejumput garam yang dilarutkan dengan air. Buat kekentalan yang pas, jangan terlalu cair ataupun kental.
  2. Potong ayam menjadi 2-3 bagian. Celupkan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan tepung kering. Adonan tepung kering ini terdiri dari tepung terigu, lada bubuk, dan garam.
  3. Celupkan lagi ayam ke adonan basah, lalu gulingkan lagi ke tepung kering sambil ditekan agar tepung menempel. Ulangi 1-2 kali untuk membuat kulit tepung ayam yang mekar. Lalu goreng ayam hingga matang kecokelatan.
  4. Siapkan bawang putih, sedikit garam atau penyedap rasa, dan cabai rawit. Terakhir tambahkan daun kemangi, dan ulek kembali tapi jangan sampai halus.
  5. Setelah itu tambahkan ayam yang sudah digoreng lalu geprek. Sambil diaduk biar ayam tercampur bumbu ulek. Tambahkan minyak yang benar-benar panas. Aduk lagi sampai sambal matah tercampur.
  6. Iris tipis cabai rawit, serai, bawang merah, dan daun jeruk. kemudian ulek secara bersamaan jangan terlalu lembut. Tambahkan 1/2 sdt garam, gula dan tambahkan perasan jeruk limau sesuai selera.
3 dari 3 halaman

4. Bumbu Geprek Ayam Sambal Korek

cara bikin ayam geprek

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com


Bahan-bahan yang digunakan:
2 pcs ayam tepung
Bahan sambal korek:
4 sendok minyak goreng
6 siung bawah putih
Gula secukupnya
Penyedap rasa (bila perlu)
Garam secukupnya
15 butir cabai

Cara membuat:

  1. Ulek kasar semua bahan sambal. Goreng sambal sebentar sampai harum dan minyak sedikit menyusut.
  2. Lalu siapkan ayam dan geprek kasar. Setelah dirasa cukup, tuangkan sambel di atas ayam geprek.

5. Bumbu Ayam Geprek Sambal Mercon

10 resep ayam geprek pedas menggugah selera cocok untuk menu makan siang
©2021 Merdeka.com


Bahan-bahan yang digunakan:
Penyedap rasa
7 sdm tepung terigu
Lada bubuk
Bawang putih
3 Sdm tepung maizena
cabai rawit merah
250 gr ayam fillet

Cara membuat:

  1. Cuci ayam hingga bersih lalu potong sesuai selera.
  2. Siapkan dua mangkuk untuk memisahkan adonan basah dan kering.
  3. Membuat adonan kering masukan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, dan penyedap rasa.
  4. Ambil 3 sdm adonan kering untuk dijadikan adonan basah, tambahkan 4 sdm air dan bawang putih yang dihaluskan terlebih dahulu.
  5. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan basah, kemudian adonan kering. Kemudian goreng ayam ke dalam minyak panas, kecilkan api supaya matang merata. Masak sampai berwarna sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih. Tiriskan dan taruh di ulekan. Letakkan ayam di atas ulekan, geprek kasar bersama sambal. Tambahkan penyedap rasa sesuai selera. (mdk/nof)

    Baca juga:
    5 Cara Membuat Sambal Pecel Ala Rumahan, Mudah Dipraktikkan
    Resep Sambal Roa yang Enak dan Menggugah Selara, Dijamin Bikin Nagih
    Aneka Sambal Ayam Geprek yang Lagi Hits, Pedasnya Menggugah Selera
    5 Resep Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Nendang Bikin Ketagihan
    6 Resep Sambal Goreng Kentang, Enak dan Menggugah Selera
    9 Resep Olahan Sambal Kemangi, Sajian Lezat Menggugah Selera

Baca berita pilihan dari Merdeka.com

Mari bergabung di Grup Telegram

Merdekacom News Update

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami