Resep Opor Ayam Bumbu Kuning yang Enaknya Kebangetan, Cobain Yuk!

Kelezatan cita rasa yang ditawarkan dalam seporsi opor ayam bumbu kuning memang nggak ada duanya. Apalagi kalau dimakan bareng sama nasi hangat, lontong, ataupun ketupat. Dijamin bakal suka banget, deh.

Dari visual pun, hidangan satu ini tampak begitu menggoda. Dengan warna kuning dari kunyit serta susu santan kelapa yang kental, menghasilkan kombinasi visual yang luar biasa dan sungguh menggiurkan. Belum lagi dengan bahan-bahan rempah yang dipakai, bikin aroma opor ayam bumbu kuning jadi nggak bisa ditolak. 

Nah, karena hari raya Idul Fitri sebentar lagi akan tiba, boleh banget lho kamu mengkreasikan opor ayam bumbu kuning untuk disajikan kepada keluarga maupun teman-teman yang berkunjung ke rumah. Intip dulu yuk resep praktisnya berikut ini!

Bahan-bahan:
500 gr ayam kampung
1 ½ bungkus santan kemasan berukuran 200 ml
½ jempol lengkuas
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
½ sdt kaldu ayam bubuk
¾ sdt garam
½ sdm gula pasir
Minyak sayur untuk menumis secukupnya
Bawang goreng untuk taburan secukupnya

1. Bersihkan ayam dengan air dan perasan jeruk nipis. Rebus 1 liter air hingga mendidih dan masukkan ayam hingga ½ matang. Jika sudah, angkat, tiriskan, dan buang air bekas rebusan.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika sudah, sisihkan ke wadah terpisah
3. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika aromanya sudah keluar, tambahkan lengkuas yang sudah digeprek, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan santan kelapa asli.

4. Aduk perlahan untuk mencegah santan kelapa pecah. Jika sudah sedikit mendidih, masukkan ayam ke dalamnya. Lalu, aduk kembali dengan perlahan.
5. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Aduk kembali dan jangan lupa koreksi rasa.
6. Masak opor ayam bumbu kuning hingga mendidih dan daging sudah empuk. Angkat dan sajikan ke dalam mangkok besar. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya. 

Yup, santan kelapa menjadi bahan penting yang wajib dimasukkan dalam proses memasak aneka ragam jenis makanan, nggak terkecuali pada opor ayam bumbu kuning. Tapi, santan kelapa yang seperti apa sih yang mampu menyulap hidangan yang dibikin biar semakin istimewa?

Kamu wajib tahu bahwa santan kelapa yang baik diproduksi menggunakan daging kelapa tua asli berkualitas. Sehingga kesegaran dan rasa gurih asli dari kelapanya bisa tetap terjaga.