10 Resep Makanan Porsi Besar Lengkap dengan Lauknya, Cocok Disantap Bersama
Merdeka.com - Menyantap makanan porsi besar secara bersama-sama memang menjadi salah satu budaya yang cukup populer di masyarakat. Biasanya budaya ini sering dilakukan oleh masyarakat Arab yang menyantap hidangan nasi mandhi lengkap dengan berbagai lauknya secara beramai-ramai. Biasanya, satu porsi nasi mandi disajikan untuk tiga sampai empat orang.
Bukan hanya itu, kebudayaan makan makanan porsi besar juga terkadang dilakukan oleh masyarakat Jawa di beberapa acara. Khususnya acara syukuran atau perayaan hari panen raya yang sering dilakukan oleh masyarakat petani. Menyantap makanan porsi besar secara bersama-sama dapat meningkatkan rasa syukur atas hidangan yang dikonsumsi serta kebersamaan yang didapat.
Jika tertarik, tentu Anda bisa membuat beberapa olahan makanan porsi besar untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Tidak perlu menunggu suatu perayaan, Anda bisa melakukan kegiatan ini kapan saja guna meningkatkan keharmonisan hubungan. Tentu ini menjadi salah satu kegiatan menarik yang bisa dilakukan bersama teman-teman saat berkumpul.
Dalam hal ini, terdapat beberapa resep makanan porsi besar lengkap dengan lauknya yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini menggunakan bahan-bahan dan cara pembuatan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep makanan porsi besar lengkap dengan hidangan lauknya yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Makanan Porsi Besar : Nasi Mandhi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@wenierwiningtyas
Bahan:
Topping:
Sambal:
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga layu.
- Masukkan tomat, saus tomat, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan semua bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih kemudian masukkan air hingga ayam tertutup air.
- Sambil menunggu ayam matang, bersihkan beras basmati dan rendam dengan campuran garam selama 30 menit.
- Setelah ayam matang, ambil ayam dan masukkan beras, aduk-aduk hingga tercampur (apabila air kurang bisa ditambahkan seperti menanak nasi) masak hingga air menyusut. 6. Aduk kembali dan tambahkan lombok hijau, masak kembali hingga matang.
- Panggang ayam hingga kecokelatan.
- Blender bahan sambal, tambahkan sedikit perasan lemon.
- Nasi mandhi siap dihidangkan dengan taburan kacang almond, kismis, dan sambal.
Resep Makanan Porsi Besar : Roti John
©2021 Merdeka.com/Instagram/@azuryne.kitchen
Bahan:
Cara membuat:
- Iris bawang dan daun bawang, masukkan ke kocokan telur. Jangan lupa beri garam dan merica.
- Belah bagian tengah roti tapi jangan sampai putus.
- Tuang kocokan telur di atas pan, letakkan roti di atasnya.
- Oleskan mentega di bagian atas roti.
- Setelah telur matang, balik roti. Biarkan sebentar, matikan kompor, lalu angkat.
- Beri topping sesuai selera, keju parut, saus sambal, mayonaise, tuna, keju mozarella (leleh).
- Lipat kembali roti, potong-potong, siap disantap.
Resep Makanan Porsi Besar : Ayam Panggang Taliwang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mariskatracy
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan bahan lainnya. Masak sampai air menyusut.
- Panggang ayam di oven sampai bumbu terkaramelisasi. Bisa juga panggang di grill pan. Sajikan.
Resep Makanan Porsi Besar : Suki
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ima_ar91
Bahan:
Cara membuat:
- Siapkan air di dalam panci, lalu masukkan kepala udang. Rebus sampai keluar kaldunya.
- Angkat kepala udang dari panci.
- Rebus kembali air, masukkan serai, daun jeruk, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan. Masak sampai tidak berbau langu.
- Lalu masukkan udang dan bahan lainnya. Jika sudah matang, masukkan jeruk nipis dan daun bawang.
- Angkat dan sajikan hangat.
Resep Makanan Porsi Besar : Spaghetti Brulle
©2021 Merdeka.com/Instagram/@22rahmacanya
Bahan:
Topping:
Cara membuat:
- Rebus spaghetti hingga matang, tiriskan dan beri 1 sdm minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
- Panaskan margarin dalam wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tuang susu cair, masukkan kornet, saus tomat, dan saus spaghetti, aduk rata.
- Masukkan lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, parsley kering, dan garam, aduk rata. Tes rasa. Matikan api, masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata dengan saus.
- Masukkan ke dalam loyang tahan panas, ratakan. Tuang saus bechamel (saus putih) di atasnya, taburi keju mozarella. Panggang di suhu 175C hingga topping berwarna kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.
- Cara membuat saus bechamel:
- Panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum.
- Tuang susu cair, masukkan keju cheddar, keju slice, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir , dan larutan terigu. Aduk rata, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga keju larut menjadi krim. Masak hingga meletup-letup. Matikan api, masukkan parsley kering, aduk hingga rata. Saus siap digunakan.
Resep Makanan Porsi Besar : Nasi Biryani Kambing
©2021 Merdeka.com/Instagram/@banususanto
Bahan:
Bumbu:
Pelengkap:
Cara membuat:
- Rebus daging dengan tulangan kambing di dalam air mendidih sekitar 10 menit, buang airnya. Sisihkan.
- Tumis semua bumbu dengan minyak samin hingga harum, setelah harum masukkan air, susu, dan yoghurt. Tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam.
- Setelah mendidih, masukkan daging beserta tulangan kambing. Masak hingga empuk (sekitar 1 jam). Bila kuah terlalu menyusut bisa ditambah air.
- Ambil daging dan tulangan, sisakan kuah rebusan sekitar 700 cc (masak lagi kuah bila terlalu banyak/tambah air bila kurang). Selanjutnya masukkan beras basmati.
- Dalam api sedang, aron beras sambil diaduk. Tambahkan air bila dirasa masih kurang.
- Kukus nasi sekitar 45 menit hingga tanak.
- Sementara mengukus, daging dan tulangan kambing bisa dioven/dibakar/digoreng atau tetap dibiarkan begitu saja (opsional).
- Sajikan nasi biryani bersama daging dan tulangan kambing beserta bahan pelengkap lainnya.
Resep Makanan Porsi Besar : Martabak Telur
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dellasuzur
Bahan:
Isian:
Cara membuat isian:
- Tumis duo bawang sampai harum, masukkan daging ayam, bumbu kari, garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata sampai daging berubah warna, koreksi rasa. Lalu masukkan ke dalam kocokan telur. Tuang daun bawang. Aduk sampai tercampur rata, bagi isi jadi 2 bagian.
Cara membuat donan kulit:
- Campur jadi satu, tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan rata dan kalis.
- Bulatkan adonan jadi 2, rendam di dalam minyak. Biarkan selama 1 jam. Angkat. Pipihkan tipis dengan jari tangan. Lalu rentangkan di wajan martabak yang telah diolesi minyak, panaskan wajan.
- Isi dengan bahan isian, lalu lipat seperti melipat amplop, goreng di atas wajan panas sampai matang dan kering.
Resep Makanan Porsi Besar : Pizza
©2021 Merdeka.com/Instagram/@liu_inyudi
Pizza dough:
Cara membuat:
- Campur air hangat, ragi, dan gula selama 10 menit (di gelas takaran atau mangkuk biasa).
- Kemudian masukkan semua bahan, mixer sampai kalis.
- Angkat dan oles loyang dengan minyak, ratakan dengan tangan.
- Kalau loyang nggak ada lubang, tusuk adonannya dengan garpu.
- Olesi saus dan topping sesuai dengan selera.
- Panggang 200 cc selama 20-25 menit.
Resep Makanan Porsi Besar : Nasi Liwet
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mrs.wijaya
Bahan:
Bumbu tumis:
Cara membuat:
- Siapkan rice cooker, masukkan beras, larutan air dan fibercreme, bumbu tumis, setengah teri nasi, garam, dan penyedap jamur, aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan pindahkan ke wadah lain, beri taburan sisa teri nasi, petai, dan bawang goreng.
- Sajikan bersama lauk pelengkap, sambal, dan lalapan sesuai selera.
Resep Makanan Porsi Besar : Fuyung Hai
©2021 Merdeka.com/Instagram/@suprabajati
Bahan dadar telur:
Bahan saus:
Cara membuat:
- Campur semua bahan dadar telur lalu goreng hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan air lalu saus, garam, dan kaldu jamur.
- Masak hingga mendidih, koreksi rasa.
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata.
- Siram di atas telur dadar, hidangkan dengan nasi panas.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Berikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaMengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Berikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca SelengkapnyaSedang mencari ide atau inspirasi resep olahan ikan yang enak? Yuk, coba resep ikan pampis berikut ini.
Baca SelengkapnyaPria Tertua di Dunia Bagikan Resep Umur Panjang, Ini Makanan yang Suka Dimakannya
Baca SelengkapnyaBegini Situasi di Bromo Jelang Libur Natal dan Tahun Baru, 'Muuaacet rek
Baca Selengkapnya10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca SelengkapnyaJangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca Selengkapnya