Resep Bakwan Jamur Gurih, Cocok untuk Lauk Berbuka

Bakwan adalah salah satu jenis camilan yang sering dihidangkan dalam berbagai menu. Camilan yang berasal dari Indonesia ini terbuat dari campuran adonan tepung terigu yang dicampur dengan berbagai bahan seperti potongan wortel, kol, bawang. Adonan tersebut kemudian digoreng hingga matang dengan terktur luar yang garing.

Selain diolah dengan potongan sayur, bakwan juga kerap dikreasikan dengan berbagai bahan lain. Salah satunya adalah jamur. Jika Anda penggemar jamur, olahan bakwan jamur patut untuk dicoba.

Bagi yang tertarik, terdapat beberapa resep bakwan jamur gurih yang bisa Anda coba. Selain dikonsumsi sehari-hari, olahan bakwan jamur ini juga cocok disantap sebagai camilan pembuka atau lauk pendamping saat berbuka puasa.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan jamur gurih, bisa menjadi rekomendasi Anda.

• 50 gr wortel (kupas dan potong korek api)
• 100 gr kol (iris tipis)
• 20 gr daun bawang
• 2 bungkus kobe tepung bakwan kress @75 gr
• 100 ml santan
• Secukupnya minyak goreng
• 100 ml air

Cara membuat:
1. Siapkan bahannya
2. Campurkan Kobe Tepung Bakwan Kress dengan santan. Aduk rata hingga tidak menggumpal. Tuang jamur dan sayuran. Aduk kembali.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, ambil adonan menggunakan tangan sejumput demi sejumput.
4. Goreng hingga adonan matang dan berwarna kuning kecoklatan. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
5. Angkat dan tiriskan. Bakwan Jamur Sayuran siap disajikan selagi hangat.

• 4 buah jamur kancing
• Secukupnya air

Cara membuat:
1. Iris jagung dan jamur.
2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk lalu beri air sedikit demi sedikit saja agar tidak gumpal.
3. Masukkan jagung dan jamur kedalam adonan.
4. Panaskan minyak lalu goreng adonan bakwan sampai matang.
5. Bakwan jagung jamur siap dinikmati selagi hangat.

• 1 tangkai daun bawang
• 1 helai daun seledri
• 8 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 100 ml air mineral

Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/2 lada bubuk

Cara membuat:
1. Kupas bawang putih dan haluskan semua komposisi bumbu halus seperti bawang putih, kemiri, lada, garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Haluskan.
2. Cuci bersih jagung kemudian sisir dengan pisau sesuai selera. Letakkan di wadah.
3. Iris daun bawang dan daun seledri sesuai selera.
4. Kemudian cuci bersih jamur enoki, buang akarnya dan iris menjadi 3 potongan atau sesuai selera.
5. Dalam wadah yang sama, tambahkan bumbu halus dan pecahkan telur. Aduk rata.

6. Tambahkan tepung terigu dan air mineral sedikit demi sedikit sampai tekstur adonannya lembek.
7. Panaskan wajan, tuang minyak goreng, tunggu sampai minyak goreng benar-benar panas.
8. Kemudian goreng bakwan dengan menempelkan adonan di pinggir wajan atau sesuai selera.
9. Goreng sampai golden brown dan cukup balik bakwan sesekali agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
10. Angkat tiriskan dan sajikan selagi hangat.

• 1 batang daun bawang
• 85 g tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Secukupnya air
• Secukupnya kaldu ayam
• Secukupnya garam

Bumbu Halus:
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Sedikit merica

Cara membuat:
1. Iris tipis wortel, kubis, jamur dan daun bawang.
2. Campurkan tepung, bumbu halus, garam, kaldu ayam.Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang pas,
3. Masukkan jamur dan sayuran lainnya, aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa.
4. Goreng adonan bakwan hingga matang, sajikan.

• 3 lembar kol
• 2 lembar daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm kaldu bubuk, menyesuaikan
• 1/2 sdt garam, menyesuaikan
• Secukupnya air, menyesuaikan dengan selera kekentalan adonannya

Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Rendam jamur kuping kering dengan air hangat hingga lunak, lalu tiriskan, peras.
2. Cuci bersih juga sayuran lainnya.
3. Siapkan bumbu halus.
4. Iris tipis/kecil sayuran.
5. Lalu tambahkan semua jenis tepung. Tambahkan juga garam, kaldu bubuk dan bumbu halus.
6. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga mendapatkan tekstur adonan yang diinginkan.

7. Kemudian goreng adonan bakwan dalam minyak panas, gunakan api sedang.
8. Goreng hingga matang, agak kering dan berwarna kuning kecokelatan.
9. Setelah itu angkat, tiriskan.
10. Siap disajikan bersama rawit ataupun saus untuk cocolannya.