Resep Gohyong Ayam Gurih, Camilan Viral Lezat nan Renyah

Kuliner di Indonesia memang tidak ada habisnya. Dari waktu ke waktu, selalu muncul tren makanan menarik yang lezat dan mneggugah selera. Seperti baru-baru ini, muncul tren camilan gurih dan renyah berbahan ayam, yaitu gohyong.

Sebagian dari Anda mngkin sudah tidak asing, karena camilan kuah dengan cita rasa gurih ini sering berseliweran di media sosial. Gohyong adalah camilan yan terbuat dengan campuran daging ayam, udang, telur, dan beberapa bumbu seperti bawang putih dan merica.

Campuran bahan dan bumbu tersebut dibuat menjadi adonan dan dibungkus dengan kulit lumpia lalu digoreng hingga garing. Camilan ini disajikan dengan kuah asam manis dan pedas. Jika tertarik, terdapat beberapa resep gohyong ayam yang bisa Anda coba.

Anda bisa mencoba resep gohyong ayam sederhana, gohyong ayam udang, hingga gohyong ayam udang dengan isi tahu. Camilan ini sangat cocok disantap di sore hari untuk mengobati rasa lapar setelah beraktivitas. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep gohyong ayam gurih yang bisa Anda coba.

• 1 sdt bumbu ngohiong
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm saos tiram
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung maizena
• 2 butir telur
• 1 sdt kecap ikan

Kulit pembungkus :
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 600 ml air (bisa lebih, bisa kurang)
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Kuah asam manis :
• 500 ml air
• 3 sdm cuka
• 150 gr gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara membuat gohyong ayam:
1. Cincang kasar udang yang sudah dibersihkan dan juga ayam rebus.
2. Campurkan semua bahan isian dan aduk rata. Sisihkan.
3. Rebus semua bahan kuah (kecuali cuka) hingga mendidih. Angkat dan setelah agak hangat tambahkan cuka. Tes rasa. Biarkan dingin.

4. Campurkan semua bahan kulit dalam baskom dan aduk dengan wisk hingga tercampur. Kemudian buat dadar pada pan hingga adonan habis.
5. Kemudian beri isian pada lembaran kulit yang sudah dingin dan gulung seperti membuat risol.
6. Potong-potong gohyong yang sudah tergulung dan segera goreng dalam minyak panas. Gunakan api besar agar luarnya krispi dan dalamnya juicy.
7. Hidangkan gohyong dengan kuah asam manis dan topping irisan cabai rawit.

• Daun bawang sesuai selera, iris tipis
• 5 buah bawang putih dihaluskan
• 4 sendok tepung terigu
• 2 sendok tepung tapioka
• 1 buah telor
• 1 kulit tahu, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan
• 1/4 sdt bubuk ngohiong

Cara membuat gohyong ayam:
1. Haluskan ayam dan udang.
2. Campur semua bahan, aduk sampai rata.
3. Ambil sesuai selera, taruh di atas kulit tahu dan gulung.
4. Kukus selama 25 - 30 menit, dinginkan, potong-potong ketika mau digoreng. Sajikan dengan saus sambal.

• 1/2 buah wortel, cincang
• 75 gram daun bawang, iris
• 50 gram tepung maizena
• 50 gr tapioka
• 1-2 butir telur
• 1 sdt jahe giling halus
• 2 sdm fish sauce (bagus pakai merk gold fish)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm sauce tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir (balancing rasa)

Bahan Kuah:
• 500 It air
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula putih
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap ikan (royal gold)
• 1 sdt kecap asin
• 50 ml air asam (dari 25 gr asam Jawa + 100 ml air, saring)
• 50 gr saus sambal (disesuaikan dengan selera bila tidak suka pedas bisa ditambah saus tomat)
• 15 gr maizena larutkan dengan sedikit air untuk pengental

Pelengkap:
• 50 gr cabe rawit hijau yang dipotong (skip pedasnya)

Cara membuat gohyong ayam:
1. Siapkan semua bahan, haluskan tahu dengan garpu. Iris daun bawang dengan pisau. Sedang lainnya cincang agak kasar semua bahan dengan chopper agar isi tetap bertekstur saat dinikmati.
2. Masukkan bumbu serta bahan dan aduk rata semua. Simpan dalam kulkas sambil kita buat adonan kulitnya.
3. Pembuatan Kulit: Campur semua bahan kulit jadi satu aduk dalam blender, mix hingga semua rata dan menyatu. Dan istirahat kan ± 30 menit.

4. Panaskan wajan anti lengket, bila ada happy call lebih enak lagi bisa memanjang. Tuang adonan tipis saja. Masak hingga matang, jangan terlalu kering.
5. Kemudian isi kulit dan tambahkan isian gohyong, gulung dan rekatkan dengan sisa adonan kulit, gulung dalam plastik cling dan simpan dalam freezer sampai mudah dipotong.
6. Potong-potong sama tebalnya. Panaskan minyak, goreng hingga golden brown (jangan goreng terlalu kering nanti keras). Tiriskan.

7. Pembuatan Kuah: Tuang air kedalam panci, tambahkan gula merah dan gula pasir. Tambahkan air asam, saus sambal dan bahan lainnya kecuali maizena. Masak kuah Asam Manis hingga mendidih dan tanak, tambahkan larutan maizena, masak kembali hingga mendidih.
8. Sajikan Gohyong dengan disiram kuah asam manis dengan taburan cabe rawit hijau diatasnya (skip). Selamat mencoba.