Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

7 Cara Memasak Ikan Kakap ala Rumahan yang Mudah Dipraktikkan, Menggugah Selera

7 Cara Memasak Ikan Kakap ala Rumahan yang Mudah Dipraktikkan, Menggugah Selera gulai ikan kakap. ©2020 Merdeka.com/ instagram lo.asen

Merdeka.com - Ikan laut merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan asam lemak tak jenuh. Senyawa ini telah terbukti memberikan dampak positif bagi kesehatan yaitu menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, dan artritis.

Salah satu ikan yang banyak tersedia di perairan Indonesia yaitu ikan kakap. Ikan kakap adalah ikan yang mudah untuk diolah dan cocok untuk memenuhi gizi keluarga.

Ikan kakap bisa diolah menjadi berbagai masakan mulai dari gulai, filet, bumbu pedas, ikan kakap bakar, hingga steak. Berikut merdeka.com merangkum beragam cara memasak ikan kakap ala rumahan yang mudah dipraktikkan dan menggugah selera disadur dari brilio:

1. Kakap Panggang Pedas Manis

 olahan ikan kakap

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan:

  • 1 ekor fillet ikan kakap (bersihkan, potong-potong, dan lumuri jeruk nipis)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus sambal
  • garam
  • merica
  • 1 sdm minyak
  • Bahan saus kecap :

  • 3 sdm kecap manis
  • 3 bawang merah iris tipis
  • 1 cabe rawit iris tipis
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Lumuri fillet kakap dengan kecap manis, saus sambal, garam, merica dan minyak goreng. Diamkan sebentar. 2. Panggang ikan di atas wajan teflon api sedang hingga matang, sambil olesi minyak dan sisa kecap. 3. Angkat, letakkan di piring. 4. Kemudian siram dengan campuran saus kecap, sajikan.

    2. Steak Kakap

    Bahan:

  • 155 gr kakap fillet yang sudah dibersihkan
  • 2 siung bawang putih halus
  • 1/2 cm jahe halus
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdt kecap asin
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Campur semua bahan jadi satu dalam suatu wadah. 2. Diamkan 15 menit kemudian panggang hingga matang. 3. Sajikan di atas piring.

    3. Kakap Merah Bumbu Bali

    Bahan:

  • 1 kg ikan kakap merah
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, sobek2
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt air asam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • minyak, untuk menumis
  • Bahan bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdt garam
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya meresap. Cuci dan tiriskan. 2. Panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan sewaktu minyak panas sampai kecokelatan. Angkat lalu tiriskan dan letakkan pada pinggan. 3. Siapkan 2 sdm minyak goreng di wajan baru di atas api sedang. Kemudian tumis bumbu halus sampai kuning dan harum. Tambahkan serai, daun jeruk, air asam dan kecap, setelah mengental, angkat lalu siramkan ke atas ikan goreng. 4. Kakap merah bumbu bali siap dihidangkan.

    4. Kakap Fillet Saos Telur Asin

    olahan ikan kakap

    Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

    Bahan :

  • 700 gr ikan kakap merah di fillet
  • 2 butir telur asin matang
  • tepung bumbu serbaguna
  • tepung terigu
  • jeruk nipis
  • merica
  • garam
  • rosemary
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 2 rawit merah iris
  • 1 sdm kecap inggris
  • 2 sdm saos teriyaki
  • daun bawang iris
  • sedikit minyak dan margarine untuk menumis
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Bersihkan ikan fillet, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, merica dan bubuk rosemary agar bau amis hilang, diamkan 10 menit. 2. ‎Potong-potong ikan sesuai selera lalu buat adonan kering dan adonan basah terdiri dari masing-masing 3 sdm terigu dan 5 sdm tepung serbaguna. 3. Balut ikan tadi dari lapisan basah dan kemudian ke lapisan kering lalu goreng diminyak panas. 4. ‎Goreng hingga kecokelatan, angkat, sisihkan. 5. ‎Buat saos dengan mencampur telur asin dan sedikit air di blender. 6. Panaskan minyak dan margarine, masukkan bawang putih cincang, lalu telur asin yang sudah halus. Masak sebentar. 7. ‎Beri potongan rawit, daun bawang, kecap inggris, saos teriyaki, merica, dan sedikit royco, koreksi rasa, jika sudah berbuih angkat. 8. Siram diatas ikan fillet.

    5. Kakap Krispi Saus Asam Manis

    olahan ikan kakap

    Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

    Bahan kakap krispi:

  • 500 gr kakap fillet
  • 10 sdm tepung serbaguna
  • 5 sdm tepung beras
  • 3 sdm tepung terigu
  • minyak goreng
  • Bahan saus:

  • 1 buah wortel
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buah bawang putih (haluskan)
  • 3 sdm margarine
  • 6 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambel
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
  • gula pasir
  • garam
  • lada bubuk
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Campur aneka tepung, ambil sedikit bagian tepung, beri air dingin, yg sebagian di biarkan kering. 2. Celupkan kakap filet ke tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung kering. 3. Goreng dalam minyak panas. 4. Panaskan margarine, masukkan bawang putih dan bawang bombay, masak sampai wangi. 5. Tambahkan air masukkan wortel dan cabe masak sampai lunak. 6. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam dan lada. Test rasa 7. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup. 8. Siram saus ke atas kakap krispi.

    6. Kakap Tahu Tausi

    Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap merah berat sekitar 800 gr
  • 4 buah tahu cina (goreng setengah matang)
  • secukupnya tepung sagu+garam untuk membalur ikan
  • secukupnya daun ketumbar apabila suka
  • larutan maizena untuk mengentalkan (1/2 sdm maizena dengan 100 ml air)
  • secukupnya minyak goreng dan air
  • Bahan bumbu:

  • 2 sdm tausi
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm ang ciu
  • 1 buah bawang bombay
  • 5 bawang putih
  • setelunjuk jahe
  • 6 buah cabe keriting merah
  • 2 batang daun bawang
  • garam, gula dan lada sesuai selera
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Balur ikan dengan garam secara merata lalu balurkan tepung sagu tipis-tipis ke seluruh permukaan badan ikan. Goreng hingga matang. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabe hingga harum. Masukkan tausi, saus tiram, minyak wijen, ang ciu, garam, gula, lada dan air. Aduk rata lalu koreksi rasa. 3. Masukkan tahu masak hingga bumbu meresap. Menjelang matang tambahkan larutan maizena dan potongan daun bawang. Aduk rata lalu masak hingga mendidih. 4. Siramkan saus di atas ikan. Taburi dengan daun ketumbar. Siap dihidangkan.

    7. Gulai Kakap

    gulai ikan kakap

    ©2020 Merdeka.com/ instagram lo.asen

    Bahan:

  • 500 gr Ikan kakap putih
  • minyak untuk menumis
  • 1/2 Jeruk lemon
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)
  • secukupnya gula
  • secukupnya penyedap rasa
  • Bahan bumbu halus:

  • 3 buah rawit merah
  • 3 buah cabe merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 bks Santan Kara
  • Cara memasak ikan kakap:

    1. Cuci bersih ikan, siangi. 2. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, dan serai, masak hingga layu. 3. Tambahkan sedikit air, masukan potongan ikan kakap, aduk sampai rata. 4. Masukan santan yang telah di larutkan air, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Kemudian test rasa dan biarkan sampai air sedikit menyusut menjadi kuah kental. 5. Angkat lalu disajikan dengan nasi panas.

    (mdk/amd)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran
    10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran

    Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!

    Baca Selengkapnya
    Trik Lunakkan Daging untuk Masak Rica-rica Ayam Masakan Jawa, Enaknya Bikin Habisin Nasi
    Trik Lunakkan Daging untuk Masak Rica-rica Ayam Masakan Jawa, Enaknya Bikin Habisin Nasi

    Membuat ayam rica-rica yang lembut dan lezat tidak harus dipresto, ternyata. Cukup ikuti resep dan langkah-langkah sederhana berikut ini. Ayo simak!

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Makanan Korea yang Lezat Ala Rumahan, Cocok Dinikmati Saat Akhir Pekan Bersama Keluarga
    5 Resep Makanan Korea yang Lezat Ala Rumahan, Cocok Dinikmati Saat Akhir Pekan Bersama Keluarga

    Berikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini  Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat
    Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat

    Untuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat
    7 Resep Masakan Simpel yang Enak dan Hemat, Mudah Dibuat

    Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.

    Baca Selengkapnya
    Kerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan
    Kerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan

    Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.

    Baca Selengkapnya
    Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang
    Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang

    Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.

    Baca Selengkapnya
    6 Tips Memasak Menu Lebaran Serba Cepat dan Anti Ribet, Hemat Waktu Banget!
    6 Tips Memasak Menu Lebaran Serba Cepat dan Anti Ribet, Hemat Waktu Banget!

    Anda merasa selalu menggunakan banyak waktu saat memasak hidangan di Hari Raya Idul Fitri? Mungkin Anda perlu membaca ulasan yang berikut ini.

    Baca Selengkapnya
    5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel
    5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel

    Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.

    Baca Selengkapnya