7 Resep dan Cara Membuat Sate Maranggi Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Cara membuat sate maranggi sedikit berbeda dengan sate pada umumnya. Sate maranggi merupakan salah satu kuliner khas Purwakarta. Meski demikian, sate maranggi juga dapat ditemukan di Cianjur dengan bentuk yang sedikit berbeda.
Bagi wisatawan yang berada di Purwakarta, rasanya kurang jika belum mencoba sate maranggi. Sate ini begitu diminati dan populer di kalangan pecinta kuliner.
Anda juga dapat mencoba membuat sate maranggi sendiri di rumah. Merdeka.com telah merangkum cara membuat sate maranggi dari berbagai sumber. Berikut ulasan lengkapnya.
Sate Maranggi Spesial
©2016 merdeka.com/bram salam
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan sambal:
Langkah-langkah:
- Bersihkan bahan-bahan yang telah disediakan. Sisihkan.
- Potong-potong daging, lemak dan hati. Rendam dalam bumbu halus selama kurang lebih 30 menit.
- Tusuk daging dan selingi dengan hati dan lemak.
- Bakar sate selama kurang lebih 20 menit atau sesuai selera.
- Potong-potong bahan sambal dan sajikan bersama dengan sate.
Sate Maranggi Sambal Matah
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bumbu oles:
Bahan sambal matah:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih bahan-bahan yang telah disiapkan. Sisihkan.
- Marinasi daging dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tunggu sampai minimal 30 menit.
- Tusuk-tusuk daging sesuai selera, lalu olesi dengan bumbu oles.
- Bakar sesuai selera dan jangan lupa sesekali sate dibalikkan.
- Buat sambal matah. Campurkan irisan semua bahan sambal, lalu siram dengan minyak panas. Tuang ke atas sate.
- Sate maranggi sambal matah siap dinikmati.
Sate Maranggi Purwakarta
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bumbu marinasi:
Bahan acar tomat:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong daging membentuk dadu. Letakkan potongan nanas dan aduk sebentar lalu ambil nanasnya.
- Campur bumbu halus dan bumbu marinasi ke dalam daging. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Buat acar tomat. Potong tomat, bawang merah dan cabai. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata dan tiriskan.
- Buat sambal kecapnya. Haluskan bawang putih dan merica goreng. Kemudian tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Setelah 30 menit, tusuk-tusuk daging dan bakar sate sampai matang.
- Sajikan sate maranggi dengan acar tomat dan sambal kecap.
Sate Maranggi Empuk
Bahan-bahan:
©Instagram.com/satemaranggi_mangadi
Bumbu halus:
Bahan sambal kecap:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih bahan-bahan lalu potong kecil daging sapi. Remas dengan daun pepaya dan diamkan kurang lebih 30 menit.
- Haluskan atau blender semua bumbu halus.
- Setelah 30 menit, bersihkan daging sapi dari daun pepaya lalu tambahkan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan 30 menit.
- Tusuk-tusuk daging dan tambahkan kecap manis. Bakar sate sampai matang.
- Sajikan sate maranggi empuk dengan sambal kecap.
Sate Maranggi Pedas
Bahan-bahan:
Bumbu marinasi:
Bahan bumbu acar:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih daging lalu potong kecil sesuai selera. Sisihkan.
- Blender atau haluskan semua bahan bumbu. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam daging yang telah dipotong.
- Tutup rapat dengan daun pepaya dan diamkan kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu, tusuk-tusuk daging dan olesi dengan kecap dan mentega. Bakar sate sampai matang.
- Buat acar. Potong tomat besar, cabai rawit, bawang merah. Beri kecap secukupnya.
- Sate maranggi pedas siap disantap.
Sate Maranggi Rumahan
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Langkah-langkah:
- Potong kasar nanas lalu campurkan ke dalam potongan daging. Tunggu sampai 30 menit.
- Setelah 30 menit, bersihkan daging dari nanas lalu campur bumbu halus dengan daging. Beri kecap manis, gula, garam dan air jawa. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas.
- Tusuk-tusuk sate dan bakar sampai matang. Jangan lupa untuk mengolesi kecap manis lagi sampai matang.
- Sate maranggi rumahan siap dinikmati.
Sate Maranggi Lilit
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan sambal kecap:
Langkah-langkah:
- Cuci bersih bahan-bahan yang telah disiapkan. Sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai tercium aroma harum.
- Setelah bumbu ditumis, campurkan ke daging giling. Aduk rata.
- Siapkan tusuk sate lalu kepal-kepalkan daging giling ke tusukan sate. Siapkan pemanggang yang telah disiapkan lalu panggang sampai matang.
- Balik-balik sate dan sesekali olesi dengan kecap.
- Buat sambal kecap. Campur semua bahan sambal yang sudah di potong. Aduk rata.
- Sajikan sambal kecap bersama sate maranggi.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca SelengkapnyaKarena kelezatannya yang tiada duanya, kuliner ini jadi incaran para pencinta kuliner.
Baca SelengkapnyaLahir dan besar di Bogor, Omay pun memasak semur daging sapi khas Kota Hujan yang menggunakan santan dalam pembuatannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaJangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaNikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaAgar maksimal, para orang tua wajib tahu berbagai resep agar makanan dapat tersaji dengan seimbang namun tetap terasa lezat.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca Selengkapnya